Les serpents rencontr&eacute;s en France appartiennent &agrave; deux familles, les couleuvres et les vip&egrave;res. Si les premi&egrave;res sont totalement inoffensives, certaines vip&egrave;res peuvent &ecirc;tre responsables de morsures avec des dommages importants.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/4/9/4019481-1-fre-FR/Diagnose vip&egrave;re couleuvre.jpg" alt="vipera.fr" height="462" width="471" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Plusieurs esp&egrave;ces de vip&egrave;res en France, toutes prot&eacute;g&eacute;esDepuis la parution d&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; au Journal officiel du 11 f&eacute;vrier 2021, toutes les esp&egrave;ces de serpents sont prot&eacute;g&eacute;es en France. Cette mesure a &eacute;t&eacute; prise car la plupart sont en danger ou en voie d&rsquo;extinction. Ce sont pourtant des animaux indispensables dans la cha&icirc;ne alimentaire, se nourrissant principalement de rongeurs dont ils r&eacute;gulent la population. Concernant les vip&egrave;res, l&rsquo;aspic est l&rsquo;esp&egrave;ce la plus commune en France, principalement au sud d&rsquo;une ligne Nantes &ndash; Metz. La vip&egrave;re p&eacute;liade est pr&eacute;sente dans les zones plus froides, dans le nord, l&rsquo;est et le Massif Central. Enfin, on trouve deux autres esp&egrave;ces beaucoup plus rares, la vip&egrave;re d&rsquo;Orsini sur le mont Ventoux, dans le Lub&eacute;ron et les Alpes Maritimes et la vip&egrave;re de Seoane dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/4/9/4019471-1-fre-FR/Carte France Vip&egrave;res.jpg" alt="vipera.fr" height="711" width="800" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Les serpents, des animaux po&iuml;kilothermesLes vip&egrave;res sont po&iuml;kilothermes, c&rsquo;est-&agrave;-dire que leur temp&eacute;rature corporelle suit la temp&eacute;rature ambiante. Pendant la p&eacute;riode froide, elles hibernent dans des terriers ou des crevasses naturelles. Au printemps, elles sortent pour s&rsquo;accoupler et on peut parfois observer des &laquo;&nbsp;boules de serpent&nbsp;&raquo;, avec une femelle et plusieurs m&acirc;les. La vip&egrave;re est ovovivipare, c&rsquo;est-&agrave;-dire que la femelle garde ses &oelig;ufs dans son appareil reproducteur et ce sont de petites vip&egrave;res qui sortent lors de la mise-bas. Durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;, elles affectionnent friches et broussailles &agrave; la recherche de leurs proies et la pr&eacute;sence de vip&egrave;res est directement li&eacute;e &agrave; la densit&eacute; des rongeurs qu&rsquo;elles consomment (mulots, campagnols, musaraignes). Si l&rsquo;aspic se retrouve principalement en terrains secs, la vip&egrave;re p&eacute;liade n&rsquo;h&eacute;site pas &agrave; s&rsquo;aventurer sur des terrains humides, voire mar&eacute;cageux.Une morsure toujours accidentelleLa production de venin est un processus long pour le serpent, elle ne l&rsquo;utilise donc que lorsqu&rsquo;elle a besoin de se nourrir. En cas de danger, son premier r&eacute;flexe est la fuite, la morsure n&rsquo;intervenant qu&rsquo;en dernier recours, si elle est surprise, et n&rsquo;implique pas syst&eacute;matiquement injection de venin. La localisation des morsures d&eacute;pend de l&rsquo;animal : &agrave; l&rsquo;abdomen ou aux mamelles chez les vaches qui se couchent sur la vip&egrave;re ou &agrave; la t&ecirc;te pour les veaux du fait du comportement curieux de l&rsquo;animal. Cette envenimation a un caract&egrave;re saisonnier, de mars &agrave; octobre ce qui correspond &agrave; la p&eacute;riode d&rsquo;activit&eacute; des serpents. On peut cependant observer de rares morsures durant la p&eacute;riode hivernale, si la vip&egrave;re a &eacute;t&eacute; d&eacute;rang&eacute;e dans son hibernation ou &agrave; la faveur de quelques belles journ&eacute;es. Le venin, un assemblage complexe de nombreuses mol&eacute;cules activesLe venin est compos&eacute; de nombreux compos&eacute;s actifs&nbsp;:<ul><li>Des toxines (neurotoxine, cardiotoxine, h&eacute;motoxine, cytotoxine),</li><li>Des enzymes comme la hyaluronidase qui facilite la diffusion du venin, la phospholipase A2 qui d&eacute;truit les membranes nerveuses et &eacute;rythrocytaires, et des nucl&eacute;ases, entre autres,</li><li>Des min&eacute;raux activateurs des enzymes (calcium, zinc).</li></ul>La gravit&eacute; de l&rsquo;envenimation d&eacute;pend de la taille de l&rsquo;animal mordu, de son &acirc;ge, de la quantit&eacute; de venin re&ccedil;ue et de la localisation de la morsure. Il faut cependant garder en t&ecirc;te que le venin inject&eacute; correspond &agrave; la dose n&eacute;cessaire pour tuer un rongeur et sauf complications, est insuffisante pour tuer un bovin ou un cheval.Des sympt&ocirc;mes locaux et g&eacute;n&eacute;raux&hellip;Si du venin a &eacute;t&eacute; inject&eacute;, les premiers signes locaux apparaissent en 20 &agrave; 30 minutes. Les sympt&ocirc;mes sont plus ou moins marqu&eacute;s en fonction du poids de l&rsquo;animal et de la quantit&eacute; de venin re&ccedil;ue. Au niveau de la morsure, on observe deux points rouges distants d&rsquo;environ 1 cm, marque des crochets, avec apparition rapide d&rsquo;un &oelig;d&egrave;me tr&egrave;s douloureux, rouge, chaud et qui s&rsquo;&eacute;tend rapidement. Dans le m&ecirc;me temps, la toxicit&eacute; g&eacute;n&eacute;rale du venin se manifeste par de la dyspn&eacute;e, une tachycardie plus ou moins marqu&eacute;e et parfois des troubles digestifs et nerveux. Apr&egrave;s quelques heures, un suintement sanguinolent apparait puis une n&eacute;crose localis&eacute;e, progressivement extensive. &hellip; et des complications pouvant entrainer la mortElles peuvent appara&icirc;tre jusqu&rsquo;&agrave; 8 jours apr&egrave;s l&rsquo;envenimation. Le venin peut entrainer une insuffisance r&eacute;nale aig&uuml;e avec d&eacute;shydratation. Au niveau sanguin, les troubles de l&rsquo;h&eacute;mostase peuvent entrainer des h&eacute;morragies voire une Coagulation Intra-Vasculaire Diss&eacute;min&eacute;e (CIVD). Le pronostic est alors r&eacute;serv&eacute;, ces complications pouvant entrainer l&rsquo;apparition d&rsquo;une d&eacute;faillance visc&eacute;rale g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e (foie et rein).En cas de morsure, des soins locaux et un traitement g&eacute;n&eacute;ralIl convient d&rsquo;&eacute;viter tout effort physique pour &eacute;viter la diffusion du venin et de maintenir l&rsquo;animal au calme. La plaie sera d&eacute;sinfect&eacute;e &agrave; l&rsquo;eau oxyg&eacute;n&eacute;e et refroidie, pour limiter l&rsquo;inflammation et la douleur. Les mesures visant &agrave; limiter la quantit&eacute; de venin (aspiration, incision&hellip;) sont inutiles voire dangereuses. Ensuite, le v&eacute;t&eacute;rinaire injectera des cortico&iuml;des pour lutter contre le choc et &eacute;ventuellement de l&rsquo;h&eacute;parine pour g&eacute;rer les perturbations sanguines. Une couverture antibiotique sera mise en place pour limiter l&rsquo;impact de la n&eacute;crose locale. La fluidoth&eacute;rapie reste int&eacute;ressante car elle permet de lutter contre la d&eacute;shydratation, favorise l&rsquo;&eacute;limination des toxines et soutient l&rsquo;activit&eacute; r&eacute;nale. Les s&eacute;rums antivenimeux ne sont plus utilis&eacute;s du fait de leur co&ucirc;t et du risque de d&eacute;clencher un choc anaphylactique (s&eacute;rum de cheval) ou des complications r&eacute;nales et articulaires.Peu de mesures de prophylaxie efficacesLes morsures de vip&egrave;res restent rares et au-del&agrave; des aspects r&eacute;glementaires, les serpents sont des animaux menac&eacute;s qu&rsquo;il convient de prot&eacute;ger. Si vous &ecirc;tes confront&eacute; &agrave; des morsures sur vos animaux, il est recommand&eacute; de bien d&eacute;broussailler les parcelles. A proximit&eacute; des maisons, on sait que les volailles sont d&rsquo;excellents pr&eacute;dateurs des reptiles. En revanche, les r&eacute;pulsifs commercialis&eacute;s n&rsquo;ont pas fait la preuve de leur efficacit&eacute;. Pour l&rsquo;&eacute;leveur, mettez un pantalon long, des bottes ou des chaussures ferm&eacute;es lorsque vous allez voir les animaux au pr&eacute;, prenez un b&acirc;ton et faites du bruit, et gardez avec vous un t&eacute;l&eacute;phone pour pr&eacute;venir les secours en cas de morsure. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou nos services.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr&nbsp;

Envenimation ophidienne : Bien que rares, les morsures de serpent font partie des accidents rencontrés l’été sur les animaux de rente. Les lésions observées permettent le plus souvent le diagnostic et le pronostic dépend de plusieurs facteurs.

Les morsures de serpent. Un accident rare mais toujours grave

<h2>3 ateliers, 2 d&eacute;monstrations, 2 forum d&eacute;bats</h2>Le prochain <a href="https://www.entraid.com/tag/mecaelevage" target="_blank">M&eacute;ca&eacute;levage</a> conserve sa structure classique. Il allie donc la mise en action de mat&eacute;riels, des d&eacute;bats et des pr&eacute;sentations techniques. Et il aura lieu sur le terrain, avec un programme qui s&rsquo;adapte &agrave; la saison. En effet cette &eacute;dition traitera des questions d&rsquo;&eacute;pandage de lisier ou encore de l&rsquo;implantation des couverts v&eacute;g&eacute;taux par le biais, entre autres, des d&eacute;monstrations.Venez d&eacute;couvrir le nouveau panel de mat&eacute;riels&hellip;RETROUVEZ LA VID&Eacute;O ICI<a href="http://www.mecaelevage.cuma.fr/">http://www.mecaelevage.cuma.fr/</a>

En 2021, le MécaElevage trouve sa place dans le calendrier en fin d’été. Les cuma de l’Ouest vous donnent rendez-vous le 2 septembre à Vergoncey. La saison s'annonce dynamique

MécaElevage 2021 : vidéo 2, interview de Nathalie Pignerol, de la fédération cuma Normandie Ouest

Le <a href="https://agriculture.gouv.fr/la-contractualisation-de-lengraissement-de-viande-bovine">rapport</a> de 34 pages fait plusieurs fois le constat de l&rsquo;incompr&eacute;hension entre l'offre et la demande, que le faible nombre de contrats sign&eacute;s illustre. Il &eacute;pingle en particulier le fait que la r&eacute;f&eacute;rence &agrave; un co&ucirc;t de revient unique dans l'&eacute;laboration des contrats pourrait constituer un point de blocage (c&rsquo;est la recommandation num&eacute;ro 3).

