Veaux – Le commerce est assez dynamique.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Veaux d'engraissement et d'élevage - L'offre est conforme au creux saisonnier des vêlages, face à une diminution constante du cheptel laitier. L'activité commerciale est fluide sur l'ensemble des marchés, avec des tarifs facilement reconduits voire en progression pour les Holsteins, Normands ou Montbéliards, que ce soit pour l'intégration ou l'exportation. Les transactions sont plus actives dans le sud-est, où l'offre se montre insuffisante pour satisfaire la demande, que ce soit pour les Montbéliards ou l'ensemble des croisés laitiers ou mixtes (jaunes, Blanc bleus, etc.). Les tarifs se stabilisent pour les Limousins, avec les mises en place de septembre.
Veaux de boucherie – L'adage dit : "Après la Pentecôte, le veau descend la côte." Ce schéma est souvent lié à un réchauffement des températures et à l'approche de la fin de l'année scolaire, entraînant un recul des commandes. Le niveau des ventes pour la Pentecôte a été très correct, mais les tarifs se tassent, alors que l'offre reste en accord avec la demande et sans surstock avant la période estivale.
Avis d’expert :
Veaux : L’offre restera insuffisante et les tarifs seront fermes en toutes catégories.
Veaux de boucherie : Le recul de la demande va se faire sentir, même si les grosses chaleurs ne sont pas présentes.