<p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement et label &ndash;</strong> Les disponibilit&eacute;s sont plus r&eacute;guli&egrave;res, mais elles correspondent aux besoins des int&eacute;grateurs malgr&eacute; des sorties pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Les tarifs sont stables dans les veaux Frisons, Normands ou Montb&eacute;liards convenables, mais le tri est plus s&eacute;v&egrave;re dans les veaux l&eacute;gers ou fragilis&eacute;s par les fortes temp&eacute;ratures. Les bons veaux viand&eacute;s restent correctement valoris&eacute;s &agrave; l&rsquo;export avec des transports qui ont d&ucirc; &ecirc;tre adapt&eacute;s pour le bien-&ecirc;tre des veaux. Les taupes et crois&eacute;s Blanc bleus l&eacute;gers ou R de conformation, se maintiennent. Les crois&eacute;s, Blanc Bleus, Limousins ou Charolais, U de conformation se vendent sans difficult&eacute;.</p><p><strong>Veaux de boucherie &ndash;</strong>&nbsp;La consommation reste fortement p&eacute;nalis&eacute;e par la mont&eacute;e des temp&eacute;ratures. Le commerce est difficile avec des tarifs qui peinent &agrave; se maintenir dans les laitiers. Les bons veaux de qualit&eacute; ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re retrouvent une demande locale pour la saison estivale. </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux</strong>&nbsp;: les &eacute;changes seront plus s&eacute;lectifs dans la moyenne marchandise</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: les transactions resteront compliqu&eacute;es au regard des retards de sortie</p><p>&nbsp;</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


[Veaux – analyse commerciale sem 29-2022]

Veaux – Commerce assez régulier

<p><strong>Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;</strong> Les disponibilit&eacute;s de la semaine sont r&eacute;duites avec des structures commerciales au ralenti. Les engraisseurs qui ont des besoins de rotation restent &agrave; l&rsquo;achat pour des tarifs fermes dans un contexte o&ugrave; le prix de la viande tend &agrave; plafonner et o&ugrave; les frais d&rsquo;alimentation restent &eacute;lev&eacute;s..</p><p><strong>Broutards &ndash;</strong> Les volumes ne sont pas tr&egrave;s abondants avec des &eacute;leveurs qui &eacute;vitent de bouger les animaux sous les fortes chaleurs. Les mouvements &agrave; l&rsquo;export sont perturb&eacute;s et se font aux heures les plus fra&icirc;ches (moins chaudes) de la journ&eacute;e. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est peu repr&eacute;sentative, apr&egrave;s une semaine du 14 juillet tr&egrave;s faible en activit&eacute;. Les engraisseurs ne sont pas int&eacute;ress&eacute;s pour des mises en place dans ces conditions extr&ecirc;mes. La demande italienne et espagnole est faible et les exportations vers les pays tiers ne sont plus possibles par les fortes chaleurs. Le commerce est irr&eacute;gulier, d&rsquo;un march&eacute; &agrave; l&rsquo;autre avec des orientations tarifaires peu significatives au regard des volumes mis en &oelig;uvre.&nbsp;&nbsp; </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: le flux &agrave; l&rsquo;export devrait reprendre doucement. Les bons broutards seront mieux demand&eacute;s mais la vente restera s&eacute;lective dans le second choix.</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: le bon maigre va se maintenir mais la vente sera compliqu&eacute;e dans les animaux en manque de poids et de conformation</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


[Bovins maigres – analyse commerciale sem 29-2022]

Bovins maigres – Vente peu représentative en raison des fortes chaleurs.

