Le minist&egrave;re de l'agriculture a publi&eacute; un arr&ecirc;t&eacute; au Journal Officiel (JO) le jeudi 9 novembre d&eacute;finissant le p&eacute;rim&egrave;tre de restriction, ainsi qu'une zone de protection et de surveillance, autour du cas de FCO de s&eacute;rotype 4 d&eacute;tect&eacute; sur un veau dans l'Allier. Ce s&eacute;rotype s&eacute;vit actuellement en Corse et en Sardaigne ainsi qu'en Italie du Nord. L'animal provenait d'une exploitation de la commune d'Ocier, en Haute-Savoie.&nbsp;L'arr&ecirc;t&eacute; impose une &laquo;&nbsp;vaccination d'urgence&nbsp;&raquo; des ruminants, &laquo;&nbsp;prise en charge par l'Etat&nbsp;&raquo; dans 5 d&eacute;partements correspondant &agrave; la &laquo;&nbsp;zone de protection&nbsp;&raquo; : Haute-Savoie, Savoie, Ain, Doubs et Jura. Pour rappel, il faut deux injections de vaccin &agrave; 3 semaines d'intervalle par animal pour que l'animal soit vaccin&eacute;. Sept d&eacute;partements sont plac&eacute;s en &laquo;&nbsp;zone de surveillance&nbsp;&raquo; : Hautes-Alpes, C&ocirc;te-d'Or, Is&egrave;re, Rh&ocirc;ne, Haute-Sa&ocirc;ne, Sa&ocirc;ne-et-Loire, Territoire de Belfort. D'apr&egrave;s le minist&egrave;re de l'agriculture &laquo;&nbsp;le principe pour limiter la diffusion de la maladie est de restreindre les mouvements des ruminants domestiques au sein de leurs zones r&eacute;glement&eacute;es.&nbsp;&raquo;Le minist&egrave;re pr&eacute;cise dans un communiqu&eacute; qu'il s'agit du &laquo;&nbsp;premier cas de s&eacute;rotype 4 d&eacute;tect&eacute; en France continentale, contrairement &agrave; la Corse o&ugrave; l'on compte actuellement 193 foyers de s&eacute;rotype 4.&nbsp;&raquo; Avant d'ajouter&nbsp;&laquo;&nbsp;l'origine de ce cas est actuellement inconnue et les investigations compl&eacute;mentaires sont en cours.&nbsp;&raquo;La plateforme ESA indique que des pr&eacute;l&egrave;vements vont &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;s dans les zones de protection et de surveillance pour rechercher la pr&eacute;sence de la maladie. Ces tests seront r&eacute;alis&eacute;s dans des &eacute;levages bovins par &laquo;&nbsp;tirage au sort dans chaque d&eacute;partement, &agrave; raison de 25 &eacute;levages par d&eacute;partement afin de disposer d'une r&eacute;partition spatiale des &eacute;levages la plus homog&egrave;ne possible.&nbsp;&raquo;&nbsp;Pour en savoir plus :&nbsp;Un cas de FCO dans l'Allier, vaccination obligatoire pour 5 d&eacute;partements


Suite à la découverte le 6 novembre, d’un veau atteint par le sérotype 4 de la FCO, le ministère de l’agriculture a imposé la vaccination des ruminants pour 5 départements correspondants à la « zone de protection. » Sept autres départements ont été placés en « zone de surveillance. »