La mission souligne en m&ecirc;me temps &laquo;&nbsp;l'engagement sans &eacute;quivoque de l'interprofession &agrave; ces taches difficiles, probablement longues, mais d&eacute;terminantes dans la reconstruction d'un avenir pour les viandes bovines engraiss&eacute;es en France, gage de revenu pour les &eacute;leveurs et de s&eacute;curit&eacute; alimentaire pour les consommateurs.&nbsp;&raquo;.

<h3 class="MsoNormal">1 - La contractualisation des viandes bovines sous cahier des charges contribue au soutien &eacute;conomique du secteur</h3>

&laquo;&nbsp;Il est pertinent que l'interprofession ait prioritairement port&eacute; son effort sur ces produits. Interbev doit &ecirc;tre confort&eacute;e &agrave; toute occasion dans cette d&eacute;marche de d&eacute;veloppement qui demande du temps, tout particuli&egrave;rement dans le contexte sanitaire que nous connaissons &raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-contrat-label-rouge-gros-bovins-entre-cloe-charal-et-cora">Un contrat Label Rouge "gros bovins" entre Clo&eacute;, Charal et Cora</a>

<h3 class="MsoNormal">2 - La contractualisation multipartite est un des moyens de consolider les prix</h3>

Le rapport commence par rappeler qu&rsquo;on ne peut pas raisonner la commercialisation des viandes bovines comme celle d'autres produits agricoles. Quand certains produits agricoles peuvent &ecirc;tre assembl&eacute;s, en viande bovine on d&eacute;sassemble une carcasse en de nombreux produits &agrave; valeur tr&egrave;s vari&eacute;e.

Il est ainsi fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre mati&egrave;re.&nbsp;&laquo;&nbsp;La contractualisation multipartite - avec l&rsquo;op&eacute;rateur assurant l'&eacute;clatement de la carcasse et les acteurs de l'aval, distribution ou restauration - est un des moyens de consolider le prix de morceaux de valeurs diff&eacute;rentes sur un animal.&nbsp;&raquo; &nbsp;

&laquo;&nbsp;L'id&eacute;e que le d&eacute;veloppement du steak hach&eacute; conduit forc&eacute;ment &agrave; une &eacute;rosion de la valorisation des carcasses est probablement fausse &agrave; moyen terme&nbsp;&raquo; d&eacute;veloppent d&rsquo;autre part les auteurs de ce rapport, en s&rsquo;appuyant sur la segmentation sur le lait, la pomme de terre ou le bl&eacute;. La viande hach&eacute;e pourrait trouver les voies de la valorisation par une segmentation plus marqu&eacute;e &agrave; l'amont. Celle ci se d&eacute;veloppe, mais pourrait gagner en puissance &laquo;&nbsp;sous le triptyque origine g&eacute;ographique, races, cahier des charges, voire proximit&eacute;&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">3 - La r&eacute;f&eacute;rence &agrave; un co&ucirc;t de revient unique dans l'&eacute;laboration des contrats pourrait constituer un point de blocage.</h3>

&laquo;&nbsp;Cette notion de prix, r&eacute;sultant de co&ucirc;ts de production, est selon la mission, une des sources d'incompr&eacute;hension entre l'amont et l'aval et de blocage qui explique la faible diffusion de la contractualisation.&nbsp;Le risque r&eacute;side dans la convergence vers un co&ucirc;t de production unique, &eacute;manant d'une institution reconnue, constituant une forme de &laquo; prix minimum &raquo;. Pl&eacute;biscit&eacute; par les producteurs et immanquablement pos&eacute; comme &laquo; un totem &raquo;, ce prix ne peut constituer une r&eacute;f&eacute;rence unique, eu &eacute;gard &agrave; la grande diversit&eacute; des co&ucirc;ts de production dans le secteur.&nbsp;&raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/une-proposition-de-loi-egalim-2-pour-renforcer-le-revenu-des-agriculteurs">Une proposition de loi Egalim 2 pour renforcer le revenu des agriculteurs, l'industrie s'inqui&egrave;te</a>

La mission pr&eacute;conise de s'inspirer du principe qui &eacute;tait mis en &oelig;uvre pour le lait &agrave; partir de 1998 et pendant dix ans : s'accorder sur des indicateurs d'&eacute;volution, les publier, mais &eacute;viter toute confusion avec un prix en Euros. Des indicateurs qui seraient &agrave; la fois divers et objets d'une analyse partag&eacute;e, &laquo;&nbsp;nourrissant les n&eacute;gociations et aboutissant au param&eacute;trage objectif des formules de prix incluses dans les contrats.&nbsp;&raquo;

Les auteurs du rapport consid&egrave;rent que c&rsquo;est bien l'&eacute;volution de ces indicateurs qui doit guider, canaliser, &eacute;clairer les n&eacute;gociations des contrats, comme d'autres &eacute;l&eacute;ments de valorisation. &laquo;&nbsp;Le M&eacute;diateur reste &agrave; la disposition de l&rsquo;ensemble des acteurs pour les accompagner dans la mise en oeuvre des nouvelles dispositions l&eacute;gislatives.&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">4 &ndash; La RHF est invit&eacute;e &agrave; se structurer</h3>

Les auteurs du rapport estiment que l'ensemble de l'aval, distributeurs, restauration hors foyer, transformateurs et consommateurs doivent mieux pouvoir exprimer leurs besoins et leurs attentes au sein des instances comme l&rsquo;interprofession et le conseil sp&eacute;cialis&eacute; &laquo; ruminants &raquo; de FranceAgriMer. Ils notent que des &laquo;&nbsp;progr&egrave;s substantiels&nbsp;&raquo; ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; faits sur ce point, mais pensent qu&rsquo;il faut aller plus loin.

&laquo;&nbsp;La contractualisation ne pourra se d&eacute;velopper que lorsque ce dialogue sera assur&eacute; de fa&ccedil;on structur&eacute;e et p&eacute;renne. Pour participer activement et avec du poids en mati&egrave;re d&eacute;lib&eacute;rative, tant aux instances de l'&eacute;tablissement public FAM, qu'&agrave; celles de l&rsquo;interprofession, la restauration hors foyer est invit&eacute;e &agrave; se structurer.&nbsp;&raquo;

<h3 class="MsoNormal">5 &ndash; La reconnaissance d&rsquo;associations d&rsquo;OP</h3>

La reconnaissance des associations d'OP, commerciales d'une part, non commerciales d'autre part, doit &ecirc;tre retenue comme une priorit&eacute; &agrave; mettre en oeuvre, permettant &agrave; la fois de muscler la n&eacute;gociation, de la rendre moins in&eacute;gale et facilitant la r&eacute;ponse &agrave; la commande d'aval dans sa diversit&eacute;.

&laquo;&nbsp;La structure ELVEA a largement d&eacute;marr&eacute; cette r&eacute;flexion. La coop&eacute;ration s'engage dans cette d&eacute;marche &eacute;galement. La mission consid&egrave;re qu'il faut finaliser au plus vite, quitte &agrave; mettre en place plusieurs associations d'OP commerciales.&nbsp;&raquo;

Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/elvea-cree-la-premiere-association-dorganisations-de-producteurs-de-viande-bovine">Elvea cr&eacute;e la premi&egrave;re association d'organisations de producteurs de viande bovine</a>

La mission tient &agrave; faire observer qu'une telle d&eacute;marche demeure tr&egrave;s mesur&eacute;e, puisqu'elle ne porte au final que sur la moiti&eacute; des &eacute;leveurs (environ la moiti&eacute; des &eacute;leveurs bovins viande adh&egrave;rent &agrave; une organisation de producteurs).

<h3 class="MsoNormal">6 &ndash; Construire un observatoire de la viande en RHF</h3>

La restauration hors foyer consomme pr&egrave;s d'un quart de la viande bovine disponible sur le march&eacute;, dont la moiti&eacute; d'origine fran&ccedil;aise. Et elle augmente r&eacute;guli&egrave;rement ses achats de viande bovine. Or les donn&eacute;es dont on dispose sur ce secteur proviennent de panels d'entreprises ou d'enqu&ecirc;tes ponctuelles, dont la repr&eacute;sentativit&eacute; n'a pas &eacute;t&eacute; d&eacute;termin&eacute;e.

Un autre frein &agrave; la contractualisation a &eacute;t&eacute; identifi&eacute; : l&rsquo;id&eacute;e sous-jacente que la contractualisation serait une &eacute;tape vers l'int&eacute;gration. &laquo; La mission consid&egrave;re qu'au contraire la contractualisation est un dispositif qui pr&eacute;serve l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des &eacute;leveurs, tout en raffermissant la relation client. Il ne s'agit en aucun cas de se substituer &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur dans ses investissements, ni dans sa gestion. Il ne s'agit pas non plus de limiter son action &agrave; une prestation de service. R&eacute;pondre &agrave; la commande de ses clients et par voie de cons&eacute;quence, mettre en place des contrats qui d&eacute;finissent les caract&eacute;ristiques du produit, son prix et les d&eacute;lais de livraison, les qualit&eacute;s et races etc., ne constitue en aucune mani&egrave;re une int&eacute;gration ; c'est au contraire une forme moderne de pilotage &eacute;conomique. &raquo;

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Le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux a publié le 20 mai 2021 un rapport sur la contractualisation de l’engraissement des bovins en France. Six recommandations sont formulées pour son déploiement.

