Veaux – Nouvelle baisse dans les petits veaux

Veaux d’engraissement et d’élevage – La situation est marquée par la reprise des vêlages dans les régions impactées par la FCO l’an dernier. En revanche, c’est le creux des vêlages pour une grande moitié sud du pays. Les intégrateurs qui ne supportaient plus de voir le niveau très élevé des veaux au regard de la baisse du prix de la viande, profitent de la situation sur le grand ouest pour renforcer la pression sur les prix que ce soient sur les Prim’Holsteins, les Normands et tout particulièrement sur les croisés laitiers ordinaires.

Le marché espagnol se met au diapason avec des tarifs également à la baisse. La seule gamme qui résiste est le Montbéliards avec peu de vêlages dans le Rhône-Alpes. Cette tendance baissière s’étendant également aux Blanc bleus ou jaunes de moyenne conformation. Dans les sujets de bonne conformation, les écarts de valorisation sont importants d’une région à l’autre face à des volumes qui reste limités. Les tarifs sont à la baisse dans les Limousins.

Veaux de boucherie – Si le dicton qui dit « après la Pentecôte, le veau descend la côte » est une nouvelle fois vérifié, avec une baisse qui avait pris 3 semaines d’avance avec la canicule. Le commerce est morose avec un fort recul des ventes dans les magasins. La chaleur annoncée pour la semaine est un élément très défavorable pour la consommation, mais le prix sur les étals l’est tout autant. La tendance reste baissière avec une forte pression des abatteurs.

Avis d’expert :

Veaux : Les intégrateurs maintenir la pression sur les prix pour compenser la baisse du prix de la viande.

Veaux de boucherie : La dégradation des prix va se poursuivre avec un commerce atone dans le secteur aval.

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