<p><strong>Bovins de boucherie &ndash; </strong>Sur les march&eacute;s, l'activit&eacute; est fortement perturb&eacute;e. Les horaires ont &eacute;t&eacute; adapt&eacute;s (plus t&ocirc;t le matin), pour r&eacute;pondre aux contraintes de transport. De nombreuses structures commerciales sont &eacute;galement en cong&eacute; et ont tr&egrave;s peu villag&eacute;es la semaine derni&egrave;re.&nbsp; Cela permet une relative stabilit&eacute; des prix avec un &eacute;quilibre entre une offre faible et une demande atone. Les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re sont moins recherch&eacute;es pour la capitale, et peinent &agrave; trouver preneur sur les zones de vill&eacute;giature, sous les fortes chaleurs. L'&eacute;coulement de la viande Charolaise reste compliqu&eacute;, mais on ne ressent pas de volont&eacute; marqu&eacute;e des abattoirs de peser sur les prix. Ce serait un tr&egrave;s mauvais signe donn&eacute; aux distributeurs. Le commerce est tr&egrave;s calme pour les allaitantes R de conformation avec des tarifs qui se maintiennent, m&ecirc;me si des &eacute;carts de prix sont observ&eacute;s en fonction du poids, de l&rsquo;&acirc;ge ou de l&rsquo;&eacute;tat de finition</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> Les industriels adaptent leur activit&eacute; pour r&eacute;pondre &agrave; une faible demande. Les approvisionnent de cette semaine ont &eacute;t&eacute; programm&eacute;s sur des bases tarifaires relativement stables dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. Le tri reste en revanche tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;re &agrave; l&rsquo;encontre des animaux en manque de viande (P-).&nbsp; Les taureaux de r&eacute;formes sont moins recherch&eacute;s faute de besoins en minerai.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> La tension commerciale est plus sensible sur ces gammes de marchandise, qui ont perdu le d&eacute;bouch&eacute; de la restauration scolaire et qui sont fortement impact&eacute;es &agrave; l&rsquo;export par la canicule. Le commerce du c&ocirc;t&eacute; italien reste peu soutenu, et une forte concurrence est observ&eacute;e du c&ocirc;t&eacute; de la Pologne. L&rsquo;offre fran&ccedil;aise est modeste, mais les prix se replient l&eacute;g&egrave;rement dans un commerce qui manque s&eacute;rieusement de fluidit&eacute;.&nbsp; </p><p>&nbsp;</p><p>Avis d'expert :</p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: le rafra&icirc;chissement des temp&eacute;ratures devrait permettre un &eacute;coulement plus r&eacute;gulier dans la bonne&nbsp; viande &agrave; griller sur les zones de vill&eacute;giature. Les tarifs ne devraient pas&nbsp; beaucoup &eacute;voluer dans les races &agrave; viande. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: la vente sera normale dans les bonnes vaches viand&eacute;es. Le tri restera s&eacute;v&egrave;re dans les vaches maigres.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: les transactions resteront tr&egrave;s calmes avec des tarifs orient&eacute;s &agrave; la baisse &nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


[Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 29-2022]

Viande bovine – Tension sur le jeune bovin.

<p>Dans une Europe qui croule sous des chaleurs extr&ecirc;mes et o&ugrave;&nbsp;la moiti&eacute; des pays subit un risque majeur de s&egrave;cheresse, l&rsquo;heure est &agrave; la protection des hommes et des animaux. Les ombrages, l&rsquo;abreuvement et la ventilation sont les actions prioritaires men&eacute;es par les &eacute;leveurs, quelle que soit la production engag&eacute;e. Malheureusement ces gros coups de chaleur ne sont pas toujours faciles &agrave; r&eacute;guler, avec une mortalit&eacute; accrue sur les productions hors-sol en phase de finition.</p><p>Les associations de d&eacute;fense des animaux et antisp&eacute;cistes&nbsp;sont sur le qui-vive et vont chasser les contrevenants pour en faire une g&eacute;n&eacute;ralit&eacute; &agrave; force d&rsquo;images chocs, relay&eacute;es par des m&eacute;diats complaisants en recherche&nbsp;de scoop, que les populations vont accueillir sans filtres.</p><p>Dans un contexte d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s compliqu&eacute;, les &eacute;leveurs regardent avec une certaine impuissance les lignes de l&rsquo;agriculture de demain o&ugrave; les contraintes environnementales&nbsp; &laquo;&nbsp;Green Deal&nbsp;&raquo; et du bien-&ecirc;tre animal seront omnipr&eacute;sents. Mais en regardant plus largement, c&rsquo;est toute une &eacute;conomie qui sera impact&eacute;e par ces nouvelles orientations. Une question simple doit se poser&nbsp;: comment arriver &agrave; une neutralit&eacute; carbone ou nitrate quand la France comme les autres pays de l&rsquo;UE se posent des questions sur la souverainet&eacute; alimentaire et voient dispara&icirc;tre de nombreux &eacute;leveurs chaque ann&eacute;e&nbsp;?&nbsp;</p><p>Pour le moment, si la saison estivale est bien lanc&eacute;e, les temp&eacute;ratures caniculaires p&eacute;nalisent s&eacute;rieusement la consommation de viande rouge (le porc est &eacute;galement impact&eacute;). Les ventes de produits &agrave; griller sont &agrave; la baisse, et les stocks gonflent sur les pi&egrave;ces arri&egrave;re. Les abattoirs proposent des produits &agrave; prix cass&eacute;s pour &eacute;couler plus de produits avec des situations assez paradoxales dans certains magasins o&ugrave;&nbsp;le r&ocirc;ti de b&oelig;uf en promo se retrouve pratiquement aux prix des steaks hach&eacute;s pr&eacute;miums.</p><p>Les pays du sud de l&rsquo;Europe sont comme en France sous des chaleurs extr&ecirc;mes, avec des consommateurs qui vont pr&eacute;f&eacute;rer un melon, une tranche de past&egrave;que ou des tomates &agrave; la place d&rsquo;une partie de barbecue. En Allemagne, la situation est &eacute;galement tendue avec un fort recul des commandes, notamment dans les jeunes bovins.&nbsp; En France, le niveau de l&rsquo;offre est limit&eacute; avec des &eacute;leveurs qui sont surtout pr&eacute;occup&eacute;s par la surveillance des troupeaux. Ils sont peu disponibles pour la vente de leurs animaux, mais on observe n&eacute;anmoins un accroissement de l&rsquo;offre dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme que les &eacute;leveurs ne veulent pas nourrir tout l&rsquo;&eacute;t&eacute; pour entamer les stocks pour l&rsquo;hiver.&nbsp;Acheter des aliments est trop on&eacute;reux. Le souci, c&rsquo;est que ces gammes de marchandise ne correspondent pas aux besoins du moment et apportent trop de minerais sur le march&eacute;.</p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a></p>