[Carte] FCO : les départements concernés 

"Avec un peu plus de 14.000 tonnes de beurre vendues en grande distribution&nbsp;la semaine du 30 octobre au 5 novembre", soit une baisse de 2% par rapport &agrave;&nbsp;l'ann&eacute;e derni&egrave;re, "le retour &agrave; la normale semble proche pour les volumes",&nbsp;affirme le cabinet, sp&eacute;cialis&eacute; dans les &eacute;tudes de consommation. Pour Nielsen, cette stabilisation est notamment due &agrave; un ralentissement du&nbsp;ph&eacute;nom&egrave;ne de stockage des consommateurs, qui s'&eacute;taient "ru&eacute;s sur le beurre les&nbsp;semaines pr&eacute;c&eacute;dentes".D'autres, face &agrave; des ruptures importantes en rayon, ont pu &eacute;galement&nbsp;reporter leurs achats dans le temps ou vers d'autres cat&eacute;gories, pr&eacute;cise&nbsp;l'&eacute;tude, qui cite notamment une progression de 10% des ventes des margarines. Par ailleurs, "les rayons de beurre chez les distributeurs continuent&nbsp;d'&ecirc;tre peu fournis (...) en moyenne, le taux de rupture atteint m&ecirc;me 53% sur&nbsp;la semaine du 30 octobre au 5 novembre", soit une hausse de 5 points par&nbsp;rapport &agrave; la semaine pr&eacute;c&eacute;dente.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Certains consommateurs ont du coup privil&eacute;gi&eacute; d'autres circuits (vente&nbsp;directe, enseignes sp&eacute;cialis&eacute;es...), souligne le cabinet, dont l'&eacute;tude ne&nbsp;porte que sur les supermarch&eacute;s et hypermarch&eacute;s. "Pour r&eacute;pondre &agrave; la demande des consommateurs qui s'acc&eacute;l&egrave;re, nous&nbsp;observons que certains magasins augmentent parfois (leur) stock de s&eacute;curit&eacute;&nbsp;au-del&agrave; du n&eacute;cessaire pour recevoir de plus grandes quantit&eacute;s de beurre. Or,&nbsp;cela peut avoir un effet pervers car ces fortes commandes simultan&eacute;es font se&nbsp;vider plus vite les entrep&ocirc;ts cens&eacute;s servir de soupape de s&eacute;curit&eacute;", observe&nbsp;S&eacute;bastien Et&eacute;v&eacute;, expert "anti-ruptures" chez Nielsen. Le chiffre d'affaires continue quant &agrave; lui de grimper, avec une hausse de&nbsp;+17% sur un an: "cet &eacute;cart entre les &eacute;volutions volume et valeur s'explique&nbsp;par un prix moyen nettement plus &eacute;lev&eacute;", souligne Nielsen.Pour en savoir plus :&nbsp;P&eacute;nurie de beurre : info ou intox ?


L'explosion des ventes en volumes de beurre, due à une crainte de pénurie depuis un mois en France, est en cours destabilisation en magasin, même si les prix continuent de grimper, selon une étude publiée lundi par le cabinet Nielsen.


Pénurie de beurre : vers une fin de crise?

Depuis 2008, l'Institut de l'&eacute;levage a constat&eacute; un alourdissement moyen de 3kg/an, des vaches de races allaitantes. Cette augmentation est &agrave; combiner &agrave; une conformation jug&eacute;e &laquo;&nbsp;insuffisante&nbsp;&raquo;, &agrave; savoir R= ou inf&eacute;rieure. La proportion de vaches lourdes et insuffisamment conform&eacute;es (LIC1) &eacute;tait de 4,5% en 2015, soit moins de 30&nbsp;000 t&ecirc;tes, contre 3,9% en 2012. Au sein des abattages totaux, les vaches LIC repr&eacute;sentent plus de 20% en Rouges des Pr&eacute;s, 5,5% des Charolaises, 4,3% des Blondes d'Aquitaine et moins de 1% des Limousines. D'apr&egrave;s une pr&eacute;c&eacute;dente &eacute;tude2 de l'Institut de l'&eacute;levage, ces carcasses lourdes et insuffisamment conform&eacute;es ne rencontreraient ni le march&eacute; des bouchers traditionnels qui cherchent de tr&egrave;s bonnes conformations, ni celui des GMS qui pr&eacute;f&egrave;rent travailler avec des carcasses plus l&eacute;g&egrave;res. Ce dernier reste cependant le principal d&eacute;bouch&eacute; des LIC.C&ocirc;t&eacute; prix, c'est tout de m&ecirc;me la conformation qui est la premi&egrave;re variable explicative du prix d'achat apr&egrave;s la p&eacute;riode de vente, elle influe sur 40% du prix. L'Institut de l'&eacute;levage constate en moyenne 5 centimes d'&eacute;cart par tiers de classe. Une tendance qui s'est accentu&eacute;e en 2014 et 2015. Cependant, le poids carcasse de l'animal reste le levier le plus fort sur le prix. Il a un effet strictement positif sur le prix au kilo, particuli&egrave;rement pour les moins bonnes conformations.L'&eacute;tude permet d'&eacute;tablir une estimation de prix&nbsp;pour un type donn&eacute; de vache charolaise vendue en 2015. Ainsi une vache charolaise R-3 de 420kg aurait &eacute;t&eacute; vendue 1&nbsp;609&euro; soit 3,83&euro;/kg. Si la vache avait &eacute;t&eacute; plus lourde de 30kg, l'&eacute;leveur aurait obtenu d'apr&egrave;s l'&eacute;tude, 130&euro; suppl&eacute;mentaires. &nbsp;Si cette finition permet de gagner un tiers de classe, l'esp&eacute;rance de gain est alors, d'apr&egrave;s l'&eacute;tude, de 146&euro; dont 31&euro; li&eacute; &agrave; la hausse du prix au kilo (20% du gain). &laquo;&nbsp;La confrontation avec les co&ucirc;ts suppl&eacute;mentaires li&eacute;s &agrave; la finition montre que les &eacute;leveurs conservent un gain net &agrave; l'alourdissement, et ce d'autant plus que la conformation est m&eacute;diocre.&nbsp;&raquo;1&nbsp;: Vaches de poids sup&eacute;rieur &agrave; 450 kg et de conformation R ou moins.2&nbsp;: Etude de 2015 de l'Institut de l'&eacute;levage, &laquo;&nbsp;O&ugrave; va le b&oelig;uf&nbsp;&raquo;.&nbsp;


