Le recul de l’offre permet une fermeté des prix dans les agneaux
Avis d’expert : Le commerce restera fluide avec des tarifs qui vont bien se tenir pour les quinze prochains jours.
Les abatteurs préparent la rentrée ce qui engendre quelques besoins supplémentaires alors que l’offre enregistre un net recul sur l’hexagone avec des éleveurs qui profitent d’une saison d’herbe très favorable. Les agneaux sont souvent plus lourds pour une qualité qui ne correspond pas toujours à la demande du marché. Cela met la pression sur les abatteurs qui ne peuvent qu’accepter une revalorisation des cours sur l’ensemble des agneaux. Dans les brebis, la demande sur l’Italie est encore très convenable malgré la fin de la saison touristique. Les brebis de qualité et lourdes sont recherchées et se valorisent très facilement.