<p>la recette ci-dessous :</p><p><a href="https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/nage-de-gambas-et-haddock-poireaux-piment-citronnelle-pomme-granny">Nage de gambas et haddock poireaux, carottes, piment, citronnelle</a></p>


Nage de gambas, cassoulet en habit d’hiver, sandre bouillon de shiitakés… Les carottes, les poireaux et les endives s’affichent au menu des fêtes de fin d’année.

[Recette] 3 légumes pour vous en mettre plein les yeux et les papilles

Quand faut-il chauler une parcelle ?

Ensilages : beaucoup de chantiers avant le 15 août ! (Episode 4/5)

« Climat, prix des engrais, cours des céréales : on n’a plus aucun repère »

<h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-remplacement-agricole-a-50-ans-1-4-un-acteur-incontournable-de-l-agriculture-francaise" target="_blank" title="">Le remplacement agricole, un acteur incontournable de l'agriculture fran&ccedil;aise</a></h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/5/3/3/6/4626335-1-fre-FR/iStock-1316318423 (1).jpg" alt="" height="133" width="200" /></figure>

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<p>Pour les agriculteurs, en particulier les &eacute;leveurs, prendre des vacances n&eacute;cessite de se faire remplacer sur la ferme, souvent gr&acirc;ce &agrave; un service local de remplacement. Constitu&eacute;s en associations et organis&eacute;s en r&eacute;seau, les services de remplacement sont aujourd&rsquo;hui 329 en France. Ils viennent de f&ecirc;ter leur cinquante ans d'existence et leurs missions vont bien au-del&agrave; des remplacements pour cong&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-remplacement-agricole-a-50-ans-1-4-un-acteur-incontournable-de-l-agriculture-francaise" target="_blank" title="">Lire l'article.&nbsp;</a></p><h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vacances-j-oublie-tout-pas-vraiment" target="_blank" title="">Vacances, j'oublie tout ? Pas vraiment...</a></h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/8/3/3/6/4626338-1-fre-FR/remplacementconges3.JPG" alt="" height="112" width="200" /></figure>

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<p>Prendre des vacances est de moins en moins tabou dans la population agricole. Pour les agriculteurs qui travaillent seuls ou en couple, en particulier pour les &eacute;leveurs laitiers, il est indispensable de se faire remplacer. Toutefois, confier sa ferme et son troupeau &agrave; un tiers n'est pas facile. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vacances-j-oublie-tout-pas-vraiment" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p><h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/rencontre-avec-adrien-robin-agent-de-remplacement-super-polyvalent" target="_blank" title="">Rencontre avec Adrien Robin, agent de remplacement "super polyvalent"</a></h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/4/3/4/3/4633434-1-fre-FR/PCremplacementportrait1.JPG" alt="" height="113" width="200" /></figure>

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<p>En France, les services de remplacement emploient plus de 15 000 agents. Beaucoup d'entre eux sont des vacataires, pr&eacute;sents uniquement lors des p&eacute;riodes de forte activit&eacute;. Mais 2500 agents sont rempla&ccedil;ants &agrave; temps complet, en CDI. Ils sont souvent les piliers des associations de remplacement locales. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/rencontre-avec-adrien-robin-agent-de-remplacement-super-polyvalent" target="_blank" title="">Lire l'article.&nbsp;</a></p><h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conges-maternite-des-agricultrices-le-temoignage-d-emmanuelle-3-enfants-3-experiences-de-remplacement-reussies" target="_blank" title="">Cong&eacute;s maternit&eacute; des agricultrices&nbsp;: le t&eacute;moignage d&rsquo;Emmanuelle, 3 enfants, 3 exp&eacute;riences de remplacement r&eacute;ussies</a></h2>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/medium/1/3/4/3/4633431-1-fre-FR/PCremplacement mater1bis.png" alt="" height="160" width="200" /></figure>

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<p>Agricultrice associ&eacute;e dans un Gaec en production laiti&egrave;re et viande bovine, Emmanuelle Tessier, 36 ans, a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de cong&eacute;s maternit&eacute; sous forme de remplacement pour ses trois enfants. Ces exp&eacute;riences se sont toujours bien d&eacute;roul&eacute;es. T&eacute;moignage. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conges-maternite-des-agricultrices-le-temoignage-d-emmanuelle-3-enfants-3-experiences-de-remplacement-reussies" target="_blank" title="">Lire l'article.</a></p>