D’après une étude de l’Institut de l’élevage, la part des vaches de races allaitantes supérieures à 450 kg et insuffisamment conformées serait en augmentation depuis 2008. 


Vaches lourdes et insuffisamment conformées : un épiphénomène qui prend du poids


L’interprofession laitière propose cette vidéo illustrant l’analyse de la qualité du lait, un travail précis, normé et réglementé. Ce dernier fait intervenir des laboratoires indépendants et impartiaux. Producteurs et entreprises laitières attendent d’eux la plus grande fiabilité. Une déclinaison de la vidéo pour le grand public est disponible ici


L'analyse de la qualité du lait en laboratoire interprofessionnel

<h2>Structure de l'exploitation sp&eacute;cialis&eacute;e</h2>Depuis l'&eacute;t&eacute; 2016, la collecte mondiale est en retrait. Cette tendance est &eacute;galement observ&eacute;e au niveau des exploitations laiti&egrave;res de la r&eacute;gion avec une livraison de lait identique &agrave; l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente. La structure des exploitations se stabilise en surface et en effectif animaux. Les &eacute;leveurs ont fait de choix de diminuer la productivit&eacute; de lait par vache pour s'adapter aux volumes contractualis&eacute;s. Le niveau d'investissement recul de 6 % sur 1 an, ce recul r&eacute;duit l&eacute;g&egrave;rement le besoin en capital. Le capital n&eacute;cessaire pour produire 1000 L est de 990 &euro; en 2016 (- 56 &euro; en 1 an).<h2>Un revenu moyen par UTAF toujours en baisse</h2>La crise secoue le secteur laitier depuis 2015, avec une offre mondiale en d&eacute;calage avec la demande. Le revenu moyen baisse de 10 % en pour s'&eacute;tablir &agrave; 16 100 &euro; (cl&ocirc;ture juillet 2016). Le revenu aux 1 000 L 33 &euro; en 2016 est le plus faible observ&eacute; sur la p&eacute;riode 2010-2016 tr&egrave;s en de&ccedil;&agrave; de la moyenne de la p&eacute;riode 50 &euro;. Les march&eacute;s donnent des signaux contradictoires : beurre au sommet et poudre proche du prix d'intervention. Le ralentissement de l'offre doit se traduire par une remont&eacute;e du prix en 2017, remont&eacute;e cependant insuffisante pour effacer les 2 ann&eacute;es de crises cons&eacute;cutives.<h2>Crit&egrave;res technico-&eacute;conomiques</h2>Le prix du lait s'&eacute;tablit &agrave; 312 &euro; pour une date moyenne de cl&ocirc;ture en juillet 2016, soit un recul de 9 % en 1 an.Dans ce contexte, les producteurs de lait s'adaptent en r&eacute;duisant les charges alimentaires (-6 % en 1 an).Mais au final, la marge aux 1 000 L, soit 186 &euro; est la plus faible observ&eacute;e sur la p&eacute;riode 2009-2016 et elle est surtout inf&eacute;rieure &agrave; la marge observ&eacute;e lors de la crise pr&eacute;c&eacute;dente de 2009-2010 : 190 &euro;. Cette d&eacute;gradation s'explique essentiellement par le rench&eacute;rissement du co&ucirc;t des aliments sur la p&eacute;riode.<h2>&Eacute;volution de la rentabilit&eacute; et du prix du lait</h2>L'EBE de 144 &euro; par 1 000 L en 2016 (-17 &euro; en 1 an), est en moyenne insuffisant pour couvrir les besoins des entreprises, 86 &euro; d'annuit&eacute;s (-5 &euro; en 1 an) par 1 000 L et 70 &euro; de pr&eacute;l&egrave;vements (-20 &euro; en 1 an). Les adaptations li&eacute;es &agrave; la restructuration financi&egrave;re et &agrave; la mod&eacute;ration des pr&eacute;l&egrave;vements sont insuffisantes pour assurer les &eacute;quilibres financiers. Au-del&agrave; de la n&eacute;cessaire ma&icirc;trise des charges en cours depuis 2016, la remont&eacute;e du prix du lait sur 2017 est indispensable, dans le cas contraire des arr&ecirc;ts massifs ne sont pas &agrave; exclure.<h2>Pour consulter l'int&eacute;gralit&eacute; du document, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ici : &laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h2>


