Ovins – Les tarifs se stabilisent avec une semaine écourtée.
Ovins – Malgré le recul saisonnier de l’offre, les disponibilités sont suffisantes pour les besoins des abatteurs pour cette semaine amputée d’un jour d’activité. Les vendeurs de viande sont confrontés comme dans la viande bovine à un sérieux recul des ventes. Le commerce est un peu plus calme que ces dernières semaines avec des tarifs qui plafonnent dans les bons agneaux, mais les agneaux écarts (lourds, gras ou légers et maigres) sont peu demandés. En brebis, le commerce est plus calme avec un léger recul des prix.
Avis d’expert :
La couverture des besoins sera juste assurée par le niveau saisonnier de l’offre.