Contractualisation des bovins : six recommandations formulées par le CGAER

"Il est n&eacute;cessaire de parvenir &agrave; des am&eacute;nagements voire &agrave; une interdiction de l'&eacute;levage en cage", a d&eacute;clar&eacute;&nbsp;l'eurod&eacute;put&eacute; chr&eacute;tien-d&eacute;mocrate allemand Norbert Lins, rapporteur du texte soumis au vote.&nbsp;Il a consid&eacute;r&eacute; "que 2027 pourrait repr&eacute;senter une date acceptable pour la disparition compl&egrave;te de l'&eacute;levage en cage".Le 10 juin, les eurod&eacute;put&eacute;s ont vot&eacute; &agrave; 558 voix (37 voix contre, 85 abstentions) un texte demandant &agrave; la Commission europ&eacute;enne, qui a l'initiative des l&eacute;gislations dans l'UE, de faire des propositions pour mettre en oeuvre cette suppression progressive de l'&eacute;levage en cage.&nbsp;Dans le texte a &eacute;galement &eacute;t&eacute; ajout&eacute;e, via un amendement, une demande de propositions de la Commission pour interdire le gavage des canards et des oies pour la production de foie gras.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moins-de-cages-plus-de-bio-la-filiere-des-aeufs-s-adapte-aux-attentes-societales" target="_blank" title="">Moins de cages, plus de bio : la fili&egrave;re des &oelig;ufs s&rsquo;adapte aux attentes soci&eacute;tales</a>
</aside>
Ce vote marque le d&eacute;but d'un &eacute;ventuel processus l&eacute;gislatif de plusieurs semaines ou mois qui donnera lieu &agrave; des n&eacute;gociations entre les diff&eacute;rentes institutions europ&eacute;ennes et les Etats membres.&nbsp;Une initiative citoyenne europ&eacute;enne demandant la fin de l'&eacute;levage en cage avait recueilli pr&egrave;s de 1,4 million de signatures dans toute l'UE au moment de son enregistrement en septembre 2018.&nbsp;D&egrave;s que la barre du million de signatures est atteint, la Commission doit d&eacute;cider d'une action &agrave; entreprendre. Actuellement 78 initiatives sont enregistr&eacute;es sur des sujets vari&eacute;s et six ont d&eacute;j&agrave; r&eacute;ussi."Cette initiative est la premi&egrave;re valable concernant le bien-&ecirc;tre animal", a estim&eacute; l'&eacute;lue &eacute;cologiste lettonne Tatjana Zdanoka. Une absence de r&eacute;action de la Commission europ&eacute;enne "viendrait saper la d&eacute;mocratie participative europ&eacute;enne", selon elle.<h2 class="MsoPlainText">Une question &eacute;thique, sociale et &eacute;conomique</h2>Pr&eacute;sente dans l'h&eacute;micycle, la commissaire europ&eacute;enne &agrave; la Sant&eacute; Stella Kyriakides a assur&eacute; que l'ex&eacute;cutif europ&eacute;en "s'engage en faveur du bien-&ecirc;tre des animaux".&nbsp;La Commission, a-t-elle assur&eacute;, "se penche" sur les demandes &agrave; la fois de fin de l'&eacute;levage en cage, mais aussi de soutien aux &eacute;leveurs devant modifier leurs &eacute;levages et de respect de normes semblables pour les produits import&eacute;s.&nbsp;"Il s'agit d'une question &eacute;thique, sociale et &eacute;conomique. Nous devons &eacute;couter les voix de nos concitoyens et faire cette transition vers une approche plus durable dans les plus brefs d&eacute;lais", a-t-elle d&eacute;clar&eacute;, sans toutefois s'avancer sur la n&eacute;cessit&eacute; d'une l&eacute;gislation suppl&eacute;mentaire dans l'UE.Selon le texte des eurod&eacute;put&eacute;s, qui demande une "approche esp&egrave;ce par esp&egrave;ce", les lapins sont les animaux les plus couramment &eacute;lev&eacute;s en cage, dont 85% sont rudimentaires, les emp&ecirc;chant d'avoir un comportement naturel.&nbsp;Environ la moiti&eacute; des poules pondeuses de l'UE sont &eacute;lev&eacute;es dans des cages am&eacute;nag&eacute;es, tandis que la majorit&eacute; des truies sont mises en cage &agrave; certains moments de leur vie.&nbsp;L'&eacute;levage en cage est d&eacute;j&agrave; interdit dans l'agriculture biologique dans l'ensemble de l'UE.La r&eacute;solution finale du Parlement europ&eacute;en inclut un amendement demandant &eacute;galement &agrave; la Commission de faire des propositions "visant &agrave; interdire le gavage cruel et inutile des canards et des oies pour la production de foie gras".&nbsp;Cet amendement, propos&eacute; par le groupe GUE (gauche radicale) et celui des Verts, a &eacute;t&eacute; adopt&eacute; par 319 voix, tandis que 251 d&eacute;put&eacute;s ont vot&eacute; contre et&nbsp;108 se sont abstenus.&nbsp;"Mettre fin au gavage, c'est condamner le secteur fran&ccedil;ais du foie gras, un secteur vitrine des traditions de nos territoires", a critiqu&eacute; l'eurod&eacute;put&eacute;e fran&ccedil;aise PPE (droite) Anne Sander.

Le Parlement européen demande la suppression progressive de l'élevage en cage des animaux d'ici 2027 dans l'Union européenne, comme souhaité par plus d'un million de citoyens européens, ainsi que l'interdiction du gavage pour la production de foie gras.

Le Parlement européen appelle à la fin de l'élevage en cage d'ici 2027

La Loi de Sant&eacute; Animale (LSA) est un texte europ&eacute;en visant &agrave; harmoniser la gestion des maladies animales dans les Etats membres. On a tendance &agrave; retenir les modifications sur la r&eacute;glementation de certaines maladies mais la r&eacute;flexion sur l&rsquo;organisation du sanitaire en &eacute;levage va bien au-del&agrave;. Le r&eacute;sultat de 14 ans de concertationD&egrave;s 2007, le constat a &eacute;t&eacute; fait d&rsquo;une augmentation des menaces sanitaires du fait d&rsquo;une mondialisation des &eacute;changes, d&rsquo;une distorsion entre les r&egrave;glements sanitaires des Etats membres et du co&ucirc;t des crises sanitaires pass&eacute;es (plus d&rsquo;1 milliard d&rsquo;euros ont &eacute;t&eacute; d&eacute;bloqu&eacute;s entre 1997 et 2005 pour financer des mesures d&rsquo;urgence). La r&eacute;daction de la LSA a commenc&eacute; avec comme champ d&rsquo;application les maladies principales transmissibles chez les animaux, qu&rsquo;ils soient terrestres ou aquatiques, domestiques ou sauvages. Son objectif est de prot&eacute;ger et s&eacute;curiser l&rsquo;&eacute;levage europ&eacute;en, dans un cadre r&eacute;glementaire modernis&eacute; et simplifi&eacute;, tout en pr&eacute;servant les ressources publiques. Fruit d&rsquo;&eacute;change entre les diff&eacute;rents intervenants, le texte final, compos&eacute; de 5 parties, a &eacute;t&eacute; propos&eacute; en 2014 puis vot&eacute; en 2016 avec un d&eacute;lai d&rsquo;application de 5 ans. Depuis, la liste des maladies concern&eacute;es a &eacute;t&eacute; affin&eacute;e ainsi que leur cat&eacute;gorisation et les modalit&eacute;s d&rsquo;ex&eacute;cution pr&eacute;cis&eacute;es. En parall&egrave;le, les autorit&eacute;s fran&ccedil;aises ont commenc&eacute; &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; la transposition en droit national de la LSA.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/9/1/0/4000191-1-fre-FR/Maladies LSA.jpg" alt="LSA" height="618" width="1344" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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63 maladies class&eacute;es en 5 cat&eacute;goriesLa premi&egrave;re partie reprend les r&egrave;gles g&eacute;n&eacute;rales et liste les maladies et les esp&egrave;ces sensibles. La cat&eacute;gorisation se fait d&eacute;sormais selon 5 crit&egrave;res (A, B, C, D et E) en fonction de la gravit&eacute; de la maladie et de son pouvoir zoonotique (cf. encadr&eacute;s). Elle pr&eacute;cise &eacute;galement les responsabilit&eacute;s de chacun et met au c&oelig;ur du dispositif l&rsquo;&eacute;leveur.&nbsp;Il doit tout mettre en &oelig;uvre pour la bonne sant&eacute; de ses animaux&nbsp;: mise &agrave; jour de ses connaissances, mise en place des mesures de bios&eacute;curit&eacute; de son &eacute;levage et de pr&eacute;vention des maladies pour un usage responsable du m&eacute;dicament v&eacute;t&eacute;rinaire. Il peut s&rsquo;appuyer sur les v&eacute;t&eacute;rinaires de terrain et l&rsquo;Etat garde le r&ocirc;le de garant de la mise en &oelig;uvre des mesures.Des modalit&eacute;s de notification, surveillance ou &eacute;radication pr&eacute;cis&eacute;esDans la deuxi&egrave;me partie, les modalit&eacute;s pratiques de gestion sont d&eacute;taill&eacute;es ainsi que la liste des diff&eacute;rents interlocuteurs&nbsp;: &eacute;leveurs, v&eacute;t&eacute;rinaires, laboratoires d&rsquo;analyse, services v&eacute;t&eacute;rinaires&hellip; Les parties suivantes sont consacr&eacute;es aux mesures d&rsquo;&eacute;radication des maladies A, B et C, ainsi qu&rsquo;aux plans d&rsquo;urgence en cas d&rsquo;apparition d&rsquo;une de ces pathologies sur le territoire europ&eacute;en, &agrave; la gestion des mouvements avec enregistrement afin de garantir la tra&ccedil;abilit&eacute; et enfin, aux conditions d&rsquo;entr&eacute;e dans l&rsquo;Union europ&eacute;enne et d&rsquo;exportation. L&rsquo;objectif est de s&rsquo;assurer que les &eacute;changes d&rsquo;animaux ou de produits d&rsquo;origine animale ne constituent pas un risque sanitaire.Une transposition en droit fran&ccedil;ais en plusieurs &eacute;tapesLes &eacute;volutions observ&eacute;es dans la LSA (classement des maladies, proc&eacute;dures de gestion&hellip;) doivent se traduire par une &eacute;volution des lois nationales afin de les rendre conformes au droit europ&eacute;en. La liste des maladies r&eacute;glement&eacute;es sera constitu&eacute;e des 63 maladies list&eacute;es dans la LSA, compl&eacute;t&eacute;e par d&rsquo;&eacute;ventuelles maladies &eacute;mergentes ou des maladies &laquo;&nbsp;d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t national&nbsp;&raquo;, encore &agrave; d&eacute;finir. Mais au-del&agrave;, la LSA va entrainer une refonte de la gouvernance sanitaire. Si les principes en sont fix&eacute;s, il reste &agrave; la mettre en application, en prenant en compte tous ces &eacute;l&eacute;ments et en conservant ce qui a fonctionn&eacute; jusque-l&agrave;, comme les Organismes &agrave; Vocation Sanitaires (OVS). L&rsquo;Etat, via les DDETSPP, reste responsable de la surveillance, m&ecirc;me s&rsquo;il peut la d&eacute;l&eacute;guer, de toutes les maladies r&eacute;glement&eacute;es et garde un r&ocirc;le de police sanitaire pour les maladies A, B et C &agrave; programme reconnu par arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel (IBR, BVD par exemple).&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/2/0/4000225-1-fre-FR/Classement maladies LSA.jpg" alt="LSA" height="582" width="1002" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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L&rsquo;Accord Sanitaire d&rsquo;Int&eacute;r&ecirc;t Collectif (ASIC), nouveau dispositif r&eacute;glementairePour les autres pathologies, les &eacute;leveurs et leurs structures professionnelles vont devenir les acteurs majeurs de la gestion du sanitaire dans leur fili&egrave;re. Si une production veut mettre en &oelig;uvre une action collective sur une maladie, elle peut mettre en place un ASIC. La demande &eacute;manant des acteurs de la fili&egrave;re, ce sont eux qui en assureront le financement. Apr&egrave;s une p&eacute;riode bas&eacute;e sur le volontariat, cet accord pourra &ecirc;tre reconnu par l&rsquo;Etat voire rendu obligatoire sous r&eacute;serve que le porteur du programme repr&eacute;sente au moins 60 % des d&eacute;tenteurs professionnels.Depuis le 21 avril, des cons&eacute;quences imm&eacute;diates pour la gestion de la FCO&hellip;Class&eacute;e en Danger Sanitaire 1&egrave;re cat&eacute;gorie dans la l&eacute;gislation fran&ccedil;aise, la fi&egrave;vre catarrhale ovine est d&eacute;sormais class&eacute;e CDE. Cela implique que si son &eacute;radication n&rsquo;est pas obligatoire, des mesures de surveillance mais surtout de restriction aux mouvements sont encore appliqu&eacute;es. Les accords bilat&eacute;raux ne sont plus possibles mais chaque pays peut moduler ses conditions d&rsquo;acc&egrave;s. C&rsquo;est ce qui explique que si la r&eacute;glementation g&eacute;n&eacute;rale reste une vaccination des animaux contre les s&eacute;rotypes 4 et 8 effectu&eacute;e plus de 60 jours avant le mouvement, des pays comme l&rsquo;Espagne ou l&rsquo;Italie ont mis en place des mesures visant &agrave; faciliter les &eacute;changes, en raccourcissant les d&eacute;lais post-vaccinaux par exemple.&hellip; prochaines pour l&rsquo;IBR&hellip;Le programme fran&ccedil;ais de gestion de l&rsquo;IBR a &eacute;t&eacute; reconnu au niveau europ&eacute;en, avec une facilitation des mouvements pour les animaux b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un statut &laquo;&nbsp;indemne&nbsp;&raquo;. Concernant la surveillance en &eacute;levage, l&rsquo;objectif fix&eacute; est une &eacute;radication de la maladie &agrave; l&rsquo;horizon 2026. Les premi&egrave;res mesures pourraient voir le jour d&egrave;s la prochaine campagne de prophylaxie&nbsp;: durcissement de la r&eacute;glementation dans les &eacute;levages non indemnes et all&egrave;gements probables dans les &eacute;levages indemnes depuis plus de 3 ans. Les modalit&eacute;s sont encore en cours d&rsquo;&eacute;valuation.&hellip; et &agrave; venir pour la BVDLa BVD a &eacute;t&eacute; class&eacute;e en maladie CDE dans la LSA et les mesures de surveillance mises en place en France dans le cadre de l&rsquo;Arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel de 2019 sont conformes. En revanche, notre statut sanitaire vis-&agrave;-vis de cette maladie ne nous permet pas de pr&eacute;tendre &agrave; des all&egrave;gements lors des mouvements communautaires. En effet, le virus circule encore largement sur le territoire national, ne permettant pas de g&eacute;n&eacute;rer de statut favorable aux &eacute;levages fran&ccedil;ais. D&rsquo;ici quelques ann&eacute;es, quand le programme national d&rsquo;&eacute;radication aura commenc&eacute; &agrave; porter ses fruits, il sera certainement possible de b&eacute;n&eacute;ficier l&agrave; aussi d&rsquo;all&egrave;gements lors des &eacute;changes commerciaux.Fi&egrave;vre Q et paratuberculose font leur apparition dans les maladies r&eacute;glement&eacute;esClass&eacute;es E dans la nouvelle nomenclature, cela implique pour chaque Etat membre de mettre en place des mesures de surveillance vis-&agrave;-vis de ces maladies avec d&eacute;claration obligatoire des cas observ&eacute;s. C&rsquo;est une nouveaut&eacute; pour la France et la trame de cette surveillance reste encore &agrave; d&eacute;finir.Une loi d&rsquo;harmonisation europ&eacute;enne et de s&eacute;curisation des &eacute;changesLa LSA est un vaste chantier et de nombreux points restent encore &agrave; pr&eacute;ciser. Mais il ne faut pas perdre de vue ses objectifs favorables pour tous, une am&eacute;lioration de la qualit&eacute; sanitaire des &eacute;levages, une s&eacute;curisation des &eacute;changes car des contraintes sont &eacute;galement mises en place pour les pays tiers pour rentrer dans le march&eacute; europ&eacute;en et un co&ucirc;t de gestion contr&ocirc;l&eacute; en &eacute;vitant la surr&egrave;glementation. Nous suivons au quotidien les &eacute;volutions et nous ne manquerons pas de vous en tenir inform&eacute; au fur et &agrave; mesure de leur officialisation.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr

