Bovins maigres – Une reprise qui reste à confirmer

Bovins d’embouche et d’élevage – Les engraisseurs spécialisés sont de retour aux achats après un été caniculaire. Ils ont des besoins pour rétablir leurs rotations, en intégrant les nouveaux prix de la viande et le renchérissement du prix des aliments. La demande cible les bonnes femelles d’embouche avec du poids et du gabarit. Les engraisseurs restent en revanche très prudents sur le bétail ordinaire ou plus léger, car les prairies grillées vont mettre du temps à se reverdir.

Broutards – L’animation commerciale de cette rentrée laisse apparaître un léger mieux, avec une reprise des flux à l’export après les ventes du 15 août. Les ateliers ont de la place, mais comme dans de nombreux pays c’est la nourriture qui sera la variable d’ajustement des volumes mis en place. Les hausses constatées sur les marchés sont en partie dues aux excès de baisse du cœur de l’été. Les volumes tendent à progresser avec des éleveurs en manque de fourrage et une complémentation onéreuse qui perdure. Les sorties d’automne sont avancées, avec une saison d’herbage automnale fortement compromise. La demande française est prudente, avec des opérateurs qui suivent de près l’évolution du prix de la viande et l’état (et la qualité) des ensilages de maïs. Cette rentrée marque un léger mieux qu’il faudra encore consolider dans les semaines à venir dans les mâles, mais rien n’est encore acté.

Dans les femelles, la situation semble plus sereine avec des volumes qui peinent à satisfaire la demande. Les niveaux de prix se maintiennent pour les bonnes Limousines et les Charolaises. La situation est également favorable dans le second choix, faute de volumes.

Avis d’expert :

Bovins maigres +18 mois : Les engraisseurs resteront à la recherche d’animaux lourds

Broutards : Les tarifs devraient peu évoluer face à une demande très prudente.

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