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Résultats économiques : Production laitière

<h2>Exploitation moyenne sp&eacute;cialis&eacute;e</h2>Essentiellement localis&eacute;es en Maine et Loire et Vend&eacute;e, les exploitations caprines des Pays de la Loire regroupent en moyenne pr&egrave;s de 380 ch&egrave;vres. Cette taille &eacute;lev&eacute;e des troupeaux est l'un des &eacute;l&eacute;ments caract&eacute;ristiques de la fili&egrave;re lig&eacute;rienne. Elle se distingue ainsi des autres r&eacute;gions o&ugrave; l'on compte une centaine de ch&egrave;vres en moins. C&ocirc;t&eacute; production, la r&eacute;gion se place au deuxi&egrave;me rang sur le territoire national.<h2>R&eacute;sultats &eacute;conomiques et financiers</h2>Appuy&eacute; par la progression des prix et la baisse des co&ucirc;ts de production, le r&eacute;sultat net progresse &agrave; nouveau pour atteindre pr&egrave;s de 30 000 &euro; / UTHF. Alors que l'ann&eacute;e 2013 avait &eacute;t&eacute; marqu&eacute;e par une crise sans pr&eacute;c&eacute;dent, entre prix au plus bas et flamb&eacute;e des charges, une augmentation continue des performances est observ&eacute;e depuis 2014. Et alors que la tendance haussi&egrave;re des march&eacute;s perdure, l'ann&eacute;e 2016 est caract&eacute;ris&eacute;e par une baisse des co&ucirc;ts alimentaires. Face &agrave; l'embellie, des questionnements subsistent n&eacute;anmoins quant &agrave; la sensibilit&eacute; de la fili&egrave;re &agrave; un retournement des prix. Notamment dans un cadre o&ugrave; la gestion des volumes reste d&eacute;terminante.Avec plus de 250 &euro; / 1 000 L, l'alimentation occupe plus de 80 % des charges op&eacute;rationnelles de l'atelier caprin. La qualit&eacute; des fourrages, tout comme le prix des aliments, reste donc des facteurs d&eacute;terminants de la rentabilit&eacute; des &eacute;levages. Des voies d'optimisation subsistent &agrave; la vue des r&eacute;sultats des meilleurs ateliers avec : &bull; une meilleure rationalisation des charges, &bull; un bon niveau de productivit&eacute; par ch&egrave;vre, &bull; une valorisation du lait sup&eacute;rieure &agrave; la moyenne, &bull; une meilleure efficacit&eacute; alimentaire, port&eacute;e par la productivit&eacute; et l'homog&eacute;n&eacute;it&eacute; des lots.<h2>Pour consulter l'int&eacute;gralit&eacute; du document, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ici : &laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h2>

