Ovins – La consommation reste atone.

Agneaux – Le prix de l’agneau sur les étals est souvent rédhibitoire avec des ménages qui font des choix vers des viandes moins coûteuses. Dans le même temps, le niveau de l’offre saisonnière se rétracte, ce qui limite les marges de manœuvre des acheteurs sur les marchés avec des tarifs plutôt stables.  

Brebis – Le commerce est plus calme, mais les tarifs restent à des niveaux convenables dans les bonnes brebis.

Avis d’expert :

Le recul saisonnier de l’offre devrait atténuer la pression des abatteurs qui souffre d’un manque de débouché et de stocks.  

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