&laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit du premier foyer en &eacute;levage mis en &eacute;vidence en France depuis l&rsquo;&eacute;pizootie de l&rsquo;hiver dernier, pr&eacute;cise le minist&egrave;re. La suspicion d&rsquo;infection fait suite &agrave; un constat de mortalit&eacute;s anormales parmi les volailles de l&rsquo;&eacute;levage&nbsp;&raquo;.Il s'agit du virus H5N1, pr&eacute;cise le cabinet du ministre interrog&eacute; par l'AFP. Avec ce cas dans un &eacute;levage, la France perd &agrave; nouveau son statut &laquo;&nbsp;indemne&nbsp;&raquo; d'influenza aviaire, qu'elle venait de retrouver le 2 septembre, a confirm&eacute; la m&ecirc;me source. Cela devrait avoir &laquo;&nbsp;des cons&eacute;quences sur certains march&eacute;s &agrave; l'export&nbsp;&raquo; de ses volailles.Conform&eacute;ment aux r&egrave;gles de gestion sanitaire, des mesures de surveillance et de lutte ont imm&eacute;diatement &eacute;t&eacute; prises&nbsp;(d&eacute;peuplement, d&eacute;sinfection, zone de surveillance autour du foyer).En Europe (g&eacute;ographique), 26 pays sont aujourd&rsquo;hui touch&eacute;s par les virus influenza, concernant plus de 400 foyers en &eacute;levage et 600 cas en faune sauvage, pr&eacute;cise le minist&egrave;re.Le ministre &laquo;&nbsp;appelle l&rsquo;ensemble des fili&egrave;res professionnelles, les chasseurs et les particuliers d&eacute;tenteurs d&rsquo;oiseaux &agrave; respecter strictement les mesures de protection contre l&rsquo;influenza aviaire et &agrave; d&eacute;clarer sans d&eacute;lai toute suspicion, dont des mortalit&eacute;s anormales en &eacute;levage, aux autorit&eacute;s sanitaires de leur d&eacute;partement&nbsp;&raquo;.

Alors que la grippe aviaire circulait déjà en France parmi la faune sauvage et dans quelques basses-cours, le virus a été détecté le 26 novembre dans un élevage de poules pondeuses situé sur la commune de Warhem, dans le département du Nord, a annoncé le ministère de l’Agriculture dans un communiqué.

Un foyer de grippe aviaire détecté dans un élevage du Nord

La FNPL et la FRPL Sud-Ouest demandent que Danone assure une solution de collecte &agrave; l&rsquo;ensemble de ses producteurs de lait. &laquo;Voici donc la nouvelle strat&eacute;gie de l&rsquo;entreprise Danone, &laquo;Remercier Sans Egards&raquo;, apr&egrave;s plus de 60 ans de bons et loyaux services pour certaines familles, plus de 200 producteurs laitiers du bassin Sud-Ouest sans aucuns scrupules. Sans doute est-ce l&agrave;, la nouvelle d&eacute;finition du RSE (Responsabilit&eacute; Soci&eacute;tale des Entreprises) chez Danone ?&raquo;, fustige Pierre Veyssi, pr&eacute;sident de la FRPL. La FRPL Sud-Ouest d&eacute;nonce cette d&eacute;cision qui plonge de nombreuses familles dans l&rsquo;incertitude et fragilise un peu plus encore tout un bassin laitier d&eacute;j&agrave; fortement restructur&eacute;. Elle regrette surtout que derri&egrave;re les mots et les belles paroles de ces soit disant &laquo;entreprises &agrave; missions&raquo;, qui se veulent responsables socialement et &eacute;conomiquement, rien d&rsquo;autre ne compte que le profit et les dividendes revers&eacute;s aux actionnaires. Et cela, quitte &agrave; mettre &agrave; mal tout un pan de l&rsquo;&eacute;conomie locale ! Comme la FNPL, la FRPL Sud-Ouest apporte tout son soutien &agrave; l&rsquo;Organisation de producteurs Sud Ouest Laitier et sera &agrave; ses cot&eacute;s pour l&rsquo;accompagner dans cette p&eacute;riode cruciale pour l&rsquo;avenir de tous ! &laquo;Danone, entreprise laiti&egrave;re &laquo;historique&raquo;, entreprise qui a sign&eacute; notre plan de fili&egrave;re doit assumer et proposer des solutions de collecte pour tous&raquo;, a conclu la FNPL.

L’entreprise Danone a annoncé, lundi 15 novembre, dans un communiqué de presse son intention de convertir son usine de
transformation laitière située à Villecomtal (32) en un site de production de boissons végétales.

Laiterie Danone dans le Gers FNPL et FRPL dénoncent l’abandon des producteurs !