Application de la LSA depuis le 21 avril 2021 = Adoptée en 2016, la Commission européenne avait laissé 5 ans aux Etats membres pour se préparer à son application. Mais du fait de l’ampleur du chantier, de nombreux points restent encore à définir.

La Loi de Santé Animale, des implications importantes pour tous. L’éleveur au cœur du dispositif

Un scandale, une insulte aux &eacute;leveurs, un danger pour les enfants, une id&eacute;ologie int&eacute;griste&nbsp;: ces mots ne s'adressent pas &agrave; des militants anti-sp&eacute;cistes qui auraient tagu&eacute; les murs d'un &eacute;levage ou la vitrine d'une boucherie. Non, ils ont &eacute;t&eacute; lanc&eacute;s, en f&eacute;vrier dernier, au maire EELV de Lyon, sous ses fen&ecirc;tres par des manifestants de la FNSEA, et via Twitter par des ministres.Son &laquo;&nbsp;m&eacute;fait&nbsp;&raquo; : avoir d&eacute;cid&eacute; de supprimer temporairement la viande dans les repas servis aux enfants (mais pas les &oelig;ufs ni le poisson), pour simplifier l'organisation de la restauration scolaire, soumise aux contraintes sanitaires de ne pas m&eacute;langer les classes, et pour permettre &agrave; tous les enfants de manger ce menu unique, quelle que soit leur religion.Les m&ecirc;mes arguments &laquo;&nbsp;d'insulte aux &eacute;leveurs&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;d'id&eacute;ologie dans l'assiette&nbsp;&raquo; avaient d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; entendus &agrave; propos de la mise en place du &laquo; menu v&eacute;g&eacute;tarien&nbsp;&raquo; dans le cadre de la Loi Egalim&nbsp;: depuis le 1er novembre 2019, toute la restauration scolaire, de la maternelle au lyc&eacute;e, doit proposer (ou imposer en cas de menu unique) au moins un menu v&eacute;g&eacute;tarien par semaine.<h2>Une baisse structurelle de la consommation de viande</h2>Cette (l&eacute;g&egrave;re) v&eacute;g&eacute;talisation de l'alimentation n'est pourtant pas une nouveaut&eacute;&nbsp;dans notre pays et l'introduction de menus v&eacute;g&eacute;tariens pour les enfants ne fait que l'accompagner. En France, comme dans la plupart des pays d&eacute;velopp&eacute;s, la tendance de fond, depuis au moins 20 ans, est une baisse l&eacute;g&egrave;re (environ 1% par an) mais continue, de la consommation de viande (en revanche, dans le monde, la consommation de viande est croissante). En France, seule la viande de poulet &eacute;chappe &agrave; cette tendance baissi&egrave;re.Ce qui ne signifie en rien que les Fran&ccedil;ais n'aiment plus la viande&nbsp;: d'apr&egrave;s un sondage Ifop/FranceAgriMer aupr&egrave;s de 15&nbsp;000 Fran&ccedil;ais d&eacute;voil&eacute; le 20 mai dernier, 89% des Fran&ccedil;ais disent aimer la viande et 79% pensent qu&rsquo;en manger est n&eacute;cessaire &agrave; leur bonne sant&eacute;. Cependant, 68% des r&eacute;pondants consid&egrave;rent que l&rsquo;on consomme trop de viande en France et 56% que la production de viande a un impact n&eacute;gatif sur l&rsquo;environnement.Finalement les Fran&ccedil;ais sont sages&nbsp;: ils se dirigent peu &agrave; peu vers un r&eacute;gime comprenant plus de v&eacute;g&eacute;taux et moins de produits animaux, une transition alimentaire recommand&eacute;e par toutes les instances internationales, pour la pr&eacute;servation de la sant&eacute; humaine et des ressources naturelles de la plan&egrave;te. D'ailleurs, tout le monde (interprofession de la viande Interbev y compris&nbsp;!) semble s'accorder sur le &laquo;&nbsp;flexitarisme&nbsp;&raquo; comme mod&egrave;le alimentaire id&eacute;al&nbsp;: manger moins de viande mais mieux - m&ecirc;me si &eacute;videmment la d&eacute;finition du flexitarisme est variable selon les acteurs.<h2>Un d&eacute;nigrement abusif</h2>Alors pourquoi tant de haine&nbsp;face &agrave; ces menus v&eacute;g&eacute;tariens&nbsp;? Un &eacute;l&eacute;ment de r&eacute;ponse&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le d&eacute;nigrement syst&eacute;matique des productions animales par les promoteurs de ces menus v&eacute;g&eacute;tariens, en particulier leur impact environnemental&nbsp;&raquo;, r&eacute;pond M&eacute;d&eacute;ric Tampellini, charg&eacute; de communication de la Coordination rurale.M&ecirc;me r&eacute;flexion de la part de Marie Savoy, co-pr&eacute;sidente de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne 44, qui regrette les affirmations peu nuanc&eacute;es de certaines ONG&nbsp;: &laquo;&nbsp;Avant de d&eacute;clarer qu'il faut une baisse de l'&eacute;levage, il faudrait bien mesurer les r&eacute;alit&eacute;s territoriales, les march&eacute;s, les modes de production, l'import, l'export. Il faut que nos concitoyens prennent conscience des bienfaits et de l'importance de l'&eacute;levage, fixation du carbone par les prairies, entretien des espaces naturels en montagne, marais, biodiversit&eacute; sp&eacute;cifique gr&acirc;ce au bocage et pr&eacute;servation de l'eau &raquo;.Autre &eacute;l&eacute;ment de r&eacute;ponse, l'emploi de certains termes comme &laquo;&nbsp;steak, saucisse, filet&nbsp;&raquo; pour des produits v&eacute;g&eacute;taux a h&eacute;riss&eacute; tous les agriculteurs. Tous les syndicats agricoles sont mont&eacute;s au cr&eacute;neau sur ce sujet, les interprofessions d'&eacute;leveurs en t&ecirc;te et ils ont obtenu l'inscription de l'interdiction de ces termes dans la loi. Sauf que le d&eacute;cret d'application de cette loi, adopt&eacute;e en mai 2020, n'est toujours pas paru&nbsp;! 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/3/1/4001304-1-fre-FR/PCfaussesviandes1.jpg" alt="" height="1728" width="1296" /><figcaption>Le march&eacute; du v&eacute;g&eacute;tal est en plein boom (cr&eacute;dit Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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<h2>Start-up sans complexe</h2>Les premiers vis&eacute;s par cette interdiction&nbsp;: Les Nouveaux Fermiers, une start-up fran&ccedil;aise, cr&eacute;&eacute;e en 2019 avec l'ambition de proposer une alternative fran&ccedil;aise aux g&eacute;ants am&eacute;ricain et danois, Beyond Meat et The Vegetarian Butcher. Eux affichent sans complexe (et avec parfois un peu de provocation) leur fiert&eacute; de proposer des steaks, des aiguillettes, des merguez, des hot-dog 100% v&eacute;g&eacute;taux.&laquo;&nbsp;On les appelle ainsi parce-que cela ressemble &agrave; ces produits carn&eacute;s, en texture, en usage, en aspect. Mais on ne trompe pas les gens. On leur propose une alternative&nbsp;&raquo;, r&eacute;pond Guillaume Dubois, l'un des fondateurs de l'entreprise. Selon lui, le d&eacute;bat autour des mots est 100% fran&ccedil;ais, car ailleurs en Europe le probl&egrave;me ne se pose pas (et la r&eacute;glementation europ&eacute;enne les autorise).&laquo;&nbsp;En France, le lobby de la viande est tr&egrave;s fort. Nous n'avons pas encore de lobby v&eacute;g&eacute;tal&nbsp;&raquo;. Et &agrave; propos de lobby, Guillaume Dubois pr&eacute;cise que le fonds d'investissement de Xavier Niel (fondateur de Free) n'intervient que pour moins de 1% du capital de sa soci&eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;Il n'y a pas de complot pour faire dispara&icirc;tre l'&eacute;levage fran&ccedil;ais. Si ce fonds est intervenu, c'est parce qu'il estime que c'est un investissement d'avenir&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Le taux de rachat de nos produits est de 90%,&nbsp;preuve que les consommateurs appr&eacute;cient"