[Bovins : conjoncture sem 29-2022] Les mouvements d’animaux sont également fortement perturbés avec une concentration sur les heures les moins chaudes de la journée et dans des camions adaptés (ventilation et abreuvement) lors des longs transports. Cela amoindrit beaucoup les mouvements à l’export. Quant aux abattoirs dont les besoins sont limités, ils ont mis en place les mesures pour protéger les hommes et les animaux (brumisateurs, accueil d’animaux avant 13h….).

Bovins : Semaine perturbée par la canicule

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<p>Flex V2 est une boucle de monitoring pour le suivi de la reproduction, de la sant&eacute; et de la nutrition. Bien que tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re, elle est &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un indicateur LED qui permet de retrouver rapidement des animaux identifi&eacute;s par des alertes. D&rsquo;une dur&eacute;e de vie de cinq ans, cette boucle peut &ecirc;tre r&eacute;utilis&eacute;e sur un autre animal.</p>

<p>Emplacement&thinsp;au Space : Hall 1, Stand E 47</p>
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Grâce à une LED, le capteur auriculaire Flex V2 facilite le repérage des animaux

La boucle Flex V2 de MSD facilite le repérage des animaux

<p>Le Planet-score, l&rsquo;&eacute;tiquetage environnemental d&eacute;velopp&eacute; par l&rsquo;Itab dans le cadre de l&rsquo;exp&eacute;rimentation inscrite dans la loi Climat et r&eacute;silience, devient un peu plus r&eacute;alit&eacute;. Alors que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-planet-score-s-affiche-on-line-et-bientot-on-pack" target="_blank">plusieurs marques le faisaient appara&icirc;tre depuis quelques mois au sein de leurs catalogues num&eacute;riques</a>, la coop&eacute;rative des Fermiers de Lou&eacute; (Sarthe) a d&eacute;cid&eacute; de sauter l&rsquo;&eacute;tape &laquo;&nbsp;on line&nbsp;&raquo; pour passer &agrave; au stade &laquo;&nbsp;on pack&nbsp;&raquo;, consistant &agrave; apposer l&rsquo;&eacute;tiquetage sur les boites d&rsquo;&oelig;ufs ou encore l&rsquo;emballage de leurs volailles.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Cette initiative s&rsquo;inscrit dans la suite logique de nos engagements, tels que le renoncement au mati&egrave;res premi&egrave;res OGM et plus r&eacute;cemment le bien-&ecirc;tre animal</em>, explique Benoit Drouin, &eacute;leveur dans la Sarthe et vice-pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative. <em>Dans la perspective des futurs r&egrave;glements, fran&ccedil;ais et europ&eacute;ens, la coop&eacute;rative a souhait&eacute; prendre les devants en portant son choix sur&nbsp;une m&eacute;thode scientifique qu&rsquo;est l&rsquo;analyse du cycle de vie, compl&eacute;t&eacute;e par des indicateurs en mati&egrave;re de pesticides, de biodiversit&eacute;, de climat et de bien-&ecirc;tre animal</em>&nbsp;&raquo;.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/6/3/0/4600363-1-fre-FR/143045bbb8b6-inte-rieur2-jpg" alt="Le Planet-score s&rsquo;affiche sur quatre premi&egrave;res r&eacute;f&eacute;rences de la coop&eacute;rative" height="516" width="1643" /><figcaption>Le Planet-score s&rsquo;affiche sur quatre premi&egrave;res r&eacute;f&eacute;rences de la coop&eacute;rative</figcaption></figure>