&laquo;&nbsp;Il y a une vingtaine d&rsquo;ann&eacute;es, mon p&egrave;re r&ecirc;vait d&eacute;j&agrave; que l&rsquo;on puisse inventer une technologie qui permette de se passer de cl&ocirc;tures&nbsp;&raquo;, raconte Florentin Genty, &eacute;leveur de vaches limousines dans les Yvelines. D&eacute;sormais, cette technologie existe, et la nouvelle g&eacute;n&eacute;ration d&rsquo;&eacute;leveurs ne demande qu&rsquo;&agrave; s&rsquo;en emparer.Invent&eacute;es par la soci&eacute;t&eacute; norv&eacute;gienne NoFence, les cl&ocirc;tures virtuelles fonctionnent en &eacute;quipant les vaches de colliers munis de GPS et de panneaux solaires assurant la charge de leurs batteries. Sur l&rsquo;application web, l&rsquo;&eacute;leveur va d&eacute;finir sur une carte la zone dans laquelle il veut faire p&acirc;turer ses b&ecirc;tes, zone qu&rsquo;il peut modifier &agrave; tout moment. Lorsque l&rsquo;animal muni du collier s&rsquo;approche de la limite virtuelle localis&eacute;e par GPS, un signal sonore est &eacute;mis, avec une intensit&eacute; croissante. S&rsquo;il franchit la limite, une d&eacute;charge &eacute;lectrique est envoy&eacute;e (moins forte que celle d&rsquo;une cl&ocirc;ture). Si la vache insiste, une alerte est envoy&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur. Sur l&rsquo;application, celui-ci peut suivre les d&eacute;placements de tous les animaux et l&rsquo;historique des alertes sonores et &eacute;lectriques. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/5/5/3/4263557-1-fre-FR/c9578920b1ab-img-1703-jpg" alt="" height="750" width="1000" /><figcaption>Les colliers NoFence sont munis d&#039;un GPS et d&#039;une batterie avec panneaux solaires (photo A. Magnard)</figcaption></figure>

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<h2>Une adaptation rapide</h2>Gr&acirc;ce &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture d&rsquo;Ile-de-France, les fr&egrave;res Florentin et Germain Genty, associ&eacute;s au Gaec de&nbsp;Brandelles, testent ce syst&egrave;me sur 6 vaches de leur troupeau de 80 limousines depuis le mois de mai. &laquo;&nbsp;Nous avons voulu tester ce syst&egrave;me pour pouvoir faire du p&acirc;turage tournant, relate Florentin Genty. Nous avons des parcelles qui font 18 ha et nous voulons les diviser en plusieurs morceaux pour valoriser au mieux les diff&eacute;rentes parties, m&ecirc;me celles que les animaux aiment moins&nbsp;&raquo;.Afin de v&eacute;rifier l&rsquo;impact de ces cl&ocirc;tures virtuelles sur le comportement des vaches, les &eacute;leveurs leur ont &eacute;galement install&eacute; les colliers Medria qui permettent de mesurer le niveau de confort des animaux, les chaleurs, les taux d&rsquo;ingestion et de rumination, etc. R&eacute;sultat&nbsp;: &laquo;&nbsp;apr&egrave;s une phase d&rsquo;adaptation de 3 ou 4 jours, les vaches se sont tr&egrave;s bien habitu&eacute;es au syst&egrave;me&nbsp;&raquo;.L'apprentissage est progressif : dans un premier temps, une ligne virtuelle a &eacute;t&eacute; d&eacute;termin&eacute;e au milieu d&rsquo;un champ cl&ocirc;tur&eacute; avec de &laquo;&nbsp;vraies&nbsp;&raquo; barri&egrave;res. &laquo;&nbsp;Au d&eacute;but, on avait peur que les animaux prennent peur et aillent courir dans tous les sens, mais ils ont compris le syst&egrave;me au bout de m&ecirc;me pas deux heures&nbsp;&raquo;, t&eacute;moignent les &eacute;leveurs.Au bout d&rsquo;un mois, les vaches ont &eacute;t&eacute; mises sur une p&acirc;ture avec une cl&ocirc;ture virtuelle le long d&rsquo;une route. &laquo;&nbsp;Elles ne se sont jamais &eacute;chapp&eacute;es&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Cela permet non seulement de gagner du temps pour le p&acirc;turage tournant mais aussi de faire p&acirc;turer les vaches sur des zones qu&rsquo;elles n&rsquo;auraient pas p&acirc;tur&eacute;es avant, par exemple sous les pommiers le long de la route&nbsp;&raquo;, indique Germain Genty. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/6/5/3/4263563-1-fre-FR/db2e04588b92-img-1700-jpg" alt="" height="750" width="1000" /><figcaption>La limite virtuelle de la parcelle s&#039;arr&ecirc;te le long de la route (photo : A. Magnard).</figcaption></figure>

