Veaux – « Les tarifs s’orientent à la baisse »

Veaux d’engraissement et d’élevage – La vague de vêlage annoncée par le décalage des inséminations n’est pas très violente, mais elle donne la possibilité aux intégrateurs de reprendre la main sur des tarifs qu’ils jugent trop élevés face à la valorisation actuelle de la viande de veau. Tous les opérateurs étaient dans les starts-in-bloc pour amorcer la baisse (export y compris). L’animation commerciale est plus tendue sur les marchés avec des tarifs qui se replient sous l’impulsion des intégrateurs qui pratiquent un tri plus sévère. Toutes les gammes de veaux sont touchées par la baisse, mais ce sont les croisés ordinaires qui sont les plus impactés.

Les niveaux de prix restent très convenables, malgré la baisse dans les bons veaux viandés. La tendance est baissière dans les Limousins.

Veaux de boucherie – La canicule de la semaine dernière a été dévastatrice sur le commerce de veau. Cette situation ne va pas s’arranger, car juin est généralement le mois de bascule avec la fermeture de la restauration scolaire.

Avis d’expert :

Veaux : Les intégrateurs vont accentuer la pression sur les prix.

Veaux de boucherie : Le commerce souffre d’un manque de consommation. Les tarifs seront à la baisse.

Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le bétail vif