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<h2>Des produits class&eacute;s A mais aussi B</h2><p>Le Planet-score affiche un score environnemental global sur une &eacute;chelle &agrave; cinq couleurs (vert &agrave; rouge) et cinq grades (A, B, C, D, E), compl&eacute;t&eacute;e par trois sous-indicateurs, not&eacute;s &eacute;galement de A &agrave; E, relatifs aux pesticides, &agrave; la biodiversit&eacute; et au climat. Ces sous-indicateurs permettent de prendre en compte les externalit&eacute;s positives des syst&egrave;mes de production les plus vertueux (infrastructures agroe&#769;cologiques, biodiversite&#769;, stockage de carbone...) et les impacts n&eacute;gatifs des syst&egrave;mes les plus critiques (pesticides, antibiotiques, &eacute;rosion de la biodiversit&eacute;, qualit&eacute; des sol, d&eacute;forestation...). &laquo;&nbsp;<em>Quand on parle d&rsquo;environnement, on ne peut pas s&rsquo;arr&ecirc;ter aux compartiments qui nous sont a priori favorables</em>&nbsp;&raquo;, plaide l&rsquo;&eacute;leveur.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-planet-score-a-la-conquete-de-l-europe" target="_blank" title="">Le Planet-score &agrave; la conqu&ecirc;te de l&rsquo;Europe</a>
</aside>
<p>La coop&eacute;rative, qui arbore la mention valorisante &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;s en libert&eacute;&nbsp;&raquo; et dont une partie de la production est d&eacute;j&agrave; sous signes de qualit&eacute; (AB, Label rouge, IGP) s&rsquo;est-elle engag&eacute;e dans le Planet-score avec la garantie que ses produits allaient ressortir plut&ocirc;t vert qu&rsquo;orange ou rouge&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>Notre engagement est d&eacute;nu&eacute; de tout calcul</em>, r&eacute;pond Benoit Drouin. <em>Du reste, des quatre produits actuellement scor&eacute;s, trois ressortent avec la note B contre un avec la note A, &agrave; savoir les &oelig;ufs bio gr&acirc;ce au soja bio contractualis&eacute; avec la Cavac. Mais on est p&eacute;nalis&eacute; par ailleurs par des c&eacute;r&eacute;ales qui font du chemin ou encore par l&rsquo;usage de pesticides. C&rsquo;est l&rsquo;une des vertus du Planet-score, qui fait office de de toise et permet de s&rsquo;inscrire dans une d&eacute;marche de progr&egrave;s, car l&rsquo;adh&eacute;sion au dispositif implique un nouveau scorage tous les ans&nbsp;</em>&raquo;. Rien &agrave; redire en revanche sur le mode d&rsquo;&eacute;levage.</p><h2>En attendant l&rsquo;&eacute;tiquetage officiel</h2><p>Qu&rsquo;on se le dise&nbsp;: le Planet-score n&rsquo;est pas inf&eacute;od&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculture biologique. &laquo;&nbsp;<em>Les trois-quarts des produits scor&eacute;s sont conventionnels</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Benoit Drouin. L&rsquo;Itab est du reste en train de se d&eacute;charger de cette activit&eacute; de scoring, au profit d&rsquo;une structure ind&eacute;pendante, histoire de lever toute ambigu&iuml;t&eacute; savamment exploit&eacute;e par certains.</p><div class="citation">
    <span>"Le Planet-score permet de s&rsquo;inscrire dans une d&eacute;marche de progr&egrave;s, car l&rsquo;adh&eacute;sion au dispositif implique un nouveau scorage tous les ans"</span>
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<p>La coop&eacute;rative affirme n&rsquo;avoir pas fait davantage de calcul au plan commercial. &laquo;&nbsp;<em>A chaque fois que la coop&eacute;rative a op&eacute;r&eacute; un choix strat&eacute;gique en mati&egrave;re d&rsquo;itin&eacute;raire de production, elle l&rsquo;a fait au nom de ses valeurs et pour r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Benoit Drouin. Les Fermiers de Lou&eacute; esp&egrave;rent simplement toujours faire partie du paysage alimentaire de demain, qui verra &laquo;&nbsp;moins et mieux&nbsp;&raquo; de viande dans les assiettes des consommateurs, mieux inform&eacute;s par... l&rsquo;&eacute;tiquetage environnemental. En vertu de la loi Climat et r&eacute;silience, ce dernier devrait &ecirc;tre officialis&eacute; courant 2023 en France. Les promoteurs du Planet-score viennent assur&eacute;ment de marquer des points.</p>


La coopérative est la première à apposer sur l’emballage de ses œufs et de certaines de ses volailles l’étiquetage environnemental promu par l’Itab. Une nouvelle étape dans la quête de reconnaissance et la préfiguration du futur étiquetage officiel.

Les Fermiers de Loué adoptent le Planet-score « on pack »

