Veaux – Commerce très fluide en toutes catégories.

Veaux – Les mises en place pour le cœur de l’été sont contenues, mais elles sont confrontées au recul du nombre de veaux. L’activité commerciale reste très fluide sur l’ensemble des marchés, avec des acheteurs qui stabilisent leurs grilles de prix, après les hausses de ces dernières semaines. Les tarifs sont moitié plus élevés que l’an passé dans les veaux Holsteins ou Normands ou croisés laitiers d’entrée et de milieux de gamme. Les bons veaux laitiers lourds pour l’export restent recherchés. Dans le Rhône-Alpes, la tendance est positive avec des niveaux de prix élevés pour les Montbéliards et les Abondances face à un recul des vêlages. La tendance est également à la fermeté dans les croisés jaunes ou Blanc bleus de moyenne conformation, malgré des sorties estivales. Les bons veaux croisés U et les Limousins, gardes des niveaux élevés.

Veaux de boucherie – L’activité commerciale est plus calme dans le secteur avec les vacances d’hiver. Néanmoins, l’équilibre offre/demande permet aux intégrateurs de maintenir des tarifs très convenables.