Ovins – Demande réservée dans les agneaux.
Agneaux – Après un mois de janvier désastreux en termes de consommation, la viande ovine souffre également d’un recul de la consommation pendant les vacances d’hiver. Les agneaux laitons de pays se tassent légèrement même s’ils maintiennent des niveaux de prix convenables. Les échanges sont plus difficiles avec des tarifs en baisse dans la moyenne marchandise qui se retrouve impactée par une offre plus importante dans les Lacaunes et la pression de l’import.
Brebis – Avec l’intégration des agnelles dans le renouvellement des cheptels au 1er février, le niveau de l’offre a subitement grimpé pour permettre aux abatteurs une meilleure couverture de leurs besoins. Les tarifs se maintiennent dans les bonnes lourdes, mais le tri est plus sensible dans le second choix.
Avis d’expert :
Le commerce sera plus calme avec des tarifs plus discutés dans les agneaux.