Résultats économiques : Production caprine

<h2>Exploitation moyenne sp&eacute;cialis&eacute;e</h2>Les&nbsp;Pays de la Loire sont la deuxi&egrave;me r&eacute;gion fran&ccedil;aise pour la production porcine, derri&egrave;re la Bretagne. Depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2000, le nombre d'exploitations porcines lig&eacute;riennes a &eacute;t&eacute; divis&eacute; par deux avec l'arr&ecirc;t de petits &eacute;levages ou d'ateliers compl&eacute;mentaires, de naissage ou d'engraissement dans des exploitations de polycultures &eacute;levages.En parall&egrave;le, les effectifs porcins r&eacute;gionaux ont enregistr&eacute; une baisse de 10 %, illustrant la concentration de la production, en particulier dans les ateliers naisseur engraisseur. Les exploitations porcines sp&eacute;cialis&eacute;es comptabilisent donc en moyenne plus d'actifs que dans les autres productions, et notamment des salari&eacute;s (+0,22 UTH salari&eacute;e / +0,13 UTH familiale).Les exploitations porcines r&eacute;gionales associent fr&eacute;quemment le porc &agrave; la production de grandes cultures. Celles-ci constituent des surfaces qui s&eacute;curisent le plan d'&eacute;pandage et un revenu suppl&eacute;mentaire &agrave; l'activit&eacute; porcine (par la vente des grains ou leur transformation dans l'aliment des porcs).<h2>R&eacute;sultats &eacute;conomiques et financiers</h2>En 2016, le r&eacute;sultat net moyen par UTH familiale des producteurs sp&eacute;cialis&eacute;s s'&eacute;l&egrave;ve &agrave; 24 200 &euro;. Il progresse de 8 500 &euro; par rapport &agrave; 2015 : l'am&eacute;lioration des marges brutes sur les ateliers porcins est p&eacute;nalis&eacute;e par les r&eacute;sultats m&eacute;diocres des cultures de vente &agrave; la r&eacute;colte 2016.Le taux d'endettement global s'affiche &agrave; 72 % et la tr&eacute;sorerie nette globale par truie s'&eacute;tablit &agrave; -502 &euro;. La progression de la rentabilit&eacute; est insuffisante pour am&eacute;liorer significativement les situations financi&egrave;res : pr&egrave;s de 40 % des &eacute;levages conservent un d&eacute;ficit de tr&eacute;sorerie au-del&agrave; de leur plafond d'ouverture de cr&eacute;dit, et ce malgr&eacute; les accompagnements de tr&eacute;sorerie mis en place courant 2015 ou 2016 dans certains &eacute;levages. La remont&eacute;e du prix du kg de carcasse &agrave; partir de juin 2016 est donc une v&eacute;ritable opportunit&eacute; pour redresser les tr&eacute;soreries et moderniser les outils.<h2>Prix du porc et co&ucirc;t de l'aliment</h2>Au March&eacute; du Porc Breton, le prix moyen pour l'ann&eacute;e 2016 s'&eacute;tablit &agrave; 1,293 &euro; du kg de carcasse, soit une hausse de cinq centimes et demie ou de 4 % par rapport &agrave; 2015. Le dynamisme des exportations europ&eacute;ennes sur la Chine &agrave; partir du printemps permet de r&eacute;sorber progressivement les stocks europ&eacute;ens. Malgr&eacute; la morosit&eacute; de la consommation europ&eacute;enne et le d&eacute;veloppement de la production espagnole,&nbsp;les cours s'orientent &agrave; la hausse fin mai.Le prix de l'aliment IFIP pour les porcs &agrave; l'engrais&nbsp;se situe &agrave; 225 &euro; la tonne sur 2016, soit une baisse de 5 %. Cette r&eacute;duction du prix de l'aliment est la cons&eacute;quence des disponibilit&eacute;s mondiales de c&eacute;r&eacute;ales et de soja &agrave; la r&eacute;colte 2015. Cependant sur le premier semestre 2017, le prix de l'aliment se stabilise avec la fermet&eacute; des cours des c&eacute;r&eacute;ales fourrag&egrave;res.<h2>Crit&egrave;re technico-&eacute;conomiques</h2>L'am&eacute;lioration des performances techniques et la baisse du prix de l'aliment contribuent &agrave; la hausse de la marge brute par truie. Pour une date de cl&ocirc;ture moyenne situ&eacute;e en juin 2016, l'augmentation du cours du porc n'est pas sensible sur le prix de vente annuel du kg de carcasse. Depuis cinq ans, la hausse du poids vif produit par truie s'explique par la progression de la productivit&eacute; des truies, mais aussi par l'alourdissement des poids de carcasse : avec le dynamisme actuel de la demande &agrave; l'export, les enl&egrave;vements dans les &eacute;levages sont plus rapides et les poids de carcasse tendent &agrave; se r&eacute;duire.<h5>Perspectives</h5>Les perspectives de prix pour le second semestre 2017 restent optimistes d'apr&egrave;s les experts : malgr&eacute; un ralentissement des importations chinoises, les exportations europ&eacute;ennes trouvent des d&eacute;bouch&eacute;s sur d'autres destinations asiatiques : Japon, Cor&eacute;e, Philippines.Cependant, la&nbsp;concurrence nord am&eacute;ricaine favoris&eacute;e par la remont&eacute;e de l'euro face au dollar&nbsp;freine la hausse du prix &agrave; la production en Europe. &Agrave; d&eacute;faut d'une croissance des volumes export&eacute;s, la fili&egrave;re doit s'interroger sur sa capacit&eacute; &agrave; r&eacute;pondre aux attentes du consommateur fran&ccedil;ais qui privil&eacute;gie de plus en plus les produits transform&eacute;s fabriqu&eacute;s &agrave; partir de porc import&eacute;.Les attentes en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal et de modes de production plus durables appellent une segmentation des produits fran&ccedil;ais, condition de valeur ajout&eacute;e pour les &eacute;leveurs.<h2>Pour consulter l'int&eacute;gralit&eacute; du document, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ici : &laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h2>