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Des critiques sur ses produits, Guillaume Dubois en a re&ccedil;ues, beaucoup, et notamment des &laquo;&nbsp;c'est de la merde&nbsp;&raquo;, comme aurait dit Jean-Pierre Coffe. &laquo;&nbsp;Mais en r&eacute;alit&eacute;, tout change d&egrave;s que l'on se parle en face &agrave; face, et que l'on fait go&ucirc;ter nos produits&nbsp;: certains critiques ont ador&eacute;&nbsp;! Le taux de rachat de nos produits est de 90%,&nbsp;preuve que les consommateurs appr&eacute;cient &raquo;. Par ailleurs, Guillaume Dubois rappelle que ses produits sont essentiellement compos&eacute;s de pois, bl&eacute;, betterave, f&egrave;ve, soja, tous cultiv&eacute;s en Europe (m&ecirc;me le soja). &laquo;&nbsp;Et nous avons l'ambition de passer bient&ocirc;t en 100% origine France, en nouant des partenariats avec des agriculteurs&nbsp;&raquo;.L'engouement pour les substituts v&eacute;g&eacute;taux pourrait en effet constituer, pour les agriculteurs, une opportunit&eacute; de valoriser, en alimentation humaine, des cultures prot&eacute;agineuses traditionnelles. C'est le choix qu'ont fait Herv&eacute; Hunault et Thierry Chantebel, &eacute;leveurs de vaches Rouge des pr&eacute;s, qui commercialisent leur viande (AOC Maine-Anjou) en direct depuis plus de 15 ans. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/3/1/4001301-1-fre-FR/PCfaussesviandes4.JPG" alt="" height="769" width="919" /><figcaption>Dans la boutique de vente directe &laquo; Vivien d&#039;Anjou &raquo;, les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales c&ocirc;toient sans souci les prot&eacute;ines animales (cr&eacute;dit Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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<h2>Une question d'&eacute;quilibre</h2>&laquo;&nbsp;Lorsque nous sommes pass&eacute;s en bio en 2016, nous avons r&eacute;duit notre cheptel de vaches pour coller exactement &agrave; notre commercialisation. Nous nous sommes retrouv&eacute;s avec des terres disponibles&nbsp;: nous avons eu l'id&eacute;e de produire des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, c'est aussi simple que cela&nbsp;!&nbsp;&raquo;, raconte Thierry Chantebel.Des sachets de lentilles, pois cass&eacute;s, lupins, soja, haricots sont ainsi venus s'ajouter aux produits commercialis&eacute;s par les deux &eacute;leveurs. Prochainement, des galettes v&eacute;g&eacute;tales devraient suivre &laquo;&nbsp;d&egrave;s qu'on aura trouv&eacute; le prestataire pour mettre au point la bonne recette&nbsp;&raquo;.L'arriv&eacute;e de toutes ces nouvelles cultures sur la ferme a oblig&eacute; les &eacute;leveurs &agrave; acqu&eacute;rir un certain nombre de nouvelles connaissances, et g&eacute;n&eacute;r&eacute; &laquo;&nbsp;pas mal de difficult&eacute;s&nbsp;&raquo;. Mais cela a mis en &eacute;vidence un point important&nbsp;: la parfaite compl&eacute;mentarit&eacute; des productions v&eacute;g&eacute;tales et animales, au niveau agronomique, avec des rotations allong&eacute;es et l'apport fertilisant des d&eacute;jections animales, au niveau du calendrier de travail, au niveau des paysages avec des haies utiles aux animaux comme aux cultures... Finalement, que ce soit dans les champs ou dans l'assiette, aliment animaux ou v&eacute;g&eacute;taux, tout n'est peut-&ecirc;tre qu'une question d'&eacute;quilibre. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/3/1/4001307-1-fre-FR/PCfaussesviandes3.JPG" alt="" height="1536" width="2048" /><figcaption>Dans le paysage agricole comme dans l&#039;alimentation, la cl&eacute; de la bonne sant&eacute;, c&#039;est sans doute l&#039;&eacute;quilibre (cr&eacute;dit Catherine Perrot).</figcaption></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h2>Viande cellulaire&nbsp;: et si les agriculteurs s'en emparaient aussi&nbsp;?</h2>&laquo;&nbsp;Les recherches scientifiques montrent que la production de viande in vitro ne pr&eacute;sente pas &agrave; ce jour d&rsquo;avantage majeur&nbsp;&raquo;&nbsp;: Jean-Fran&ccedil;ois Hocquette, Marie-Pierre Ellies et Sghaier Chriki, trois &eacute;minents chercheurs sp&eacute;cialistes en agronomie et alimentation, ont assur&eacute; r&eacute;cemment (dans le m&eacute;dia Strip food, en janvier 2021), que la viande cultiv&eacute;e in vitro n'avait aucun argument pour repr&eacute;senter une concurrence s&eacute;rieuse &agrave; la viande classique. Elle est beaucoup plus ch&egrave;re, elle ne peut se targuer d'&ecirc;tre plus &eacute;cologique et, comme elle est compos&eacute;e de fibres musculaires (sans nerf, sans vaisseau sanguin, sans gras), elle semble r&eacute;duite &agrave; servir de minerai pour des nuggets ou des plats pr&eacute;par&eacute;s. Elle n'est cependant pas une science-fiction&nbsp;: cette ann&eacute;e, Singapour a mis sur le march&eacute; des nuggets compos&eacute;s de viande de poulet cultiv&eacute;e in vitro.Cette viande in vitro re&ccedil;oit des critiques encore plus dures que les alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande. &laquo;&nbsp;La viande de culture est un poison alimentaire, social, &eacute;cologique&nbsp;et intellectuel&nbsp;&raquo;,&nbsp;exprimait la sociologue Jocelyne Porcher, dans une tribune du Monde en 2019.&nbsp; Mais faut-il simplement la rejeter et la combattre comme semble vouloir le faire le minist&egrave;re fran&ccedil;ais de l'Agriculture en l'interdisant (pr&eacute;ventivement) dans les cantines&nbsp;?<h3>Lever le tabou</h3>Ce n'est pas l'avis de tous. Ainsi, un certain nombre de chercheurs alertent sur le retard pris par la France sur ce sujet, par rapport &agrave; des pays comme les USA, Isra&euml;l, mais aussi le voisin hollandais. Lo&iuml;c Dombreval, d&eacute;put&eacute; et v&eacute;t&eacute;rinaire, estime aussi qu'il faut lever le tabou sur cette viande cellulaire en France. Et de toute fa&ccedil;on, des acteurs fran&ccedil;ais s'en sont d&eacute;j&agrave; empar&eacute;&nbsp;: c'est le cas du groupe Grimaud, sp&eacute;cialiste fran&ccedil;ais de la g&eacute;n&eacute;tique avicole.Et si, &agrave; l'image de Grimaud, le monde agricole, au lieu de combattre cette viande in vitro s'emparait de cette nouvelle &laquo;&nbsp;culture&nbsp;&raquo;&nbsp;? &laquo;&nbsp;On pourrait imaginer qu'aux c&ocirc;t&eacute;s de g&eacute;ants de la viande in vitro se d&eacute;veloppent aussi de "petites unit&eacute;s locales"&nbsp;&raquo;, estime R&eacute;mi Mer, ancien consultant en communication agricole, &laquo;&nbsp;un peu &agrave; l'image de ce qui se passe en ce moment autour de la bi&egrave;re, o&ugrave; cohabitent des g&eacute;ants comme Heineken et une multitude de micro-brasseries... &agrave; condition que la viande cellulaire ait la m&ecirc;me acceptabilit&eacute; que la bi&egrave;re...&nbsp;&raquo;.Osons un autre parall&egrave;le, sugg&eacute;r&eacute; par l'invective &laquo;&nbsp;docteur Frankenstein&nbsp;&raquo;, adress&eacute;e en ce moment aux inventeurs de la viande cellulaire. Ce terme exact de Frankenstein a &eacute;t&eacute; utilis&eacute; il y a 40 ans&nbsp;: il s'adressait aux chercheurs ayant mis au point la f&eacute;condation (humaine) in vitro. M&ecirc;me si la FIV a connu un succ&egrave;s fulgurant, elle n'a toujours pas remplac&eacute; la proc&eacute;dure classique de conception d'un enfant.</td></tr></tbody></table>&nbsp;

En France, la question du remplacement de la viande par des produits à base de végétaux, voire par des fibres musculaires cultivées in vitro, déchaîne les passions, beaucoup plus que dans d'autres pays. Mais les craintes, les critiques, les dénonciations de lobbys de part et d'autre, sont-elles justifiées ?

