Veaux – Commerce fluide, avec des volumes en replis

Veaux d’engraissement et d’élevage – Les intégrateurs cherchent toujours à maîtriser les prix malgré une offre qui se rétracte. Le commerce est fluide, mais les tarifs se maintiennent facilement dans les veaux Prim’Holsteins, Normands ou Montbéliards au regard d’un tri moins sévère sur les marchés ou les centres de regroupement.

La demande export reste très présente, mais elle est concurrencée par les mises en place françaises de veaux pour la production de jeunes bovins. Une fermeté est observée dans les croisés laitiers, jaunes ou Blanc bleus convenables, alors que les veaux légers restent dévalorisés. Les bons veaux croisés lourds trouvent des débouchés à l’export sur l’Espagne ou l’Italie. En veaux Limousins, le niveau de l’offre est plus faible et les tarifs restent très attractifs.

Veaux de boucherie – Le commerce reste très convenable sur cette fin de mois, avec une météo favorable à la consommation de viande de veau. Les volumes fournis par les intégrateurs restent limités et en accord avec les besoins du marché, ce qui permet une bonne tenue des prix que ce soit en France ou chez nos voisins néerlandais pour l’import.

Avis d’expert :

Veaux : Les volumes vont considérablement s’amoindrir, pour redonner de la tonicité aux échanges, avec des tarifs plus fermes.

Veaux de boucherie : L’activité commerciale restera favorable face à la modestie de l’offre.

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