Veaux – Les intégrateurs mettent la pression
Veaux d’engraissement et d’élevage – Si les intégrateurs ont moins d’ateliers d’engraissement disponibles au cœur de l’été, le niveau de l’offre n’est pas surabondant pour enclencher la pression sur les prix. Cette dernière sera décalée dans le temps (après le 15 août). L’offre est un peu plus chargée avec des négociants qui anticipent la fermeture des marchés la semaine prochaine, pour éviter une surcharge de marchandise pour la semaine 34. L’export vers l’Espagne est stable avec des tarifs qui restent élevés, que ce soit dans les Montbéliards, les bons veaux laitiers ou dans l’ensemble des croisés. Les intégrateurs maintiennent leurs prix dans les bons veaux Prim’Holsteins ou Normands, même si le tri est plus sévère dans les lots de veaux en écartant les veaux plus légers ou sans potentiel. Les tarifs restent à de très bons niveaux pour les croisés laitiers ou mixtes R et O de conformation. La tendance est également au maintien des prix dans les veaux jaunes ou Blanc Bleus viandés et bien conformés. Dans les très bons veaux Limousins, les tarifs sont facilement reconduits face à des disponibilités à la baisse.
Veaux de boucherie – L’activité commerciale reste tendue, mais la belle activité de la restauration pendant les JO permet de limiter la pression des abatteurs, avec des niveaux tarifaires qui restent très convenables. Les intégrateurs ont peu de retards dans les sorties et la rentrée qui se profile dans un mois devrait remettre les pendules à l’heure face à des mises en place plus modestes.
Avis d’expert :
Veaux : Le commerce sera très calme avec des échanges qui vont se faire directement chez les intégrateurs car les marchés seront fermés.
Veaux de boucherie : Le commerce restera calme avant la rentrée.