<p>35 millions d&rsquo;euros&nbsp;: c&rsquo;est le prix catalogue d&rsquo;un Canadair DHC 515 amphibie d&rsquo;une capacit&eacute; de 6000 litres. Face aux feux forestiers embl&eacute;matiques du changement climatique, le constructeur canadien De Havilland a d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;en relancer la fabrication, ce qui permettra &agrave; la France d&rsquo;&eacute;toffer et de rafraichir sa flotte de 12 appareils un brin v&eacute;tustes. Pr&eacute;sent sur les sinistres de la Gironde le 20 juillet, le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique s&rsquo;est prononc&eacute; pour l&rsquo;achat de nouveaux appareils, sachant que<em> &laquo;&nbsp;c&rsquo;est l&rsquo;Europe qui paie nos nouveaux moyens&nbsp;&raquo;</em>, a-t-il pris soin de pr&eacute;ciser.</p><h2>30,42 + 3,49 + 11,45 millions d&rsquo;euros par an</h2><p>Pendant ce temps, la France a ponctionn&eacute; sur ses deniers 30,42 millions d&rsquo;euros en 2021 pour prot&eacute;ger les troupeaux des attaques de loup, selon les derniers chiffres de l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; (OFB). Il faut y ajouter 3,49 millions d&rsquo;euros d&rsquo;indemnisations pour les 10.826 victimes recens&eacute;es en 2021, portant donc la facture &agrave; pr&egrave;s de 34 millions d&rsquo;euros. Selon un rapport de l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale publi&eacute; en f&eacute;vrier dernier, les d&eacute;penses en personnel de l&rsquo;Etat li&eacute;es &agrave; la politique d&rsquo;encadrement de la pr&eacute;dation (incluant l&rsquo;ours et le lynx) sont estim&eacute;es au minimum &agrave; 11,45 millions d&rsquo;euros par an. De quoi, au final, se payer all&egrave;grement un Canadair tous les ans et d&rsquo;en assurer le plein et la maintenance pour des d&eacute;cennies.</p><h2>L&rsquo;accord de libre-&eacute;change, la goutte d&rsquo;eau</h2><p>Mais au fait, pourquoi faire un parall&egrave;le entre le prix d&rsquo;un Canadair et le co&ucirc;t d&rsquo;un Plan loup qui surprot&egrave;ge une esp&egrave;ce beaucoup plus mena&ccedil;ante que menac&eacute;e&nbsp;? Parce que le pastoralisme, avec ses 10 millions d&rsquo;hectares qui sont autant de puits de carbone et de biodiversit&eacute;, ses 50.000 exploitations familiales g&eacute;n&eacute;rant 250.000 emplois directs et un chiffre d&rsquo;affaires de 8,5 milliards d&rsquo;euros, est aussi g&eacute;n&eacute;rateur de services &eacute;cosyst&eacute;miques tels que la pr&eacute;vention des incendies (et accessoirement de viande et de fromage sous signes de qualit&eacute;). Et bien entendu parce que le loup enfonce ses crocs dans une fili&egrave;re qui a d&eacute;j&agrave; abandonn&eacute; 50% de ses brebis en quelques d&eacute;cennies et qui voit la France importer 50% de ses besoins en viande ovine. Il est vrai que l&rsquo;on pourra compter toujours un peu plus sur la Nouvelle-Z&eacute;lande pour combler le manque, avec des c&ocirc;telettes super-carbon&eacute;es et baignant dans l&rsquo;azote pour feindre des c&ocirc;tes d&rsquo;agneau pseudo-fraiches &agrave; 9,90 &euro;/kg, comme le d&eacute;nonce la FNO. Bon barbecue&nbsp;(gare aux flamm&egrave;ches).</p><h2>La fin d&rsquo;un Etat pompier pyromane&nbsp;?</h2><p>Alors que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-trois-doleances-des-eleveurs-face-au-loup" target="_blank">les &eacute;leveurs d&eacute;sesp&egrave;rent un sursaut de l&rsquo;Etat</a>, le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique a fait deux annonces en marge de sa pr&eacute;sence sur le Tour de France le 21 juillet dans les Hautes-Pyr&eacute;n&eacute;es (d&eacute;partement qui cumule la double peine loup et&nbsp;ours). Il s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; d&eacute;ployer une seconde brigade d&rsquo;intervention loup et &agrave; faire &eacute;voluer le statut de l&rsquo;esp&egrave;ce au niveau europ&eacute;en. Il faut dire que l&rsquo;OFB a &eacute;t&eacute; pris en flagrant d&eacute;lit de tripatouillage des effectifs, l&rsquo;obligeant &agrave; r&eacute;&eacute;valuer a posteriori la population de loups 2020, pour &eacute;viter de faire appara&icirc;tre une explosion de 47,59% sur une seule ann&eacute;e,&nbsp;synonyme... d&rsquo;explosion.&nbsp;Si l&rsquo;annonce du pr&eacute;sident est salutaire, on peut n&eacute;anmoins s&rsquo;interroger sur un Etat qui, d&rsquo;un c&ocirc;t&eacute;, sanctuarise une ICHN et d&eacute;ploie des Maec DFCI (D&eacute;fense de la for&ecirc;t contre les incendies), et de l&rsquo;autre laisse&nbsp;entrer le loup jusque dans les&nbsp;bergeries, y compris le loup d&rsquo;un libre-&eacute;change d&eacute;voy&eacute;,&nbsp;que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-gouvernement-defend-le-bon-accord-de-libre-echange-ue-nouvelle-zelande">la France applaudit des quatre pattes</a>.</p>


[Edito] Alors que la prévention des incendies est l’une des vertus du pastoralisme, la France préserve un grand prédateur qui finira d’achever à petit feu l’élevage ovin, pendant que des côtelettes super-carbonées et baignant dans l’azote débarqueront encore un peu plus des antipodes.

