Ovins – Les bons agneaux se stabilisent
Agneaux - L’activité commerciale dans le vivant reflète l’état des ventes dans le secteur aval. L’agneau n’est pas un produit plébiscité à cette période de l’année avec un recul des ventes en boucherie et GMS. Néanmoins les volumes en laitons sous signe de qualité restent en nombre limité ce qui permet une atténuation de la baisse. En revanche, le tri est beaucoup plus sévère dans les agneaux gris, qui subissent pleinement la concurrence des grosses sorties de Lacaunes, avec des tarifs revus à la baisse.
Brebis – Le niveau de l’offre est plus étoffé, et en accord avec les besoins du marché. Les tarifs se rétractent, mais restent attractifs dans les bonnes brebis lourdes. La tendance est baissière dans les Lacaunes.
Avis d’expert :
Le commerce sera plus calme avec des tarifs qui devraient se maintenir .