Veaux – L’offre et la demande sont plus équilibrées

Veaux d’engraissement et d’élevage – Après la forte pression des intégrateurs de ces derniers mois, force est de constater que le niveau de l’offre de cette fin août est moins en concordance avec les besoins d’un marché, porté par la reprise de l’export. Les intégrateurs ont des ateliers disponibles et sont demandeurs. Ils observent également que certains marchés à l’export n’ont pas suivi la baisse dans les mêmes proportions dans les bons veaux laitiers. Cela crée des écarts de valorisation, que les ramasseurs de veaux s’empressent de suivre. Les intégrateurs ont stabilisé leurs tarifs pour cette semaine dans les bons veaux Prim’Holstein, Normands. Les Abondances, Montbéliards et croisés taupes, gris, rouges ou croisés Blanc Bleu convenables ou lourds se maintiennent avec plus de facilité. Le tri reste en revanche sévère dans les veaux légers et fragiles.

Les tarifs sont reconduits dans les bons mâles Charolais ou croisés (Montbéliards, Blanc bleus…), U de conformation, ou les Limousins.

Veaux de boucherie – La demande pour cette période de rentrée est un peu plus soutenue, ce qui va permettre aux intégrateurs de résorber un peu les retards de sorties. Les tarifs se redressent doucement et sans emballement dans les veaux laitiers ou croisés standards. Dans les sujets de qualité, la demande est également plus régulière pour le réapprovisionnement des boucheries parisiennes qui avaient réduit leur activité pendant les vacances.

Avis d’expert :

Veaux : Le recul de l’offre sera plus favorable, a une meilleure tenue des prix dans les bons veaux laitiers

Veaux de boucherie : La rentrée redonne un peu de souffle au marché, avec des abatteurs qui vont pouvoir se désengorger.

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