La pseudo-gestion du loup, un Canadair flambant neuf par an

<p>Fruit d&rsquo;une n&eacute;gociation entre les &eacute;tablissements Puigrenier, les coop&eacute;ratives Feder et Sicagieb, cet accord n&rsquo;aurait &eacute;t&eacute; possible, selon Christophe Jardoux, pr&eacute;sident de la FNSEA de l&rsquo;Allier &laquo; sans la mobilisation de l&rsquo;ensemble de la profession (FNSEA03, JA03 et FRSEA Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes) lors de la manifestation des 23 et 24 f&eacute;vrier dernier devant la centrale d&rsquo;achat d&rsquo;Yzeure approvisionnant plusieurs hypermarch&eacute;s E. Leclerc &raquo;.</p><p>Christophe Jardoux ajoutant qu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo; &laquo; un des premiers contrats compatibles EGAlim. Il nous permet d&eacute;sormais de nous orienter vers une segmentation du steak hach&eacute;, ce qui n&rsquo;existait par jusqu&rsquo;&agrave; aujourd&rsquo;hui pour un produit qui, pourtant, est tr&egrave;s pr&eacute;sent dans les assiettes des consommateurs de nos jours. &Agrave; travers cette signature, nous contribuons &agrave; la revalorisation de l&rsquo;ensemble d&rsquo;une fili&egrave;re &raquo;. Le contrat porte sur une moyenne de 20 b&ecirc;tes par semaine, soit environ 2,5 tonnes de steak hach&eacute;.</p><p><strong>Entretenir des liens forts avec le local</strong></p><p>Les magasins Leclerc indiquent avoir toujours souhait&eacute; entretenir des liens forts avec les producteurs locaux comme l&rsquo;explique Pascal Ricordeau, pr&eacute;sident de la SCA Centre et adh&eacute;rent Leclerc Ch&acirc;teaugay &agrave; Dom&eacute;rat et &agrave; Montlu&ccedil;on : &laquo; Nous avons tiss&eacute; des liens il y a d&eacute;j&agrave; quelques ann&eacute;es avec les producteurs du pays d&rsquo;Huriel, notamment pour le secteur de la viande en nous engageant dans certains volumes et &agrave; un prix n&eacute;goci&eacute;. Quand j&rsquo;ai eu l&rsquo;occasion d&rsquo;&eacute;changer avec Christophe Jardoux en f&eacute;vrier dernier, nous avons &eacute;voqu&eacute; ensemble l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;image v&eacute;hicul&eacute;e par le steak hach&eacute;. Ces derniers sont d&eacute;sormais confectionn&eacute;s &agrave; partir de la mati&egrave;re noble des b&ecirc;tes. Les producteurs, nos fournisseurs, doivent donc &ecirc;tre r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s &agrave; la hauteur de la qualit&eacute; des animaux qu&rsquo;ils &eacute;l&egrave;vent &raquo;. Une d&eacute;marche &agrave; laquelle Pascal Ricordeau a naturellement adh&eacute;r&eacute; :&nbsp;&laquo; Cette signature, outre de renforcer les liens qui nous unissent aux producteurs locaux, permet aussi de communiquer en direction de nos clients que les steaks hach&eacute;s qu&rsquo;ils ach&egrave;tent sont issus des meilleurs morceaux de viande, eux-m&ecirc;mes produits &agrave; partir des b&ecirc;tes des &eacute;levages &agrave; proximit&eacute; de nos magasins. C&rsquo;est pourquoi nous avons mis en place un emballage sp&eacute;cifique disposant d&rsquo;un label de qualit&eacute;. J&rsquo;insiste sur le fait que nous sommes de v&eacute;ritables partenaires &agrave; la revente &raquo;.</p><p><strong>R&eacute;&eacute;quilibrer les carcasses</strong></p><p>Une signature &agrave; laquelle a &eacute;t&eacute; associ&eacute; l&rsquo;&eacute;tablissement Puigrenier, abatteur install&eacute; sur le secteur montlu&ccedil;onnais, dont Herv&eacute; Puigrenier est le pr&eacute;sident du directoire : &laquo; Ce contrat que nous venons de signer s&rsquo;inscrit dans la politique port&eacute;e par la loi EGAlim. Nous travaillons &agrave; la fois pour le monde agricole mais aussi pour le distributeur. Avec les coop&eacute;ratives Feder et Sicagieb, nous renfor&ccedil;ons l&rsquo;id&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du respect du travail accompli autour de ces b&ecirc;tes. La signature d&rsquo;un tel accord permet de mettre en lumi&egrave;re l&rsquo;importance de la consommation de steaks hach&eacute;s aujourd&rsquo;hui en France et de la demande qui y est li&eacute;e. Nous pouvons d&eacute;sormais r&eacute;&eacute;quilibrer des carcasses &raquo;.</p>


L’accord a été officialisé vendredi 24 juin dernier au sein de l’hypermarché Leclerc de Châteaugay de Domérat.