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<h2>Un investissement encore &eacute;lev&eacute;</h2>Comment les vaches r&eacute;agissent-elles au changement des cl&ocirc;tures virtuelles&nbsp;? &laquo;&nbsp;Dans le lot, il y en a toujours qui testent les limites, explique Florentin Genty. Lorsque ces &laquo;&nbsp;testeuses&nbsp;&raquo; se rendent compte que leur collier ne sonne pas, alors elles vont aller voir plus loin et elles comprennent que les limites ont chang&eacute;. Les autres vont suivre&nbsp;&raquo;.Les fr&egrave;res aimeraient tester ce syst&egrave;me &agrave; plus grande &eacute;chelle, &laquo;&nbsp;sur un lot de 30 vaches et 30 veaux pour voir le comportement en groupe&nbsp;&raquo;. Mais le prix reste pour le moment un frein, avec un co&ucirc;t indicatif de 300 euros par collier, auquel il faut ajouter un abonnement de 60 centimes par animal et par jour de p&acirc;turage &ndash; un prix de d&eacute;part qui devrait cependant baisser avec le d&eacute;veloppement de cette technologie. Autre inconv&eacute;nient relev&eacute; par les &eacute;leveurs&nbsp;: l&rsquo;impr&eacute;cision de la limite virtuelle, qui peut bouger &laquo;&nbsp;d&rsquo;environ trois m&egrave;tres&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/5/3/4263560-1-fre-FR/0ca4e5425b38-img-1740-jpg" alt="" height="750" width="1000" /><figcaption>Les fr&egrave;res Germain (&agrave; gauche) et Florentin Genty poss&egrave;dent un atelier de 80 vaches limousines et un atelier ovins avec 80 brebis. La grande majorit&eacute; de leur production est vendue en direct &agrave; la ferme (photo A. Magnard).</figcaption></figure>

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<h2>Les humains &agrave; &eacute;duquer aussi</h2>Enfin, si les animaux s&rsquo;habituent en quelques jours, ce n&rsquo;est pas le cas des humains, qui eux mettent beaucoup plus de temps &agrave; s&rsquo;habituer &agrave; l&rsquo;absence de barri&egrave;res... &laquo;&nbsp;Je ne compte plus le nombre de coups de fil ou de visiteurs venant nous dire &laquo;&nbsp;Les vaches se sont sauv&eacute;es&nbsp;!&nbsp;&raquo;, on a m&ecirc;me eu droit &agrave; la venue des pompiers&nbsp;!&nbsp;&raquo;, rigole Florentin. Un affichage, fournit par la soci&eacute;t&eacute; NoFence, a &eacute;t&eacute; install&eacute; &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e du champ, mais il est peu visible et&hellip; en anglais. Une communication plus adapt&eacute;e sera donc n&eacute;cessaire, surtout si la technique vient &agrave; se g&eacute;n&eacute;raliser. &laquo;&nbsp;Mais il faut aussi &eacute;duquer les gens &agrave; ne pas entrer dans les parcelles quand il y a des animaux dessus&hellip;&nbsp;&raquo;, conclut Florentin. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/6/5/3/4263566-1-fre-FR/b8037fbf4d16-img-1712-jpg" alt="" height="750" width="1000" /><figcaption>L&#039;affichage, fournit par la soci&eacute;t&eacute; NoFence, est en anglais, ce qui ne facilite pas la communication avec les riverains (photo : A. Magnard).</figcaption></figure>

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Dans les Yvelines, le Gaec de Brandelles teste avec la chambre d’agriculture le système de colliers connectés NoFence, qui permet de créer des clôtures virtuelles et de gérer plus facilement le pâturage tournant.

Pâturage : bienvenue dans l’ère des clôtures virtuelles

Y a-t-il toujours un risque de p&eacute;nurie sur le march&eacute; des engrais azot&eacute;s ? Peut-on s&rsquo;attendre &agrave; une baisse des prix &agrave; moyen terme ? Quelles seraient les cons&eacute;quences d&rsquo;une baisse des apports azot&eacute;s sur les cultures ? Le point avec Isaure Perrot, consultante chez Agritel.<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/I3SwYcAap00?autoplay=0"
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 <figcaption>&ldquo;Il ne faut pas s&rsquo;attendre &agrave; une baisse du march&eacute; des engrais azot&eacute;s&rdquo;</figcaption>
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[Le point des marchés] A l’heure où les premières applications d’engrais azotés ont globalement été couvertes en France, les prix se maintiennent sur des niveaux record et le potentiel de baisse demeure extrêmement limité, comme l’explique Isaure Perrot, consultante chez Agritel.

“Il ne faut pas s’attendre à une baisse du marché des engrais azotés”

