Veaux – Les tarifs s’orientent à la baisse.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Les disponibilités sont plus régulières et couvrent facilement une demande très prudente pour la fin de l’année. Les intégrateurs anticipent également le recul de la consommation et la tension sur le prix de la viande. Comme prévu, ils ont repris la main sur les tarifs en imposant un recul des cours dans les veaux Frisons, Normands ou Montbéliards, accompagné d’un tri est plus sévère dans les veaux légers. L’activité export est également pénalisée avec un recul des prix (qui restent néanmoins très convenables) dans les bons veaux Prim’Holsteins, Abondances ou Montbéliards. Les taupes et croisés Blanc bleus légers ou R de conformation restent demandés, mais avec des tarifs revus à la baisse. Les croisés, Blanc Bleus, Limousins ou Charolais, U de conformation suivent le même chemin.
Veaux de boucherie – La consommation reste fortement pénalisée par la montée des températures. Le commerce est difficile avec des tarifs qui restent baissiers dans les laitiers et les croisés. Les bons veaux de qualité ou élevés sous la mère retrouvent une demande locale pour la saison estivale.
Avis d’expert :
Veaux : Les intégrateurs maintenir la pression sur les prix, sur l’ensemble des catégories.
Veaux de boucherie : Le commerce restera compliqué, une offre toujours largement suffisante pour les besoins du marché.