Un contrat à 100% au coût de production en gamme steak hachés frais avec E. Leclerc

<p>Les nouveaux d&eacute;fis, les nouvelles technologies, l&rsquo;agriculture biologique, la diversification des exploitations et enfin la diversification des m&eacute;tiers&nbsp;: telles sont les cinq th&eacute;matiques sur lesquelles les agriculteurs sont invit&eacute;s &agrave; exposer leur vision par <a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScRXcVvYfSpEkc26u9Czn0g6prBGRf8rvCSQugGz5O4EuqAZQ/viewform">l&rsquo;interm&eacute;diaire d&rsquo;un questionnaire en ligne</a>. Les r&eacute;ponses collect&eacute;es alimenteront un livre blanc &eacute;dit&eacute; par le Sima, enrichi de la contribution d&rsquo;experts et de professionnels. Les contributeurs recevront deux invitations et auront &eacute;galement acc&egrave;s a&#768; des rencontres exclusives avec les influenceurs du secteur pre&#769;sents sur le salon.</p><h2>Un mois pour candidater aux Sima Farming Awards&nbsp;</h2><p>Pour son centenaire, programm&eacute; du 6 au 10 novembre &agrave; Paris Nord-Villepinte, le Sima propose, en plus des Sima innovation Awards, traditionnel concours de l&rsquo;innovation ouvert aux exposants, un concours ouvert aux agriculteurs. Organis&eacute; en partenariat avec Axema, l&rsquo;association fran&ccedil;aise des acteurs industriels de la fili&egrave;re des agro&eacute;quipements et de l&rsquo;agroenvironnement et Nuffield International, les Sima Farming Awards&nbsp;visent &agrave; mettre en avant les initiatives des agriculteurs et &agrave; r&eacute;compenser les pratiques les plus innovantes. Le concours est ouvert dans neuf pays europ&eacute;ens, dont la France. <a href="https://dweb.typeform.com/to/tisu7K2F?typeform-source=www.simaonline.com" target="_blank">Les inscriptions sont ouvertes jusqu&rsquo;au 26 ao&ucirc;t</a>. L&rsquo;annonce des nomin&eacute;s est programm&eacute;e le 27 septembre, soit le m&ecirc;me jour celle des nomin&eacute;s aux Sima Innovation Awards. Les laur&eacute;ats seront connus le 6 novembre &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;une c&eacute;r&eacute;monie exceptionnelle c&eacute;l&eacute;brant le centenaire.</p>


Le Sima lance une grande enquête auprès des agriculteurs afin de sonder leur vision de l’agriculture. Il leur reste par ailleurs un mois pour candidater aux Sima Farming Awards

Le Sima se projette déjà vers son deuxième centenaire

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<p>&Agrave; Vieil-Baug&eacute;, dans le Maine-et-Loire, Mathilde et Fabrice Mahou et Maxence Caron ont le sourire : leur &laquo;&nbsp;triple installation&nbsp;&raquo; est sur les rails. Install&eacute; en vaches laiti&egrave;res et allaitantes depuis 1991 sur l&rsquo;exploitation familiale, Fabrice s&rsquo;est lanc&eacute; un nouveau d&eacute;fi en cr&eacute;ant un atelier caprin avec l&rsquo;arriv&eacute;e sur l&rsquo;exploitation de sa fille Mathilde et son compagnon Maxence. L&rsquo;exploitation est ainsi pass&eacute;e de deux &agrave; quatre UMO, un &agrave; deux sites et de 160 &agrave; 217&nbsp;hectares de SAU pour un investissement de 47 000&nbsp;euros, hors achat du second site.</p>

<h3>Un plan d&rsquo;action concret et s&eacute;curisant</h3>

<p>Accompagn&eacute;s par le service projets et strat&eacute;gie de Seenovia, ils ont pu mettre leurs souhaits sur la table pour construire un projet commun qui tienne la route. <em>&laquo;&nbsp;Notre objectif est de produire dans un syst&egrave;me le plus autonome possible, de rester ma&icirc;tres de nos d&eacute;cisions et de g&eacute;n&eacute;rer du revenu,</em> affirment les trois jeunes associ&eacute;s<em>. Les apports technico-&eacute;conomiques de l&rsquo;accompagnement nous ont plu. Au fil des &eacute;changes, nous avons construit un plan d&rsquo;actions concret, c&rsquo;est s&eacute;curisant pour nous, et pour les banques aussi !&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Mathilde, Maxence et Fabrice ont identifi&eacute; avec leurs conseillers les atouts et contraintes de leur syst&egrave;me d&rsquo;exploitation. Puis ils ont &eacute;labor&eacute; un plan pr&eacute;cis pour atteindre leurs objectifs d&rsquo;ici 2024&nbsp;: 500 ch&egrave;vres &agrave; la traite produisant 470 000 litres de lait, augmentation de la production fourrag&egrave;re, arr&ecirc;t de l&rsquo;atelier vaches allaitantes, maintien de la production de lait de vache. Mathilde et Fabrice forment un bin&ocirc;me sur l&rsquo;atelier caprin, Maxence travaille se consacre aux vaches laiti&egrave;res. Ils restent polyvalents sur toutes les productions pour pouvoir se remplacer mutuellement. Et tous mettent la main &agrave; la p&acirc;te pour am&eacute;nager le nouveau site et l&rsquo;adapter aux ch&egrave;vres, tout en autoconstruction.</p>