Substituts à la viande : pourquoi tant de haine ?

&laquo;&nbsp;L&rsquo;agriculture devrait contribuer &agrave; la protection et &agrave; la restauration de la biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo;. Mais aussi&nbsp;: &laquo;&nbsp;la biodiversit&eacute; est essentielle pour garantir la s&eacute;curit&eacute; alimentaire dans l&rsquo;Union&nbsp;&raquo;. Dans une r&eacute;solution adopt&eacute;e le 8 juin, le Parlement europ&eacute;en dresse ses objectifs en mati&egrave;re de protection de la biodiversit&eacute; &agrave; horizon 2030 et r&eacute;affirme ces constats&nbsp;:&nbsp;la biodiversit&eacute; est indispensable &agrave; l&rsquo;agriculture, et l&rsquo;agriculture doit contribuer &agrave; maintenir et d&eacute;velopper la biodiversit&eacute; sur les territoires.Dans la lign&eacute;e des propositions du Pacte vert (&laquo;&nbsp;Green deal&nbsp;&raquo;) de la Commission europ&eacute;enne, les eurod&eacute;put&eacute;s fixent comme objectifs le d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture bio sur un quart de la surface agricole en 2030, la r&eacute;duction de l&rsquo;usage des pesticides de 50% et de celui des engrais de 20%, la mise en place de 10% de zones &agrave; &laquo;&nbsp;haute diversit&eacute; b&eacute;n&eacute;fiques pour la biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo; (haies, bandes tampons, jach&egrave;res&hellip;), ou encore l&rsquo;interdiction du glyphosate en 2022.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/biodiversite-les-6-objectifs-du-parlement-europeen-pour-l-agriculture" target="_blank">Biodiversit&eacute; : les 6 objectifs du Parlement europ&eacute;en pour l&rsquo;agriculture</a>
</aside>
<h2 class="MsoPlainText">Un manque d&rsquo;&eacute;valuation</h2>Quelles seront les cons&eacute;quences de la mise en &oelig;uvre de ces politiques&nbsp;? Dans sa r&eacute;solution, le Parlement &laquo;&nbsp;demande &agrave; la Commission de fonder toute proposition l&eacute;gislative sur une analyse d&rsquo;impact exhaustive qui tienne compte [&hellip;] des r&eacute;percussions sur la durabilit&eacute; sociale et &eacute;conomique des secteurs pertinents, sur la s&eacute;curit&eacute; alimentaire et les prix des denr&eacute;es alimentaires&nbsp;&raquo;. Une demande salu&eacute;e par le Copa, qui r&eacute;clame de telles &eacute;tudes d&rsquo;impact depuis plus d&rsquo;un an.&nbsp;&laquo;&nbsp;Ne pas &eacute;valuer les cons&eacute;quences d&rsquo;une initiative politique aussi importante que le Green deal et sa strat&eacute;gie biodiversit&eacute; est un &eacute;chec majeur de l&rsquo;Union europ&eacute;enne&nbsp;&raquo;, tacle dans un communiqu&eacute; le syndicat agricole majoritaire de l&rsquo;UE, pour qui, &laquo;&nbsp;une fois encore, l&rsquo;agriculture et la sylviculture sont au c&oelig;ur d&rsquo;une strat&eacute;gie europ&eacute;enne et, une fois encore, nous avons devant nous des objectifs irr&eacute;alistes, totalement d&eacute;connect&eacute;s des r&eacute;alit&eacute;s sur le terrain.&nbsp;&raquo;<h2 class="MsoPlainText">Des r&eacute;f&eacute;rences &agrave; acqu&eacute;rir</h2>Les agriculteurs sont pri&eacute;s d&rsquo;&ecirc;tre proactifs sur la biodiversit&eacute;, comme sur l&rsquo;att&eacute;nuation du r&eacute;chauffement climatique. Mais en mati&egrave;re de biodiversit&eacute;, bon nombre de r&eacute;f&eacute;rences restent encore &agrave; acqu&eacute;rir. Ainsi, tout le monde s&rsquo;accorde sur les b&eacute;n&eacute;fices des haies ou des bandes enherb&eacute;es, mais les r&eacute;f&eacute;rences permettant d&rsquo;objectiver les gains sur la biodiversit&eacute; ne sont pas l&eacute;gion. &laquo; Aujourd&rsquo;hui, face &agrave; l&rsquo;ampleur de ce sujet, il manque toujours des r&eacute;f&eacute;rences et des connaissances scientifiques&nbsp;&raquo;, a reconnu St&eacute;phane Jezequel, le directeur scientifique d&rsquo;Arvalis, &agrave; l&rsquo;occasion de la journ&eacute;e internationale de la biodiversit&eacute; le 22 mai. Et pourtant, l&rsquo;institut technique travaille sur le sujet depuis plus de 30 ans.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nous-sommes-encore-aux-balbutiements-des-recherches-sur-la-biodiversite" target="_blank">&laquo; Nous sommes encore aux balbutiements des recherches sur la biodiversit&eacute; &raquo;</a>
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&laquo;&nbsp;Il ne s&rsquo;agit pas seulement de valider l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des couverts v&eacute;g&eacute;taux et des &eacute;l&eacute;ments p&eacute;rennes du paysage, mais de d&eacute;terminer, par exemple, quelles esp&egrave;ces dans les bandes fleuries, quelle longueur de haies, quelles pratiques culturales sont b&eacute;n&eacute;fiques sans qu&rsquo;elles ne p&eacute;nalisent la production et le revenu des producteurs&nbsp;&raquo;, indique-t-il encore. La recherche est donc encore une fois appel&eacute;e &agrave; la rescousse afin d&rsquo;acqu&eacute;rir des connaissances pr&eacute;cises et de les diffuser vers les agriculteurs. Mais le temps long de l&rsquo;agriculture et de la recherche est totalement d&eacute;connect&eacute; des objectifs politiques. Face &agrave; la quantit&eacute; d&rsquo;inconnues concernant la biodiversit&eacute;, l&rsquo;horizon 2030 n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi proche.

[Edito] Les agriculteurs sont priés d’être proactifs sur la biodiversité, tout en produisant une alimentation saine et en quantité. Mais la biodiversité recèle son lot d’inconnues, tout comme ses liens avec les pratiques agricoles, dont beaucoup sont au stade de la recherche.

Biodiversité : rendez-vous en terres d’inconnues

<div class="encadre">L&rsquo;emploi &eacute;olien en France : Chiffres cl&eacute;s 
20 200 emplois directs et indirects 
+26.8% de croissance depuis 2016 
900 entreprises en France 
4 emplois cr&eacute;&eacute;s par jour Source : France Energie Eolienne</div>

Port&eacute; par la loi de transition &eacute;nerg&eacute;tique pour la croissance verte ayant pour objectif d&rsquo;atteindre 33% d&rsquo;&eacute;nergies renouvelables dans la consommation finale brute d&rsquo;&eacute;nergie en France, l&rsquo;&eacute;olien devient un vrai moteur de croissance et d&rsquo;emploi.

Fort de ce constat national, la strat&eacute;gie de croissance de la soci&eacute;t&eacute; <a href="https://www.volkswind.fr/" target="_blank">Volkswind</a> s&rsquo;impr&egrave;gne du m&ecirc;me dynamisme et se donne les moyens de d&eacute;velopper son capital humain. De l&rsquo;&eacute;laboration d&rsquo;un projet de parc &eacute;olien &agrave; sa mise en service, la soci&eacute;t&eacute; emploie une grande diversit&eacute; de m&eacute;tiers.

Volkswind a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e en Allemagne en 1993. La filiale fran&ccedil;aise a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e en 2001. <a href="https://www.volkswind.fr/" target="_blank">Volkswind </a>d&eacute;veloppe, finance, construit et exploite des parcs &eacute;oliens terrestres. Producteur d&rsquo;&eacute;nergie verte &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle internationale avec plus de 800 m&eacute;gawatts construits, dont 48 parcs d&eacute;velopp&eacute;s et construits repr&eacute;sentant un peu plus de 681 m&eacute;gawatts en France, le groupe fait partie des tous premiers &eacute;nerg&eacute;ticiens verts en Europe.

&nbsp;

Depuis 2015, Volkswind France est devenue la filiale fran&ccedil;aise du groupe Axpo, l&rsquo;un des premiers &eacute;nerg&eacute;ticiens europ&eacute;ens et leader dans le secteur porteur de l&rsquo;&eacute;nergie &eacute;olienne. Gr&acirc;ce &agrave; cette &eacute;volution structurelle, Volkswind se dote de moyens puissants permettant d&rsquo;accro&icirc;tre son d&eacute;veloppement et finaliser ses projets.

Avec plusieurs centaines de m&eacute;gawatts en d&eacute;veloppement et de nombreux parcs en cours de r&eacute;alisation, Volkswind France s&rsquo;appuie sur un actif important avec de tr&egrave;s belles perspectives de croissance.

Volkswind mise sur l&rsquo;intelligence collective et la collaboration, en permettant la transversalit&eacute; des savoirs et comp&eacute;tences. Aujourd&rsquo;hui, et pour les ann&eacute;es &agrave; venir, la soci&eacute;t&eacute; recherche ses futurs talents pour toutes les &eacute;tapes d&rsquo;avancement de ses projets : le d&eacute;veloppement, la construction mais aussi l&rsquo;exploitation de parcs &eacute;oliens.

Voici un focus sur les postes de Charg&eacute; d&rsquo;affaires ouverts chez <a href="https://www.volkswind.fr/" target="_blank">Volkswind.</a>

En tant que Charg&eacute;(e) d&rsquo;affaires/N&eacute;gociateur foncier, vous &ecirc;tes en charge d&rsquo;un secteur g&eacute;ographique. Vous d&eacute;veloppez des parcs &eacute;oliens en relation avec les &eacute;lus et les propri&eacute;taires fonciers.

&bull; R&eacute;alisation d&rsquo;actions commerciales avec signatures de contrats fonciers aupr&egrave;s de propri&eacute;taires terriens et d&rsquo;exploitants agricoles susceptibles d&rsquo;accueillir des &eacute;oliennes sur leurs terres.

-Pr&eacute;paration, conduite de rendez-vous commerciaux et closing des contrats sous seing priv&eacute;

-R&eacute;it&eacute;ration des baux notari&eacute;s pour installation d&rsquo;&eacute;oliennes

-Suivi des dossiers de nos partenaires fonciers jusqu&rsquo;&agrave; la construction

&bull; Vous &ecirc;tes &eacute;galement le relais aupr&egrave;s des &eacute;lus locaux (Maire et Conseils municipaux) pour l&rsquo;information, l&rsquo;accompagnement, la concertation afin d&rsquo;obtenir leur soutien.