Pr&egrave;s de 150 bovins charolais, en provenance de l&rsquo;Allier, Ni&egrave;vre, Puy-de-D&ocirc;me, Cher, Indre et Creuse, s&eacute;lectionn&eacute;s parmi les meilleurs, &eacute;taient inscrits pour le concours interd&eacute;partemental de Boussac. Un travail qui n&eacute;cessite beaucoup de temps et d&rsquo;effort pour ces &eacute;leveurs, qui chaque ann&eacute;e, am&eacute;liorent et d&eacute;veloppent la qualit&eacute; de leurs animaux, et qui permet &agrave; ce concours, reconnus au Herd Book Charolais, d&rsquo;attirer des acheteurs de toute la France et m&ecirc;me d&rsquo;Irlande du Nord&thinsp;! Une atmosph&egrave;re charg&eacute;e dans les all&eacute;es du hall d&rsquo;exposition face &agrave; un contexte agricole difficile Apr&egrave;s un an d&rsquo;absence, la cinquantaine d&rsquo;&eacute;leveurs pr&eacute;sents, &eacute;taient heureux de se retrouver. Mais dans les all&eacute;es du hall, toujours les m&ecirc;mes paroles, une m&ecirc;me pr&eacute;occupation&nbsp;: l&rsquo;augmentation incessantes des charges&thinsp;! &laquo;&thinsp;Les cours augmentent l&eacute;g&egrave;rement mais ne comblent pas toutes les augmentations de charges que nous subissons ces derniers mois&thinsp;&raquo; d&eacute;plore Chantal*. &Agrave; 56 ans, cette agricultrice se demande si elle va pouvoir continuer son m&eacute;tier &laquo;&thinsp;Les ventes ne diminuent pas mais les charges augmentent tellement que ce n&rsquo;est plus tenables, nous allons tout droit &agrave; la catastrophe, je ne tiendrai pas 10 ans de plus ainsi&thinsp;&raquo; nous confie-t-elle. Parall&egrave;lement, avaient lieu les concours de la race ovine charollaise et suffolk. Une dizaine d&rsquo;&eacute;leveurs ovins &eacute;taient pr&eacute;sents pour le concours d&eacute;partemental et interd&eacute;partemental de la race ovine charollaise et le concours interd&eacute;partemental de la race ovine suffolk. Des &eacute;leveurs tout aussi inquiets de la conjoncture et de l&rsquo;augmentation des charges, m&ecirc;me si contrairement &agrave; leur voisin en bovin la situation est plus favorable avec des cours bien plus &eacute;lev&eacute;s que les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. * Le pr&eacute;nom a &eacute;t&eacute; chang&eacute;.

Les 20 et 21 novembre, le hall des expositions de Boussac accueillait la 75e édition de la foire-concours interdépartemental de reproducteurs bovins et ovins charolais.

Concours de prestige de la race charolaise

&laquo;&nbsp;L&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; ment&nbsp;&raquo;&nbsp;: le Collectif P&acirc;turage et Biodiversit&eacute;, qui rassemble plusieurs associations d&rsquo;&eacute;leveurs (*) n&rsquo;y va pas par quatre chemins. &laquo;&nbsp;Affirmer que l&rsquo;OFB ment ne se fait pas a&#768; la l&eacute;g&egrave;re, et c&rsquo;est en raison de preuves nombreuses que nous nous permettons de le dire haut et fort&nbsp;&raquo;, affirme le collectif.Selon le bilan de la derni&egrave;re campagne de suivi hivernal &eacute;tabli le 31 mars 2021 par l&rsquo;OFB, la population de loups comptait 624 sp&eacute;cimens (contre 577 un an plus t&ocirc;t), avec un intervalle de pr&eacute;caution compris entre 414 et 834. &laquo;&nbsp;La fourchette, qui va du simple au double, confirme une fois de plus que les m&eacute;thodes de comptage de l&rsquo;OFB ne sont pas s&eacute;rieuses&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare M&eacute;lanie Brunet, co-pr&eacute;sidente du Cercle 12. En d&eacute;pit de l&rsquo;empirisme du comptage, l&rsquo;OFB juge que &laquo;&nbsp;le ralentissement de la progression d&eacute;mographique se confirme&nbsp;&raquo;, mettant en avant un taux de 8% contre 9% l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente.Le collectif reproche notamment &agrave; l&rsquo;OFB de baser en partie son relev&eacute; d&rsquo;indices sur les empreintes dans la neige, alors que celle-ci est moins fr&eacute;quente que par le pass&eacute;, quand elle n&rsquo;est tout bonnement pas absente des nouveaux territoires investis par le loup.&nbsp;Autre biais&nbsp;: les individus d&eacute;tect&eacute;s le sont uniquement en Zones de pr&eacute;sence permanente (ZPP), excluant ainsi tous les individus hors ZPP tels les sp&eacute;cimens en dispersion.&nbsp;Les &eacute;leveurs mettent par ailleurs en cause la probit&eacute; de certains collecteurs d&rsquo;indices et notamment, mais pas exclusivement, de ceux &eacute;manant de l&rsquo;association Ferus, qui depuis 2013, demande &agrave; ses correspondants de ne plus transmettre, sinon de d&eacute;truire, les indices de pr&eacute;sence.<h2>Une sous-&eacute;valuation estim&eacute;e &agrave; 40%</h2>Quel serait, selon <a href="https://leloupdanslabergerie.fr/" target="_blank">le Collectif P&acirc;turage et Biodiversit&eacute;</a>, l&rsquo;effectif r&eacute;el de loups&nbsp;? &laquo;&nbsp;Nous n&rsquo;avons &eacute;videmment pas les moyens objectifs de r&eacute;pondre &agrave; cette question, d&eacute;clare M&eacute;lanie Brunet. Mais selon des &eacute;tudes scientifiques, la sous-&eacute;valuation serait&nbsp;au minimum de&nbsp;40%&nbsp;&raquo;. Et de citer le cas de la Dr&ocirc;me o&ugrave; la F&eacute;d&eacute;ration de chasse a estim&eacute;, en 2018, sur la base &laquo;&nbsp;de multiples observations et d&rsquo;une &eacute;tude approfondie&nbsp;&raquo; l&rsquo;effectif entre 70 et 90 loups quand l&rsquo;OFB en recensait 38. Ou&nbsp;encore la Savoie et les Alpes de Haute-Provence o&ugrave; le nombre de meutes est minor&eacute; par rapport &agrave; la r&eacute;alit&eacute;. Le collectif reproche &eacute;galement &agrave; l&rsquo;OFB de ne pas proc&eacute;der &agrave; des pr&eacute;l&egrave;vements salivaires sur les carcasses d&rsquo;animaux pre&#769;date&#769;s, contrairement a&#768; la Belgique, au Luxembourg, a&#768; l&rsquo;Allemagne et &agrave; la Suisse.<h2>En attendant l&rsquo;ordre de mettre de l&rsquo;ordre</h2>Le collectif demande une remise &agrave; plat du dispositif de collecte d&rsquo;indices et de la m&eacute;thode d&rsquo;&eacute;valuation des populations, qui combine EMR (Effectif minimum retenu) et CMR (Capture marquage recapture), deux m&eacute;thodes jug&eacute;es &laquo;&nbsp;hasardeuses&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;A l&rsquo;image d&rsquo;un comptage r&eacute;solument fauss&eacute;, nous pouvons affirmer que toute la gestion du dossier loup est du m&ecirc;me ordre, d&eacute;clare M&eacute;lanie Brunet. Manque de transparence, v&eacute;rit&eacute;s cach&eacute;es et mensonges dans l&rsquo;unique but de laisser se d&eacute;velopper ces pr&eacute;dateurs au d&eacute;triment de l&rsquo;&eacute;levage de plein air&nbsp;&raquo;.A l&rsquo;occasion du congr&egrave;s des maires de Haute-Savoie, le Premier ministre avait estim&eacute; n&eacute;cessaire de remettre de &laquo;&nbsp;l&rsquo;ordre parce que, au-dela&#768; des drames personnels que cela occasionne pour les agriculteurs, on aboutit a&#768; des situations de conflit qui ne sont pas saines &raquo;. &nbsp;Il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;&agrave; donner l'ordre.(*) Association des &Eacute;leveurs et Bergers du Vercors Dr&ocirc;me Is&egrave;re (AEBV), Association de la sauvegarde de l&rsquo;e&#769;levage et de la biodiversite&#769; (Aseb 71), Cercle 12, Pr&eacute;servons nos troupeaux des loups en Limousin, OS Charollais, Collectif L113

