Veaux – Les tarifs restent soutenus.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Si les intégrateurs cherchent à tenir leurs prix pour les sorties de la fin de l’été, ils sont confrontés à une demande espagnole toujours très prégnante. Le commerce reste très fluide avec une progression des prix qui se fait le plus souvent par le tri opéré par les acheteurs dans les lots de veaux Holsteins ou Normands. Le commerce reste dynamique avec des niveaux de prix élevés dans les Montbéliards et les Abondances. Les tarifs se maintiennent facilement dans les croisés laitiers ou Blanc bleus d’entrée et de milieu de gamme (R), mais ils progressent dans les bons croisés (jaunes ou Blanc bleus) R + et U. Les Limousins restent très bien valorisés, faute d’offre suffisante.
Veaux de boucherie – Si les entreprises de la filière vitelline ont sérieusement bénéficié du recul des prix des matières premières et de la bonne tenue des prix de la viande pour renforcer leurs résultats économiques, elles se trouvent confrontées à un déficit de matière première (petits veaux) qui renchérit sérieusement les coûts de production. Le marché n’est pas surchargé, y compris du côté des importations néerlandaises. La demande est plus ferme pour cette semaine avec la fin des vacances d’hiver. Les tarifs sont plus soutenus dans les laitiers et dans les bons croisés.
Avis d’expert :
Veaux : Les mises en place de septembre, vont relancer la demande.
Veaux de boucherie : Le commerce restera fluide avec des volumes justes suffisant pour la demande.