-Animation de r&eacute;seaux,

-Repr&eacute;sentation devant les conseils municipaux, r&eacute;unions de travail en Mairie pour information et concertation.

Apr&egrave;s avoir suivi une formation sur l&rsquo;aspect commercial et d&eacute;veloppement de projets, vous &ecirc;tes l&rsquo;interlocuteur privil&eacute;gi&eacute; de votre secteur g&eacute;ographique. Vous b&eacute;n&eacute;ficiez de l&rsquo;appui de toute l&rsquo;&eacute;quipe pour le backoffice et les outils n&eacute;cessaires &agrave; votre r&eacute;ussite.

&nbsp;

<h3 class="Default">Des postes sont ouverts sur :</h3>

- Limoges (87) : rayonnement principal sur Poitou Charentes et Pays de Loire

- Saint Avertin (37) : rayonnement principal sur Centre-Val de Loire et Bretagne

- Amiens (80) : rayonnement principal sur Hauts-de-France et Grand-Est.

Volkswind est aussi &agrave; la recherche de profils plus exp&eacute;riment&eacute;s pour les r&eacute;gions Bretagne (35) et Grand-Est (51). (travail en home-office avec fonction d&rsquo;encadrement d&rsquo;une &eacute;quipe &agrave; d&eacute;velopper )

R&eacute;mun&eacute;ration motivante, compos&eacute;e d&rsquo;un fixe (selon profil) et d&rsquo;un variable + voiture de fonction + t&eacute;l&eacute;phone + PC. &Eacute;quipe &agrave; forte coh&eacute;sion et dynamique.

&nbsp;

<h3 class="Default">Le profil recherch&eacute;&nbsp;:</h3>

Issu(e) id&eacute;alement d&rsquo;une formation commerciale, et b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;une premi&egrave;re exp&eacute;rience r&eacute;ussie en tant que commercial itin&eacute;rant, id&eacute;alement dans le secteur immobilier, agricole ou d&eacute;veloppement de projets impliquant une mobilisation du foncier, vous pr&eacute;sentez un r&eacute;el int&eacute;r&ecirc;t pour les &eacute;nergies renouvelables. Vous &ecirc;tes familier du secteur rural.

Vous aimez gagner et poss&eacute;dez un v&eacute;ritable temp&eacute;rament de d&eacute;veloppeur et de commercial chasseur. Vous &ecirc;tes reconnu(e) pour votre t&eacute;nacit&eacute;, votre excellent relationnel et pour vos qualit&eacute;s de n&eacute;gociateur. Autonomie et d&eacute;brouillardise.

Vous souhaitez int&eacute;grer une structure en pleine croissance, votre temp&eacute;rament dynamique participera &agrave; votre r&eacute;ussite ainsi qu&rsquo;&agrave; votre &eacute;panouissement.

Participez &agrave; une belle aventure industrielle, &eacute;cologique et humaine de premier ordre en rejoignant <a href="www.volkswind.fr">Volkswind</a>, ou tout simplement en parlant de ces opportunit&eacute;s d&rsquo;emplois autour de vous&nbsp;!

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<a href="https://www.volkswind.fr/category/offres-emplois/" target="_blank">Toutes les offres d&rsquo;emploi sur Volkswind.fr </a>

<figure role="group"><div alt="volkswind" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="76fa8660-48a1-450c-a848-e9c4cb76af9a" title="volkswind" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/Logo_design_V2_1_reduit.png" alt="volkswind" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Vous souhaitez int&eacute;grer une structure en pleine croissance, dans une fili&egrave;re d&rsquo;avenir ? Volkswind, d&eacute;veloppeur &eacute;olien, recrute !</figcaption></figure>Participez &agrave; une belle aventure industrielle, &eacute;cologique et humaine de premier ordre en rejoignant <a href="www.volkswind.fr">Volkswind</a>

Au cœur de la transition énergétique, le secteur de l’éolien est un formidable levier de la création d’emplois durables. La filière offre toute une palette de nouveaux emplois partout en France, aujourd’hui et pour les années à venir, constituant une réelle opportunité de développer un secteur d’activité économique ambitieux et porteur d’avenir, tout en diminuant notre empreinte carbone.

Le secteur de l’éolien : une filière ambitieuse et porteuse d’avenir, moteur de croissance et de création d’emploi en France

La FDSEA consid&egrave;re qu&rsquo;il est un peu facile de jeter l&rsquo;opprobre sur des producteurs qui &laquo; ont choisi de sauver leurs productions et leurs entreprises face &agrave; l&rsquo;incurie et la d&eacute;faillance des services de l&rsquo;Etat dans la gestion de ce dossier &raquo;, note les responsables syndicaux, S&eacute;bastien Amand et Jean-Luc Leblond. 
La fili&egrave;re l&eacute;gumi&egrave;re est depuis des ann&eacute;es en recherche de solutions alternatives pour prot&eacute;ger la carotte de Cr&eacute;ances du n&eacute;matode, un ver parasite qui la rend inconsommable. La suppression arbitraire, depuis trois ans, d&rsquo;un traitement ad&eacute;quat a conduit &agrave; une impasse majeure. Le refus par l&rsquo;Etat de mettre en place une clause de sauvegarde pour stopper l&rsquo;importation de carottes trait&eacute;es avec des produits interdits en France n&rsquo;a fait qu&rsquo;aggraver chez les producteurs le sentiment d&rsquo;injustice et d&rsquo;incoh&eacute;rence.

<h3>Des aides attendues</h3>

&laquo; Contrairement &agrave; certaines affirmations, <a href="https://www.agriculteur-normand.com/carottes-de-creances-jean-luc-leblond-na-pas-vu-les-aides" target="_blank">les enveloppes promises</a> en compensation des pr&eacute;judices, tout comme celles d&eacute;cid&eacute;es dans le cadre du plan de lutte contre le n&eacute;matode engag&eacute; depuis deux ans, n&rsquo;ont toujours pas &eacute;t&eacute; vers&eacute;es aux producteurs. Plus de la moiti&eacute; des l&eacute;gumes consomm&eacute;s en France sont import&eacute;s. La fili&egrave;re l&eacute;gumes fran&ccedil;aise s&rsquo;est engag&eacute;e &agrave; relever le d&eacute;fi de la souverainet&eacute; alimentaire. Il faudra pour cela un soutien massif du gouvernement. Il devra honorer ses engagements et &eacute;viter des proc&egrave;s en sorcellerie contre l&rsquo;agriculture manchoise et fran&ccedil;aise, qui par ailleurs sont des plus vertueuses au monde &raquo;, poursuivent les deux hommes. Comme l&rsquo;ont r&eacute;affirm&eacute; encore le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique et son ministre de l&rsquo;Agriculture lors de la journ&eacute;e sur la souverainet&eacute; alimentaire le 18 mai 2021, &laquo; il est hors de question de laisser des agriculteurs sans solutions pour prot&eacute;ger leurs cultures et encore moins d&rsquo;importer des produits non conformes aux standards fran&ccedil;ais et europ&eacute;ens. M&ecirc;me si la fraude &eacute;tait av&eacute;r&eacute;e, la situation devra &ecirc;tre appr&eacute;ci&eacute;e sans occulter ces &eacute;l&eacute;ments de contexte&nbsp;&raquo;, concluent-ils.

<div class="encadre">Lire aussi <a href="https://www.agriculteur-normand.com/le-tribunal-administratif-de-caen-rejette-la-requete-des-producteurs-de-carottes-de-creances" target="_blank">Le tribunal administratif de Caen rejette la requ&ecirc;te des producteurs de carottes de Cr&eacute;ances</a></div>

<div class="encadre">Le verdict rendu le 1er septembre 
Le proc&egrave;s de dix mara&icirc;chers et trois interm&eacute;diaires s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; du 19 au 21 mai 2021. Ils &eacute;taient jug&eacute;s pour avoir continu&eacute; d&rsquo;utiliser du dychloroprop&egrave;ne au-del&agrave; de 2018, alors que ce produit avait &eacute;t&eacute; interdit. Durant trois jours, 12 des 13 pr&eacute;venus ont gard&eacute; le silence sur les conseils de leurs avocats. Le procureur de la R&eacute;publique, Cyril Lacombe, a requis des peines allant de 8 000 jusqu&rsquo;&agrave; 100&nbsp;000 euros d&rsquo;amende contre les mara&icirc;chers. Il a &eacute;galement demand&eacute; des peines allant de 10 000 &agrave; 70 000 euros pour trois interm&eacute;diaires qui assuraient les commandes, la livraison et l&rsquo;&eacute;pandage du pesticide. Le jugement a &eacute;t&eacute; mis en d&eacute;lib&eacute;r&eacute; au 1er septembre.</div>

Des producteurs de légumes de la région de Créances ont comparu du 19 au 21 mai devant le tribunal de Coutances. Ils comparaissaient pour avoir fait usage ou commerce de dichloropropène, un pesticide interdit. La FDSEA de la Manche s’exprime par la voix de son président, Sébastien Amand et Jean-Luc Leblond, président de la section légumière du syndicat.

Carotte de Créances : l’État n’assure pas

Elle s&rsquo;appelle Wunda et c&rsquo;est une nouvelle marque fabriqu&eacute;e et lanc&eacute;e par Nestl&eacute; sur le segment des boissons dites v&eacute;g&eacute;tales, le 12 mai 2021. La base de ce nouveau produit est le pois jaune, &laquo;&nbsp;principalement cultiv&eacute; en France&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;au go&ucirc;t si l&eacute;ger&nbsp;&raquo; qu&rsquo;il s&rsquo;adapte &laquo;&nbsp;&agrave; toutes les envies : &agrave; boire nature, dans des c&eacute;r&eacute;ales, dans le caf&eacute;, le th&eacute;, dans la p&acirc;tisserie ou pour pr&eacute;parer des recettes sal&eacute;es&hellip;&nbsp;&raquo; peut-on lire dans le communiqu&eacute; du g&eacute;ant de l&rsquo;agroalimentaire. Une gamme &eacute;tendue d&rsquo;usages qui n&rsquo;est pas la caract&eacute;ristique de beaucoup d&rsquo;autres boissons de ce genre que l&rsquo;on trouve d&eacute;j&agrave; sur le march&eacute;.