Retrouvez les résultats économiques par filière : production porcine 


Résultats économiques : Production porcine

<h2>Exploitation moyenne sp&eacute;cialis&eacute;e</h2><h2>R&eacute;sultats &eacute;conomiques et financiers</h2>En 2016, le r&eacute;sultat moyen d'exercice s'affiche &agrave; 23 700 &euro; par actif familial. C'est une hausse de 3 900 &euro; par rapport &agrave; 2015. Malgr&eacute; la comp&eacute;titivit&eacute; des importations de viandes de volailles europ&eacute;ennes sur le march&eacute; fran&ccedil;ais et une fili&egrave;re perturb&eacute;e par l'influenza aviaire, le dynamisme de la consommation int&eacute;rieure permet de limiter l'&eacute;rosion des prix de reprise.Les baisses du prix de l'aliment et de la charge en combustible compensent les moins bons prix de reprise. &nbsp;Une meilleure rotation des lots et l'augmentation des surfaces de poulailler dans certains &eacute;levages permettent l'am&eacute;lioration des marges brutes avicoles globales.La consommation de viande de lapin poursuit son repli en France (-8 % entre 2015 et 2016 d'apr&egrave;s l'ITAVI). Cette conjoncture p&egrave;se sur la rentabilit&eacute; des &eacute;levages : la r&eacute;duction du prix au kg oriente les marges brutes &agrave; la baisse malgr&eacute; la diminution du co&ucirc;t alimentaire li&eacute;e &agrave; celle prix de l'aliment<h5>Pour consulter le document en int&eacute;gralit&eacute;, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ci-dessous :</h5><h5>&nbsp;&laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h5>


Retrouvez les résultats économiques édition 2017 par filière : aviculture, cuniculture avec les critères technico-économiques en volailles et lapins mais aussi les marges brutes au mètre carré...


