Veaux – La vente est fluide dans les veaux laitiers.
Veaux d’élevage et d’engraissement – L’équilibre offre/demande est moins favorable aux intégrateurs malgré des mises en place estivale où la consommation pâtit des chaleurs. Le marché export reste demandeur face au recul de l’offre. Les intégrateurs qui ont relevé leurs tarifs dans les veaux Prim’Holsteins la semaine dernière stabilisent les prix pour cette semaine. Les croisés bénéficient également du recul de l’offre, ce qui permet de tenir les prix malgré une demande limitée et ciblée. Les tarifs sont stables malgré les sorties d’été dans les bons veaux Limousins ou croisés U (jaune ou Blanc Bleu).
Veaux de boucherie – Même si la demande est moins active avec le début des vacances scolaires, le flux commercial reste très convenable grâce notamment à la demande pour les broches de kébab. Le niveau de l’offre permet de limiter la pression des abatteurs dans le veau standard (laitiers, mixtes ou croisés laitiers). La tendance est un peu plus lourde dans les veaux labels ou élevés sous la mère.
Avis d’expert :
Veaux : La tendance haussière devrait ponctuellement s’atténuer, mais le commerce restera fluide dans les veaux laitiers
Veaux de boucherie : La faiblesse des disponibilités en veau gras devrait permettre une bonne résistance des prix