Veaux – Les tarifs sont reconduits dans les veaux laitiers.
Veaux d’engraissement et d’élevage – Malgré des volumes peu abondants sur les marchés avec la période des vêlages qui approche de son point bas, les intégrateurs profitent de cette semaine écourtée pour maintenir les prix des petits veaux. Le commerce est fluide, avec des tarifs qui se maintiennent sans difficulté dans les Prim’Holsteins, Normands ou croisés (taupe ou Blanc bleu) destinés à la production de jeunes bovins. Dans les Montbéliards, l’activité à l’exportation reste soutenue, ce qui maintient les prix à des niveaux très élevés. La commercialisation est plus active, avec des tarifs toujours très fermes pour les bons veaux croisés jaunes ou Blanc bleus viandés. Les Limousins sont mieux demandés pour les sorties de septembre.
Veaux de boucherie – Le commerce devrait profiter des promotions pour la Pentecôte (8 juin), pour retrouver un certain équilibre. La dégradation des cours du veau de boucherie est surveillée de très près par les intégrateurs qui doivent équilibrer leurs comptes face à l’inflation importante du prix des petits veaux.
Avis d’expert :
Veaux : L’offre sera insuffisante pour la demande avec des cours fermes en toutes catégories.
Veaux de boucherie : Le commerce sera plus régulier avec les promotions de la Pentecôte.