Résultats économiques : Aviculture, Cuniculture

Il s'agit du "premier cas de s&eacute;rotype 4 d&eacute;tect&eacute; en France continentale",&nbsp;tandis qu'en Corse on compte actuellement "193 foyers" de ce m&ecirc;me s&eacute;rotype,&nbsp;pr&eacute;cise le communiqu&eacute; de la pr&eacute;fecture. La FCO ou maladie de la langue bleue compte 27 s&eacute;rotypes diff&eacute;rents. La&nbsp;France continentale n'&eacute;tait jusqu'alors touch&eacute;e que par le s&eacute;rotype 8,&nbsp;largement pr&eacute;sent depuis 2015. La Corse est &eacute;galement touch&eacute;e par les s&eacute;rotypes 1, 2, 4 et 16, plus&nbsp;dangereux, et proc&egrave;de &agrave; des vaccinations syst&eacute;matiques de son cheptel. Afin de limiter la diffusion de la maladie, plusieurs mesures ont &eacute;t&eacute;&nbsp;prises par les autorit&eacute;s sanitaires, concernant en priorit&eacute; "l'&eacute;levage&nbsp;d'origine du bovin, situ&eacute; en Haute-Savoie". Dans l'Allier, l'animal concern&eacute; a &eacute;t&eacute; "euthanasi&eacute;" et le reste du cheptel&nbsp;"mis en quarantaine". Il fera "l'objet d'analyses compl&eacute;mentaires (une&nbsp;centaine de pr&eacute;l&egrave;vements sanguins au sein du cheptel) pour d&eacute;celer une&nbsp;&eacute;ventuelle diffusion du virus dans l'&eacute;levage", pr&eacute;cise encore la pr&eacute;fecture. &nbsp;Sur ce dossier, le minist&egrave;re de l'Agriculture et de l'Alimentation r&eacute;alise&nbsp;actuellement une analyse de la situation:&nbsp;"le CNOPSAV (Conseil national&nbsp;d'orientation de la politique sanitaire animale et v&eacute;g&eacute;tale) a &eacute;t&eacute; convoqu&eacute;"&nbsp;ce jeudi "pour faire un point de la situation et d&eacute;cider des mesures de&nbsp;ma&icirc;trise sanitaire" &agrave; prendre. Transmise par des insectes vecteurs du type culico&iuml;des (moucherons), la FCO&nbsp;est strictement animale et touche les ruminants domestiques (ovins, bovins,&nbsp;caprins) et sauvages. Elle n'affecte pas l'homme et n'a aucune incidence sur la qualit&eacute; des&nbsp;denr&eacute;es (viande, lait, etc) mais ferme cependant les portes de certains pays &agrave;&nbsp;l'exportation des viandes fran&ccedil;aises, venant s'ajouter &agrave; la crise que conna&icirc;t&nbsp;d&eacute;j&agrave; le secteur de l'&eacute;levage bovin fran&ccedil;ais.Dans un arr&ecirc;t&eacute; publi&eacute; au JO ce jeudi, le minist&egrave;re de l'agriculture impose la vaccination des ruminants dans 5 d&eacute;partements correspondant &agrave; la "zone de protection" : Haute-Savoie, Savoie, Ain, Doubs et Jura. Sept d&eacute;partements vont &ecirc;tre plac&eacute;s en "zone de surveillance" : Hautes-Alpes, C&ocirc;te-d'Or, Is&egrave;re, Rh&ocirc;ne, Haute-Sa&ocirc;ne, Sa&ocirc;ne-et-Loire, Territoire de Belfort.


Un cas de FCO (Fièvre catarrhale ovine), maladie animale virale guérissable et non transmissible à l'homme, a été détecté et confirmé lundi sur un bovin introduit récemment dans un élevagede l'Allier, a annoncé mardi la préfecture. Mercredi, le ministère de l'Agriculture a imposé la vaccination des ruminants de 5 départements, selon arrêté publié au journal officiel (JO).


Un cas de FCO dans l'Allier, vaccination obligatoire pour 5 départements

<h2>Exploitation moyenne sp&eacute;cialis&eacute;e</h2>En comparaison &agrave; 2015, la tendance est &agrave; l'agrandissement et &agrave; l'intensification. Les facteurs de production (surface et cheptel) augmentent de fa&ccedil;on croissante avec le degr&eacute; d'intensification du syst&egrave;me (naisseurs : +5 %, naisseurs-engraisseurs : +10 %). La main-d'&oelig;uvre augmente quant &agrave; elle moins vite. T&eacute;moignant ainsi de la strat&eacute;gie d'accroissement de la productivit&eacute; qui fait face &agrave; la perte de rentabilit&eacute;.<h2>R&eacute;sultats &eacute;conomiques et financiers</h2>Peu d'&eacute;l&eacute;ments ont &eacute;t&eacute; favorables en 2016 : prix de la viande au plus bas, mauvaise ann&eacute;e c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re, fi&egrave;vre catarrhale ovine (FCO)... La capacit&eacute; de r&eacute;silience et les tr&eacute;soreries des exploitants ont de nouveau &eacute;t&eacute; sollicit&eacute;es.Pour autant, le produit se stabilise &agrave; l'&eacute;chelle des exploitations et les r&eacute;sultats se maintiennent au niveau de l'an pass&eacute;. Alors que la dynamique des r&eacute;formes a marqu&eacute; le pas, au profit d'une capitalisation, ce sont les aides exceptionnelles per&ccedil;ues par les &eacute;leveurs qui ont assur&eacute; une relative stabilit&eacute; des performances.Au fil des d&eacute;parts &agrave; la retraite, du recours au salariat, ainsi que des agrandissements, la concentration des capitaux continue (dans la moyenne des derni&egrave;res ann&eacute;es). Les capitaux ont augment&eacute; de pr&egrave;s de 30 000 &euro; / UTH sans lien avec le syst&egrave;me. La rentabilit&eacute; des exploitations de bovins allaitants est la plus faible des fili&egrave;res agricoles avec 9 &euro; de capitaux pour d&eacute;gager 1 &euro; d'EBE.Soulevant autant de questionnements quant &agrave; la transmissibilit&eacute; des outils de production. C&ocirc;t&eacute; march&eacute;s, les abattages de vaches progresseraient en lien avec un cheptel allaitant stable et un cheptel laitier toujours en restructuration. La production europ&eacute;enne serait &eacute;galement haussi&egrave;re avec en particulier l'Irlande (Brexit) et les Pays-Bas (r&eacute;forme de 9 % du cheptel laitier par rapport &agrave; la directive nitrates).Depuis le 1er janvier, la baisse des abattages de vaches (-2 % tec) et des importations (-4 %, Agreste) ont particip&eacute; &agrave; la remont&eacute;e des cours (+20 &agrave; +25 cts selon la cat&eacute;gorie). Leur niveau reste toutefois inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne 2011-2015.<h2>Caract&eacute;ristiques d'exploitation</h2>.<h5>Pour consulter l'int&eacute;gralit&eacute; du document, t&eacute;l&eacute;charger le gratuitement ici : &laquo;&nbsp;Analyse et perspectives &ndash; &Eacute;conomie rurale r&eacute;gionale&nbsp;&raquo;</h5>


