Ovins – Semaine fortement perturbée

Agneaux – Le recul des ventes à la consommation est marqué face à des tarifs de l’agneau encore très élevés sur les étals et des promotions de viande porcine agressives. Mise à part quelques besoins de réapprovisionnement chez quelques grossistes après les fêtes, la demande est prudente. La baisse est mesurée dans les bons agneaux laitons à la faveur de volumes limités, mais le tri se montre beaucoup plus sévère dans les agneaux gris avec une baisse marquée dans le second choix ; les abatteurs leur préfèrent les bons Lacaunes dont l’offre saisonnière est étoffée. En brebis, le commerce est régulier face à la faiblesse saisonnière de l’offre en cette période d’agnelage et dans l’attente de la fin de rétention pour la prime PAC.

Avis d’expert :

L’activité va reprendre avec une offre suffisante générée par les reports de cette semaine.

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