Série d'été : « Le remplacement agricole a 50 ans »

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<p>Les premi&egrave;res estimations des superficies de pommes de terre plant&eacute;es dans les quatre pays principaux de la zone NEPG (France, Allemagne, Belgique, Pays-Bas) font &eacute;tat d&rsquo;une croissance de <strong>+2 %, soit une augmentation de 10 100&nbsp;ha pour atteindre 507 300&nbsp;ha.</strong> Par rapport &agrave; la moyenne sur cinq ans, l&rsquo;augmentation est de +0,9&nbsp;%.<em> &laquo;&nbsp;A la fin de l&rsquo;hiver et au d&eacute;but du printemps, les premi&egrave;res estimations laissaient pourtant envisager une diminution de la superficie de 2022, principalement en raison de co&ucirc;ts de production toujours plus &eacute;lev&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>, commente le NEPG, Groupe des producteurs de pommes de terre du Nord-ouest europ&eacute;en.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/un-marche-mondial-de-la-pomme-de-terre-en-performance">Pommes de terre : les 5 points positifs &agrave; retenir sur le march&eacute; mondial</a></div>

<p>Mais certains producteurs de pommes de terre f&eacute;culi&egrave;res (Allemagne, France et Pays-Bas) et <strong>certains producteurs de pommes de terre destin&eacute;es au march&eacute; du frais (Allemagne et France) ont modifi&eacute; leurs d&eacute;bouch&eacute;s</strong> pour produire des vari&eacute;t&eacute;s frites ou pour la production de chips. Le NEPG anticipe &eacute;galement sur la r&eacute;forme de la PAC et les co&ucirc;ts de production toujours plus &eacute;lev&eacute;s qui pourraient avoir une influence sur les emblavements 2023.</p>

<p>Selon l&rsquo;organisme, les prix &eacute;lev&eacute;s du bl&eacute;, du colza, du ma&iuml;s grain et la hausse potentielle du prix de location des terres pourraient avoir une influence sur les futurs emblavements en pommes de terre. <strong>De nouvelles contraintes environnementales li&eacute;es &agrave; la proposition de la Commission europ&eacute;enne</strong> de r&eacute;duire de moiti&eacute; l&rsquo;utilisation des produits phytosanitaires d&rsquo;ici 2035 pourraient &eacute;galement limiter les futures surfaces de pommes de terre et/ou d&eacute;courager certains patatiers. Les producteurs estiment donc que le prix des contrats pour la r&eacute;colte 2023 devra prendre en compte &agrave; ces augmentations.</p>
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<h2>D&eacute;but de campagne pr&eacute;coce</h2>

<p>La nouvelle r&eacute;colte commence &agrave; arriver sur le march&eacute; alors que toute l&rsquo;ancienne r&eacute;colte n&rsquo;a pas encore &eacute;t&eacute; commercialis&eacute;e. Il s&rsquo;agit principalement de pommes de terre h&acirc;tives (Allemagne et Belgique) en avance d&rsquo;une &agrave; deux semaines par rapport &agrave; une ann&eacute;e normale avec un nombre de tubercules/plante r&eacute;guli&egrave;rement plus faible. Dans certaines cultures de conservation (pour les vari&eacute;t&eacute;s mi-h&acirc;tives), les premiers signes de s&eacute;nescence &eacute;taient fin juin. <strong>Certaines parcelles de vari&eacute;t&eacute;s de conservation ont fleuri plus t&ocirc;t que d&rsquo;habitude</strong>, sans fermer les rangs, ce qui signifie que la production potentielle pourrait &ecirc;tre inf&eacute;rieure. Les al&eacute;as climatiques (coup de chaleur, fortes pr&eacute;cipitations, s&eacute;cheresse,&nbsp;etc.) pass&eacute;s, pr&eacute;sents et futurs pourraient r&eacute;server d&rsquo;autres surprises sur le rendement final et sur la qualit&eacute;.</p>
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Les estimations 2022 à la hausse des surfaces européennes de pomme de terre sont marquées par la précocité et le doute sur les rendements. Les emblavements 2023 sont déjà sous la pression de la réforme de la PAC et de la situation internationale.