Ovin : Demande plus régulière dans le centre

Le niveau des ventes dans les GMS et les boucheries profitent d’une météo très favorable pour les grillades. Les niveaux d’importation sont peu importants en provenance des iles Britanniques, alors que le sud reçoit un peu plus d’agneaux espagnols. La grande majorité des magasins travaille avec de l’agneau français. L’activité commerciale est plus régulière sur les marchés du centre avec des tarifs en progression. C’est moins le cas sur le grand Ouest où les volumes restent suffisants. En brebis, les expéditions sur l’Italie ou pour la confection des merguez permet un maintien des prix. 

Avis d’expert :
Les conditions climatiques sont plus favorables aux grillades, ce qui devrait permettre une meilleure tenue des prix dans les agneaux.