Ovins : net repli de l’offre
[Ovins : analyse commerciale sem 02-2022]
Le recul des ventes à la consommation est marqué face à des tarifs de l’agneau encore très élevés sur les étals et des promotions de viande porcine agressives. Après la correction assez sévère de la semaine passée, les volumes sont en forte baisse, ce qui permet un léger rebond dans une ambiance lourde. En brebis, le commerce est fluide face à la faiblesse saisonnière de l’offre en cette période d’agnelage et dans l’attente de la fin de rétention pour primes PAC.
Avis d’expert :
La demande restera mesurée pour des volumes qui seront plus étoffés après le fort repli de cette semaine. Les tarifs risquent d’être malmenés, notamment dans la marchandise ordinaire.