Soja 2021, un millésime hyper-protéiné

Les rendements ont atteint 29 q/ha, en hausse de 33%. Tous les indicateurs économiques, mais aussi sociétaux, accréditent l’objectif des 250 000 hectares en 2025. Avec en prime le soutien de la Pac.

Selon Terres Inovia, le rendement moyen national s'élève à 29 q/ha en 2021, en hausse de 33,4% par rapport à 2020 et de 13% par rapport à la moyenne quinquennale. Malgré des pertes à la levée, notamment dans l’Ouest et le Sud et des conditions de récolte délicates dans le Nord, le soja a profité d’une météo propice et d’un contexte sanitaire maitrisé. Seul bémol : les surfaces en baisse de 16,5%, retombées à 157 000 ha.

Tous les indicateurs économiques au vert

Terres Inovia escompte bien inverser la tendance dès les semis 2022, grâce au ciseau des prix et des charges, spécialement favorable au soja. La tension du marché sur le tourteau de soja non OGM d’importation est très forte en Europe. Ainsi, l’écart de prix entre le tourteau de soja 48% (de protéines) d’import non OGM et standard (c’est-à-dire OGM) dépasse +450 €/t sur la campagne en cours 2021/2022 alors qu’il était compris entre +100 et +150 €/t de tourteau entre 2012 et 2020.

Côté charges, le soja fait l’impasse sur les engrais azotés, tandis que le maïs qui lui succède peut faire l’économie de 30 à 50 unités d’azote. C’est loin d’être anodin, à l’heure où l’on ne voit guère la tension sur les prix des engrais se tasser. Ce à quoi s’ajoute la sobriété de préparation pour la culture à suivre.

La Pac en soutien

Le soja va aussi profiter de la réforme de la Pac, Les aides couplées protéines (pois, féverole, lupin, soja, légumineuses fourragères, légumineuses fourragères déshydratées, semence de légumineuses fourragères) vont progressivement augmenter pour représenter, en 2027, 3,5% des paiements directs contre 2% actuellement. Un programme opérationnel sera par ailleurs mis en place, équivalant à 0,5% du 1er pilier, soit 33,7 millions € par an.

L’engouement des jeunes consommateurs

Le soja devrait aussi profiter d’un accroissement des débouchés en alimentation humaine. Selon une étude du Credoc, réalisée en avril-mai 2021, les nouvelles générations manifestent une grande appétence pour le soja : 32% des 25-34 ans et 26% des 15-24 ans en consomment au moins deux ou trois fois par mois, contre 10% chez les 55-64 ans. Le tout offre des perspectives de croissance à une filière durable de soja tracé origine France. La filière s’est fixée l’objectif d’atteindre les 250 000 ha en 2025.