Preuves à l’appui, le collectif d’associations d’éleveurs accuse l’Office français de la biodiversité de mentir sur la réalité des effectifs de loups dans l’Hexagone. Il réclame une remise à plat totale du dossier.

Loup : le Collectif Pâturage et Biodiversité règle ses comptes à l’OFB

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;Les sorties hivernales sont plus &eacute;toff&eacute;es avec des &eacute;leveurs qui se s&eacute;parent des animaux avant la rentr&eacute;e en b&acirc;timent pour l&rsquo;hiver. Le commerce reste fluide pour les animaux de qualit&eacute; et pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;embouche (nombreux &agrave; la saison). L&rsquo;offre progresse dans la moyenne marchandise &agrave; finir tardivement sur l&rsquo;hiver ou au printemps, mais les engraisseurs restent demandeurs pour pallier au manque de marchandise pass&eacute; cette phase d&rsquo;hivernageBroutards &ndash;&nbsp;Alors que l&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez soutenue dans les r&eacute;gions o&ugrave; la vaccination des animaux a &eacute;t&eacute; largement prise en compte par des &eacute;leveurs dont le d&eacute;bouch&eacute; principal est l&rsquo;export, une partie des &eacute;leveurs n&rsquo;a toujours pas compris l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de cette vaccination. Les engraisseurs italiens peinent &agrave; couvrir leurs besoins en broutards lourds et vaccin&eacute;s, cette modestie de l&rsquo;offre est &eacute;galement due &agrave; la r&eacute;duction du cheptel m&egrave;re et du nombre d&rsquo;&eacute;leveurs. Cette situation renforce la valorisation des animaux sur les cadrans o&ugrave; la majorit&eacute; des animaux sont pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export. En revanche, dans les non-vaccin&eacute;s, le march&eacute; souffre de fa&ccedil;on importante de l&rsquo;impossibilit&eacute; d&rsquo;exporter vers l&rsquo;Espagne et du manque d&rsquo;atelier d&rsquo;engraissement en France. Face &agrave; une offre ponctuellement pl&eacute;thorique, les acheteurs peuvent mettre la pression sur les prix. La belle marchandise U de conformation r&eacute;siste pour des mises en place r&eacute;gionales, mais les broutards de second choix, crois&eacute;s ou l&eacute;gers sont malmen&eacute;s, car les probl&egrave;mes pulmonaires (fr&eacute;quents &agrave; la saison) am&egrave;nent souvent des frais de vaccination ou des pertes pour les animaux les plus fragiles. Dans les femelles, l&rsquo;activit&eacute; commerciale est un peu plus calme face &agrave; l&rsquo;accroissement de l&rsquo;offre, mais les tarifs se tiennent dans la belle marchandise pr&eacute;par&eacute;e pour l&rsquo;export. Le tri est plus sensible dans la marchandise plus commune.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce restera fluide avec une stabilisation des prix dans le bon maigre. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Les bons broutards U de conformation, vaccin&eacute;s vont se maintenir. &nbsp;&nbsp;Les difficult&eacute;s vont s&rsquo;accro&icirc;tre dans les ordinaires non vaccin&eacute;s

