Ovins : Le marché se détend doucement
Agneaux – Le prix de l’agneau sur les étals est souvent rédhibitoire avec des ménages qui font des choix vers des viandes moins coûteuses. Dans le même temps, le niveau de l’offre saisonnière se rétracte, ce qui limite les marges de manœuvre des acheteurs sur les marchés avec de grande amplitude tarifaire en fonction du poids des agneaux.
Brebis – Le commerce est plus calme, mais les tarifs restent à des niveaux convenables dans les bonnes brebis.
Avis d’expert :
Le commerce devrait retrouver de la fluidité dans les bons agneaux.