Ovins – La faiblesse de l’offre maintien les prix dans les agneaux.
Analyse commerciale des ovins sem 08-2023
La faiblesse de la consommation entraîne toujours un commerce très calme dans le secteur aval, mais la modestie saisonnière de l’offre permet de tenir les prix dans les bons agneaux laitons. Les abatteurs se servent de plus en plus de Lacaunes voire de l’import pour servir leurs clients non engagés dans une démarche « d’agneau français ». En brebis, la vente est régulière avec une bonne tenue des cours.
Avis d’expert :
La demande devrait être un peu plus régulière dans les bons agneaux pour le début du mois