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 47-2021]

Bovins maigres : Difficulté dans les mâles non-vaccinés

Bovins races allaitantes&nbsp;: Au niveau commercial, la semaine 46 a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s charg&eacute;e dans les abattages (67000 bovins), pour compenser les deux semaines f&eacute;ri&eacute;es de d&eacute;but de mois. La demande est un peu moins soutenue, notamment dans les femelles haut de gamme &agrave; l&rsquo;approche des concours. Le march&eacute; retrouve un certain &eacute;quilibre pour ces semaines souvent tr&egrave;s tendues commercialement. La vente est normale avec des tarifs qui se tiennent dans les Blondes d&rsquo;Aquitaine ou les Limousines. Dans les abattoirs, la tendance est &eacute;galement &agrave; la stabilisation dans les Charolaises avec une meilleure couverture des besoins &agrave; cette saison o&ugrave; les &eacute;leveurs trient les animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas hiverner. Les transactions restent r&eacute;guli&egrave;res dans les allaitantes de choix secondaire ou d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. &nbsp;&nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Le commerce demeure assez r&eacute;gulier, m&ecirc;me si les industriels couvrent plus facilement les besoins d&rsquo;une demande saisonni&egrave;re en repli. La tendance est &agrave; la stabilisation des prix ou &agrave; des hausses r&eacute;siduelles d&rsquo;ajustement dans les vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. La demande reste soutenue dans les taureaux de r&eacute;formes.Jeunes bovins &ndash;&nbsp;Les disponibilit&eacute;s sont toujours limit&eacute;es avec des abatteurs qui peinent toujours &agrave; couvrir leurs besoins dans un contexte europ&eacute;en toujours tr&egrave;s porteurs. Les acheteurs voudraient arriver &agrave; une stabilisation des prix dans les semaines &agrave; venir pour enrayer la sp&eacute;culation d&rsquo;un certain nombre d&rsquo;&eacute;leveurs afin d&rsquo;avoir plus de volumes pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Pour le moment, la tendance reste positive dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories.Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: Avec une demande saisonni&egrave;re en repli, les tarifs vont se stabiliser.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont stabiliser les prix des laiti&egrave;res &nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: La hausse restera d&rsquo;actualit&eacute; malgr&eacute; une volont&eacute; de stabilisation de la part des abatteurs

[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 47-2021]

Bovin boucherie : Stabilisation des prix

L&rsquo;accroissement des prix ne fera pas sortir plus de marchandise, car elle n&rsquo;est plus pr&eacute;sente dans les fermes. Les abatteurs ne peuvent pas non plus se servir de l&rsquo;import, car les tarifs sont &eacute;galement tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s pour des disponibilit&eacute;s limit&eacute;es. Les transactions sont actives dans les agneaux avec des tarifs fermes. En brebis, les disponibilit&eacute;s restent juste suffisantes pour la demande.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les volumes resteront juste suffisants pour la demande dans les agneaux

[Ovins : analyse commerciale sem 47-2021]

Ovins : Le commerce reste actif

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; L&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;dition des passeports pour les bovins va commencer &agrave; produire ces effets la semaine prochaine et devrait s&rsquo;&eacute;taler sur 15 jours le temps de rattraper le retard et pour laisser les deux semaines n&eacute;cessaires pour la commercialisation des veaux.&nbsp; Les int&eacute;grateurs vont devoir s&rsquo;adapter, mais aucune plus-value n&rsquo;est envisag&eacute;e sachant que les volumes vont revenir par la suite. La semaine qui vient de s&rsquo;&eacute;couler n&rsquo;a pas l&rsquo;apport de grand changement dans la valorisation des veaux laitiers, mixtes ou dans l&rsquo;ensemble des crois&eacute;s que ce soit pour l&rsquo;export ou l&rsquo;engraissement. Les bons crois&eacute;s/montb&eacute;liards, blanc bleus U de conformation ou les Limousins se maintiennent.Veaux de boucherie - La consommation de viande de veau reste tr&egrave;s convenable, m&ecirc;me si l&rsquo;animation est moins soutenue pour cette fin novembre.&nbsp; Les int&eacute;grateurs ralentissent leurs sorties pour permettre une bonne tenue des prix, mais les abatteurs se montrent plus exigents sur le poids ou la couleur de la viande.&nbsp; &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre impos&eacute; par la non-&eacute;dition des passeports va perturber les &eacute;changes mais aucune plus-value n&rsquo;est envisag&eacute;e.Veaux de boucherie &ndash; Les grosses promotions de fin d&rsquo;ann&eacute;e devraient renforcer la visibilit&eacute; du veau et relancer les ventes. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Veaux : analyse commerciale sem 47-2021]