Six mois seulement de R&amp;D en interne (programme R&amp;D Accelerator de l&rsquo;entreprise) ont &eacute;t&eacute; n&eacute;cessaires pour cr&eacute;er cette nouvelle boisson, dont le processus de d&eacute;veloppement a int&eacute;gr&eacute; le consommateur &agrave; toutes les &eacute;tapes. Les qualit&eacute;s du pois jaunes sont nombreuses au niveau cultural&nbsp;: r&eacute;silient, cette l&eacute;gumineuse n&eacute;cessite a priori moins de fertilisants et moins d&rsquo;eau que d&rsquo;autres v&eacute;g&eacute;taux pour sa croissance. Il est tr&egrave;s riche en prot&eacute;ine et en fibre et poss&egrave;de une tr&egrave;s faible teneur en mati&egrave;re grasse. C&rsquo;est aussi une bonne source de calcium et de vitamines B2, B12 et D.&nbsp;Les trois r&eacute;f&eacute;rences de la gamme (nature, sans sucre, chocolat&eacute;e) sont not&eacute;es A au Nutriscore.

Wunda est lanc&eacute;e d&rsquo;abord en France, depuis la mi-mai, dans toutes les enseignes du groupe Carrefour. Les consommateurs pourront ensuite le trouver aux Pays-Bas et au Portugal avant d&rsquo;&ecirc;tre disponible partout en Europe.

Wunda n&rsquo;est que le pr&eacute;curseur d&rsquo;un d&eacute;veloppement important de Nestl&eacute; sur le segment des boissons v&eacute;g&eacute;tales. &laquo;&nbsp;La marque travaille d&eacute;j&agrave; sur d&rsquo;autres innovations afin d&rsquo;offrir aux consommateurs encore plus de choix d&rsquo;alternatives v&eacute;g&eacute;tales de qualit&eacute; et respectueuses de l&rsquo;environnement&nbsp;&raquo; indique le communiqu&eacute;.

<h3>Alternatives &agrave; la viande&hellip; aussi</h3>

Ce 18 mai, le groupe a &eacute;galement annonc&eacute; que son centre de R&amp;D sp&eacute;cialis&eacute; dans l&rsquo;alimentation install&eacute; dans l&rsquo;Ohio (Etats-Unis) et que son r&eacute;seau de R&amp;D global avaient collabor&eacute; avec les &eacute;quipes culinaires de la jeune entreprise californienne Sweet Earth Foods, producteur d&rsquo;un nouveau hot dog vegan (Sweet Earth Vegan Jumbo Hot Dog) et &agrave; la reformulation de son d&eacute;sormais classique Sweet Earth Awesome Burger 2.0 (lanc&eacute; en 2019).

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/feverole-millet-et-insectes-au-menu-des-chiens-et-des-chats-chez-nestle-purina" target="_blank" title="F&eacute;verole, millet et insectes au menu des chiens et des chats chez Nestl&eacute; Purina.">Nestl&eacute; Purina met les f&eacute;veroles, le millet et les insectes au menu des chats et des chiens</a></div>

Le premier sera mis en vente aux Etats-Unis chez Ahold au d&eacute;marrage puis chez Kroger. Le second sera lanc&eacute; cet &eacute;t&eacute; au niveau national outre-Atlantique chez Target, Whole Foods, H-E-B, Sprouts, Amazon Fresh&hellip;

<div alt="SweetEarthFoodsHotDog202105" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="339417e4-170a-4668-a71d-59e7120d7249" title="SweetEarthFoodsHotDog202105" data-langcode="fr" class="embedded-entity"> <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/sweet-earth-jumbo-dogs-feed.jpg" alt="SweetEarthFoodsHotDog202105" typeof="foaf:Image" /></div>
Le hot dog est fabriqu&eacute; avec une base de prot&eacute;ines pois et pomme de terre alors que le second innove en int&eacute;grant du chanvre au mix de prot&eacute;ines issues de f&egrave;ves et de pois. &nbsp;Cette nouvelle formulation permet, selon l&rsquo;entreprise californienne, de se rapprocher encore plus de la texture de la viande de b&oelig;uf et de la consistance d&rsquo;une viande de burger. Le tout certifi&eacute; non OGM.

Selon une enqu&ecirc;te men&eacute;e en 2018 par le cabinet Mintel, les deux demandes principales en faveur de substituts &agrave; la viande concernent les hot dogs et les burgers.

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-france-pays-pilote-pour-nestle-en-termes-dagriculture-regeneratrice" target="_blank" title="Nestl&eacute; choisit la France pour tester l&amp;#039;agriculture r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratrice">La France, pays-pilote pour Nestl&eacute; pour l'agriculture r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratrice</a></div>

Après les animaux de compagnie nourris aux nouvelles protéines (féverole, millet et insecte), Nestlé vient de lancer une boisson et a collaboré au développement de hot dogs et de burgers à base de protéines végétales.

Du pois jaune, du pois, de la fève et du chanvre sur la route des protéines végétales chez Nestlé

Aller relever des prix dans des supermarch&eacute;s, Alain Blouet, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint de la FDSEA de la Manche, l&rsquo;a fait en avril. Il n&rsquo;est pas &agrave; sa premi&egrave;re action, lui qui est engag&eacute; syndicalement depuis plusieurs d&eacute;cennies. Il a d&eacute;but&eacute; chez les Jeunes agriculteurs avant de rejoindre la FDSEA de la Manche, notamment comme responsable structure &agrave; Cerisy-la-Salle, et aujourd&rsquo;hui secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint sur les communaut&eacute;s de communes de Coutances Mer et Bocage (CMB), Granville Terre et Mer (GTM) et Villedieu intercom.

<h3>Se mobiliser sur diff&eacute;rents dossiers</h3>

Install&eacute; depuis 1987 &agrave; Notre-Dame-de-Cenilly, rejoint par sa femme, Julie, onze ans apr&egrave;s, il est &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;une exploitation laiti&egrave;re (71&nbsp;ha, 1&nbsp;250 000 l de lait) et avicole (5&nbsp;823 poules pondeuses en Label rouge). Alors, les combats syndicaux ne manquent pas. &laquo; Il y a toujours de quoi remonter &raquo;, assure Alain Blouet. &laquo; Le lait est le nerf de la guerre &raquo;, poursuit-il. Et ce n&rsquo;est pas le seul dossier sur lequel il souhaite que les agriculteurs se bougent. &laquo; Il nous faut avoir un &oelig;il sur le PLUI par exemple parce que c&rsquo;est l&rsquo;agriculture qui entretient la nature. Il y a &eacute;galement les zones vuln&eacute;rables. 61 nouvelles communes sont impact&eacute;es partiellement ou en totalit&eacute; par les mesures qui en d&eacute;coulent. C&rsquo;est sans compter sur la r&eacute;forme de la PAC, la loi Egalim &agrave; faire &eacute;voluer&hellip;&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le responsable agricole.

<h3>Toujours se justifier</h3>

Il souhaite d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute; que ses coll&egrave;gues se mobilisent davantage et que le consommateur soutienne le monde agricole dans des gestes d&rsquo;achat, dans les &eacute;changes&hellip; &laquo;&nbsp;Nous avons trop de contraintes administratives. Et ce n&rsquo;est pas toujours facile de se faire comprendre&nbsp;&raquo;, indique Alain Blouet. Il fait allusion entre autres aux pesticides ou encore aux haies. &laquo; Il y a une explication quand on pulv&eacute;rise &agrave; certains moments de la journ&eacute;e. On ne se cache pas la nuit. L&rsquo;hydrom&eacute;trie est importante &raquo;, note-t-il. Au sujet des haies, il explique avoir replant&eacute;, l&agrave; aussi dans les r&egrave;gles &raquo;, poursuit-il, tout en d&eacute;non&ccedil;ant le fait de devoir toujours se justifier. Alors, il reste convaincu que &laquo; c&rsquo;est en restant solidaire qu&rsquo;on sera plus fort &raquo;, conclut-il. Un message qu&rsquo;il porte avec les r&eacute;f&eacute;rents territoriaux, notamment Patrick Leno&euml;l sur la communaut&eacute; de communes de Coutances Mer et Bocage.

Secrétaire général adjoint du coutançais, du granvillais et de pays sourdin au sein de la FDSEA de la Manche, Alain Blouet souhaite que les agriculteurs se mobilisent sur des sujets tels que l’urbanisme pour faire entendre la voix de la profession.

« C’est en restant solidaire qu’on sera plus fort »

Port&eacute; par Audrey Bourolleau, ancienne conseill&egrave;re du pr&eacute;sident Emmanuel Macron, et par le milliardaire Xavier Niel, ce campus, qui ouvrira en septembre sur un vaste domaine agricole de la Vall&eacute;e de Chevreuse, au sud de Paris, se donne pour ambition de "former les entrepreneurs agricoles de demain".&nbsp;Le programme phare de l'&eacute;cole sera tourn&eacute; vers la formation d'adultes d&eacute;sireux de se reconvertir dans l'agriculture.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/une-ecole-d-agriculture-aux-portes-de-paris-financee-par-xavier-niel" target="_blank" title="">Une &eacute;cole d&rsquo;agriculture aux portes de Paris financ&eacute;e par Xavier Niel</a>
</aside>
Le campus disposera d'une ferme pilote, "La laiterie des Godets", cr&eacute;&eacute;e par le projet Hectar et par le Fonds Danone pour l'Ecosyst&egrave;me, avec l'id&eacute;e d'en faire un mod&egrave;le reproductible.&nbsp;La ferme pratiquera une agriculture bio et r&eacute;g&eacute;n&eacute;ratrice, pr&eacute;servant la biodiversit&eacute;, les sols, et respectant le bien-&ecirc;tre animal, ont-il soulign&eacute; dans un communiqu&eacute;.&nbsp;Elle dispose d&eacute;j&agrave; d'un troupeau de soixante vaches normandes, &eacute;lev&eacute;es en plein air sur soixante hectares de prairies. A&nbsp;partir de mars 2022, 200.000 litres de lait bio seront produits et transform&eacute;s &agrave; la ferme, notamment sous la forme de fromages et de yaourts.&nbsp;Le projet de laiterie a &eacute;t&eacute; "mod&eacute;lis&eacute;" afin qu'il "pr&eacute;serve les &eacute;quilibres de vie de l'&eacute;leveur"&nbsp;: une seule traite par jour, pas de transformation laiti&egrave;re le week-end, et un week-end sur trois travaill&eacute; seulement."La reprise de fermes laiti&egrave;res en France est un enjeu majeur pour notre pays", souligne Audrey Bourolleau cit&eacute;e dans le communiqu&eacute;. "L'objectif de ce projet pilote est de pouvoir montrer que l'&eacute;levage herbager et la transformation &agrave; la ferme (...) permettent de concilier performances &eacute;conomiques, environnementales et sociales", dit-elle.

Un troupeau laitier en plein air, une seule traite par jour, pas plus d'un week-end travaillé sur trois, le lait bio transformé sur place : le futur campus agricole Hectar disposera d'une ferme laitière pilote, soucieuse de l'environnement mais aussi des conditions de travail de l'éleveur.