Ovins – La faiblesse de l’offre raffermit les prix.
Agneaux – Les Français auront-ils les moyens de s’offrir de la viande ovine à Pâques ? Les prix sont repartis à la hausse, face à un déficit d’offre accentuée par les conséquences des crises sanitaires. L’ambiance commerciale est bonne sur les marchés, avec des tarifs soutenus dans les bons agneaux laitons de pays ou sous signe de qualité. Le niveau de l’import reste fort pour des tarifs qui tendent également à se renforcer.
Brebis – La demande est suivie et les tarifs fermes dans les bonnes brebis à la veille de la fin du ramadan Aïd-el-Fitr.
Avis d’expert :
La modestie de l’offre restera favorable à une meilleure tenue des prix, avec des éleveurs qui ont Pâques en ligne de mire.
Le commerce sera actif dans les bonnes brebis.