<h3>Trois ans pour atteindre les objectifs</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Une des conditions de r&eacute;ussite de notre projet est la pr&eacute;cision. Notre objectif est d&rsquo;atteindre un rythme de croisi&egrave;re en trois ans. Pour l&rsquo;atelier caprin, nous d&eacute;butons et n&rsquo;avons pas de points de comparaison. Avoir une trajectoire pr&eacute;cise et des rep&egrave;res techniques est indispensable. Cela donne une feuille de route et permet de se projeter plus facilement. C&rsquo;est aussi satisfaisant lorsque les objectifs sont atteints.&nbsp;&raquo;</em> Avec sept visites dans l&rsquo;ann&eacute;e pour le suivi des chevrettes, le calcul des rations, les pes&eacute;es, la reproduction, la pr&eacute;paration des premi&egrave;res mises bas et la pr&eacute;vision laiti&egrave;re, Mathilde et Fabrice b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un suivi rapproch&eacute; et mettent toutes les chances de leur c&ocirc;t&eacute;.</p>
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<h3>Virginie Tardif et Jean-Luc Romejon, conseillers Seenovia</h3>
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<h2>&laquo;&nbsp;Aider les &eacute;leveurs &agrave; d&eacute;finir leurs objectifs&nbsp;&raquo;</h2>

<p>&laquo;&nbsp;Notre accompagnement se base sur des &eacute;changes avec les &eacute;leveurs. Une fois les objectifs d&rsquo;organisation du travail et de revenu fix&eacute;s, des trajectoires pr&eacute;cises sont trac&eacute;es sur les cheptels et les assolements, avec &eacute;videmment un volet &eacute;conomique et les investissements n&eacute;cessaires. Il n&rsquo;y a pas que des chiffres. Nous regardons l&rsquo;existant, ce qui peut &ecirc;tre am&eacute;lior&eacute; et quelles sont les possibilit&eacute;s par rapport aux souhaits et objectifs des &eacute;leveurs. Ensuite, nous travaillons avec eux la partie technique, les trajectoires. Nous avons ainsi d&eacute;fini le nombre de chevrettes &agrave; acqu&eacute;rir la premi&egrave;re ann&eacute;e et la vitesse de croissance du troupeau, en fonction des investissements possibles. L&rsquo;assolement a aussi &eacute;t&eacute; revu pour alimenter les ch&egrave;vres&hellip; Les &eacute;leveurs ont ainsi une feuille de route pr&eacute;cise. &nbsp;&raquo;</p>
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<h2>Chiffres cl&eacute;s</h2>

<div class="relance"><strong>4</strong> UMO : 3 associ&eacute;s et 1 salari&eacute;</div>

<div class="relance"><strong>217</strong>&nbsp;ha de SAU (50&nbsp;ha de prairies, 70&nbsp;ha de ma&iuml;s (grain et ensilage), 62&nbsp;ha de c&eacute;r&eacute;ales, 15&nbsp;ha de luzerne), dont 100&nbsp;ha irrigables</div>

<div class="relance"><strong>350</strong> ch&egrave;vres, objectif 500 en 2024</div>

<div class="relance"><strong>72</strong> vaches laiti&egrave;res</div>
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Pour sécuriser leur triple installation, les associés du Gaec Mahou-Charon dans le Maine-et-Loire ont choisi de se faire accompagner sur les volets économiques et techniques.

Accompagnement sur mesure pour une installation réussie en élevage caprin

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<p>Les vaches laiti&egrave;res &agrave; haut rendement manquent souvent des acides amin&eacute;s m&eacute;thionine et lysine. Les rations en apportent par les prot&eacute;ines microbiennes et les prot&eacute;ines non d&eacute;gradables mais pas en quantit&eacute; suffisante. Bewi-Fatrix LM 101 apporte ces deux acides amin&eacute;s sous une forme prot&eacute;g&eacute;e par le rumen, sans ajout de support prot&eacute;ique. L&rsquo;efficacit&eacute; de l&rsquo;azote et le rendement du lait peuvent en &ecirc;tre am&eacute;lior&eacute;s.</p>

<p>Emplacement au Space&thinsp;: hall 9, stand A 48</p>
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Bewi-Fatrix LM 101 de Bewital Agri GMBH & CO.KG comble le manque de méthionine et de lysine sans surcharge protéique.

Un apport efficace de méthionine et de lysine grâce à Bewi-Fatrix LM 101

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<p>Pour faciliter la d&eacute;sinfection des niches &agrave; veaux, Urban a d&eacute;velopp&eacute; une unit&eacute; d&rsquo;irradiation UV-C, qui s&rsquo;installe sur le MilkShuttle. Le rayonnement UV-C d&eacute;truit les cellules. Les quatre puissants tubes UV-C, que l&rsquo;on peut positionner verticalement ou horizontalement, assurent une d&eacute;sinfection efficace du sol autour des niches et de leur int&eacute;rieur. La contamination microbiologique est r&eacute;duite de 99&nbsp;% sans recours &agrave; des biocides. Ce qui r&eacute;duit fortement le risque de diarrh&eacute;es et de maladies respiratoires.</p>

<p>Emplacement&thinsp;au Space: hall 11, stand D 76</p>
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