Veaux : Un peu moins de mal pour les bons veaux

Bovins de boucherie &ndash;&nbsp;Le Black Friday transform&eacute; en semaine de promotion &agrave; une grande &eacute;chelle pour de nombreuses enseignes devrait enregistrer une masse gigantesque de transactions pour les achats de No&euml;l. En contrepartie, les ventes alimentaires ralentissent et la viande en premier, car des choix budg&eacute;taires de fin de mois vont &ecirc;tre faits. Les semaines 47 et 48 sont traditionnellement peu favorables au commerce de la viande. Les caddys vont se remplir de cadeaux et non de viande. Mais contrairement aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes o&ugrave; les industriels devaient g&eacute;rer un trop-plein de disponibilit&eacute; &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e, le d&eacute;ficit structurel de l&rsquo;offre masque cette tension observ&eacute;e dans le secteur aval comme dans la restauration.Le d&eacute;ficit de production est mondial avec des tarifs qui ont fortement progress&eacute; sur les grands pays producteurs. Le produit de r&eacute;f&eacute;rence dans les &eacute;changes mondiaux est le bouvillon ou le jeune bovin. Dans toute l'Europe, les prix moyens du jeune taureau R3 ont connu des taux de croissance tr&egrave;s forts au cours de ces derni&egrave;res semaines &agrave; 4,26&euro;/kg hors TVA. Les bouvillons irlandais R3 se situent &agrave; 4,15&euro; alors qu&rsquo;au Royaume-Uni, les tarifs sont fermes &agrave; 4,83&euro;. En Espagne, les JB R ont fortement progress&eacute; &agrave; 4,28&euro;, ils sont &agrave; 4,34&euro; en France alors que ce tarif est port&eacute; &agrave; 4,57&euro; en Allemagne ou en Italie. Pour information, le prix des bouvillons australiens se situe autour de 4,69&euro; et devrait rester &eacute;lev&eacute; face aux fortes pluies qui inondent les grands bassins de production. Au Br&eacute;sil, le prix de la viande a presque doubl&eacute; depuis la reprise de la demande chinoise.&nbsp;Cette envol&eacute;e des prix devrait &ecirc;tre salutaire pour les &eacute;leveurs pour enrayer la fonte des cheptels, mais ils doivent cependant &ecirc;tre mis en corr&eacute;lation avec la tr&egrave;s forte progression des prix des aliments et de tous les autres intrants qui composent le prix de revient. C&rsquo;est dans ce paysage tr&egrave;s chahut&eacute; o&ugrave; les rapports offre/demande prennent tous leur sens, que doit se mettre en place les r&egrave;gles d&rsquo;une loi Egalim2 qui d&eacute;fend le revenu des &eacute;leveurs, mais qui sera longue &agrave; mettre en &oelig;uvre sur le terrain.&nbsp;A quelques jours du d&eacute;but des concours d&rsquo;animaux de boucherie de fin d&rsquo;ann&eacute;e, les vendeurs font le tour de leurs client&egrave;les pour conna&icirc;tre leurs besoins pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Rien ne filtre, au niveau des distributeurs, m&ecirc;me si les magasins habitu&eacute;s au haut de gamme feront encore une mise en avant de ces animaux et renforcer leur communication sur les races &agrave; viande pour doper leurs ventes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La majorit&eacute; des concours se d&eacute;roule entre le 2 et le 8 d&eacute;cembre. Achet&eacute;s environ trois semaines avant les f&ecirc;tes pour une bonne maturation, ces bovins d&rsquo;exception devraient offrir des viandes succulentes pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>A lire aussi : analyses commerciales semaine 47-2021<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovins-maigres-difficulte-dans-les-males-non-vaccines" target="_blank" title="">Bovins maigres : Difficult&eacute; dans les m&acirc;les non-vaccin&eacute;s</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bovin-boucherie-stabilisation-des-prix" target="_blank" title="">Bovins boucherie : Stabilisation des prix</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/veaux-un-peu-moins-de-mal-pour-les-bons-veaux2" target="_blank" title="">Veaux : Un peu moins de mal pour les bons veaux</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ovins-le-commerce-reste-actif2" target="_blank" title="">Ovins : Le commerce reste actif</a></td></tr></tbody></table>&nbsp;

[Bovins : conjoncture sem 47-2021] La majorité des concours se déroule entre le 2 et le 8 décembre. Achetés environ trois semaines avant les fêtes pour une bonne maturation, ces bovins d’exception devraient offrir des viandes succulentes pour les fêtes de fin d’année.

Des viandes d’exceptions dans les assiettes de Noël

Pour leur grand retour apr&egrave;s une ann&eacute;e d&rsquo;absence en raison de la crise sanitaire, les concours cantonaux Aubrac ont affich&eacute; un beau succ&egrave;s et une participation quasi record ! Une moyenne d&rsquo;une vingtaine d&rsquo;&eacute;levages pr&eacute;sents, plus de 1 200 animaux expos&eacute;s, plus de 40 prix d&rsquo;ensemble d&eacute;cern&eacute;s, les &eacute;ditions 2021 ont &eacute;t&eacute; de bons crus &agrave; Sainte Genevi&egrave;ve sur Argence, comme &agrave; Laguiole, Saint Ch&eacute;ly d&rsquo;Aubrac, Lacroix Barrez et Laissac. &laquo;Nous sommes vraiment satisfaits de cette belle participation, avec de fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale plus d&rsquo;&eacute;levages et d&rsquo;animaux pr&eacute;sent&eacute;s. Les &eacute;leveurs &eacute;taient tr&egrave;s motiv&eacute;s et heureux de se retrouver !&raquo;, r&eacute;sume ravi Patrice Th&eacute;ron, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration&nbsp; aveyronnaise des &eacute;leveurs Aubrac.<h2>Des nouveaux venus</h2>Et l&rsquo;une des particularit&eacute;s de ces concours est l&rsquo;arriv&eacute;e de petits nouveaux ! &laquo;C&rsquo;est justement le r&ocirc;le de nos concours cantonaux : permettre &agrave; tous les &eacute;leveurs, m&ecirc;me les plus jeunes, de participer, de se lancer dans le bain des concours. C&rsquo;est pour cette raison que nous tenons &agrave; les maintenir&raquo;, argumente Patrice Th&eacute;ron. Et les chiffres de fr&eacute;quentation donnent raison &agrave; tous ces b&eacute;n&eacute;voles qui au sein de chaque canton, se mobilisent pour le bon d&eacute;roulement de ces &eacute;v&eacute;nements. &laquo;Il y a tr&egrave;s peu de manifestations agricoles dans nos villages dans l&rsquo;ann&eacute;e, nos concours cantonaux offrent l&rsquo;occasion de se retrouver entre &eacute;leveurs mais aussi de cr&eacute;er un moment de convivialit&eacute; et d&rsquo;&eacute;changes dans nos villages&raquo;, poursuit Patrice Th&eacute;ron. Malgr&eacute; l&rsquo;absence de concours cantonaux en 2020, la dynamique s&rsquo;est maintenue, ont constat&eacute; ravis les pr&eacute;sidents des syndicats cantonaux Aubrac. Une motivation qui sera n&eacute;cessaire pour le prochain rendez-vous qui les attend : l&rsquo;organisation du concours d&eacute;partemental Aubrac le 15 octobre 2022. Il se d&eacute;roulera &agrave; la station de Brameloup sur la commune de Saint Ch&eacute;ly d&rsquo;Aubrac. &laquo;Nous avons choisi ce lieu pour notre assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de fa&ccedil;on &agrave; ce que les membres de la f&eacute;d&eacute;ration se fasse une id&eacute;e du lieu qui n&rsquo;a jamais accueilli de manifestations agricoles mais qui se pr&ecirc;te tout &agrave; fait &agrave; ce type d&rsquo;&eacute;v&eacute;nement&raquo;, souligne Patrice Th&eacute;ron, qui croise les doigts pour que la m&eacute;t&eacute;o soit de la partie !<h2>Rendez-vous le 15 octobre 2022 !</h2>&laquo;Ce d&eacute;partemental va nous occuper une bonne partie de notre temps ces prochains mois mais au vu de la r&eacute;ussite de nos concours cantonaux, nous sommes tous reboost&eacute;s et pr&ecirc;ts &agrave; nous lancer&raquo;, sourit le pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration aveyronnaise. Les organisateurs esp&egrave;rent accueillir 400 animaux et vont privil&eacute;gier les &eacute;leveurs ayant particip&eacute; &agrave; un concours cantonal cette ann&eacute;e. D&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; ils ont sollicit&eacute; quelques partenaires pour les aider &agrave; financer ce grand &eacute;v&eacute;nement. La r&eacute;flexion est aussi d&eacute;j&agrave; avanc&eacute; sur l&rsquo;organisation des repas, la r&eacute;servation du mat&eacute;riel (chapiteaux, animations, plaques de concours...) et sur la communication par le biais de grandes affiches, de sets de table, de gilets... Les organisateurs utiliseront &eacute;galement les r&eacute;seaux sociaux pour annoncer et relayer cet &eacute;v&eacute;nement<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 D&rsquo;ici ce concours d&eacute;partemental, la F&eacute;d&eacute;ration aveyronnaise des &eacute;leveurs Aubrac a assur&eacute; de sa participation &agrave; plusieurs &eacute;v&eacute;nements qui font la promotion de la race et notamment la F&ecirc;te de la Transhumance &agrave; Saint Geniez d&rsquo;Olt et &agrave; Aubrac en mai, la f&ecirc;te de la race Aubrac le 10 ao&ucirc;t &agrave; Saint Geniez d&rsquo;Olt et la saison des concours cantonaux. Sainte Genevi&egrave;ve sur Argence ouvrira le bal d&eacute;but octobre puis Laguiole le 22 octobre, Saint Amans des C&ocirc;ts le 29 octobre et Laissac le 5 novembre. Exceptionnement, Saint Ch&eacute;ly d&rsquo;Aubrac n&rsquo;organisera pas de concours cantonal puisque ses &eacute;leveurs seront mobilis&eacute;s pour le d&eacute;partemental du 15 octobre.
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De grands rendez-vous en perspective !Eva DZ&nbsp;

Quelques jours après la fin des concours cantonaux Aubrac de l’automne, les membres de la Fédération aveyronnaise des éleveurs Aubrac se sont réunis en assemblée générale vendredi 19 novembre, afin de se préparer à leur prochain grand rendez-vous, le concours départemental Aubrac le 15 octobre 2022 à la station de Brameloup.

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