La filière allaitante des Pays de la Loire est caractérisée par une large diversité de systèmes. Mais malgré une bonne dynamique de production, sa sensibilité face à la crise se ressent toujours à l’échelle des exploitations.


Résultats économiques : Production de viande bovine

Dans ses nouvelles lignes directrices publi&eacute;es mardi, l'OMS d&eacute;fend "une r&eacute;duction globale de l'utilisation de toutes les classes d'antibiotiques importants pour la m&eacute;decine humaine chez les animaux de rente" et pr&ocirc;ne "une restriction compl&egrave;te de l'utilisation de ces m&eacute;dicaments en tant que promoteurs de croissance et &agrave; titre pr&eacute;ventif en l'absence de diagnostic"."Les animaux sains ne devront recevoir d'antibiotiques que pour pr&eacute;venir une maladie diagnostiqu&eacute;e chez d'autres animaux du m&ecirc;me troupeau, du m&ecirc;me &eacute;levage ou de la m&ecirc;me population dans le cas des poissons", stipule-t-elle. L'OMS esp&egrave;re ainsi "pr&eacute;server l'efficacit&eacute; des antibiotiques importants pour la m&eacute;decine humaine en r&eacute;duisant leurs usages inutiles chez l'animal".D'apr&egrave;s l'agence onusienne, l'utilisation excessive ou inadapt&eacute;e d'antibiotiques chez l'homme et l'animal contribue &agrave; l'amplification de la menace &eacute;manant de la r&eacute;sistance aux antibiotiques. Or ce ph&eacute;nom&egrave;ne pourrait causer dix millions de d&eacute;c&egrave;s par an d'ici &agrave; 2050, selon une &eacute;tude britannique r&eacute;cente.Les recommandations de l'OMS se basent sur des dizaines de rapports d'experts et sur une &eacute;tude publi&eacute;e mardi dans la revue The Lancet. Cette &eacute;tude a montr&eacute; que la restriction de l'utilisation d'antibiotiques chez des animaux de rente destin&eacute;s &agrave; l'alimentation humaine parvenait &agrave; une r&eacute;duction de la pr&eacute;sence de bact&eacute;ries r&eacute;sistantes chez ces animaux allant jusqu'&agrave; 39%.<h2>Un fl&eacute;au mondial</h2>La r&eacute;sistance aux antibiotiques, &eacute;galement appel&eacute;e antibior&eacute;sistance, survient lorsqu'une bact&eacute;rie &eacute;volue et devient r&eacute;sistante aux antibiotiques utilis&eacute;s pour traiter les infections. Ce fl&eacute;au mondial est surtout li&eacute; &agrave; la surconsommation d'antibiotiques et &agrave; leur mauvaise utilisation par l'homme mais aussi par les &eacute;leveurs, selon l'OMS. "Un manque d'antibiotiques efficaces est une menace pour la s&eacute;curit&eacute; sanitaire aussi grave qu'une flamb&eacute;e soudaine d'une maladie mortelle", a affirm&eacute; le directeur g&eacute;n&eacute;ral de l'OMS, le Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus."Le volume d'antibiotiques utilis&eacute;s chez les animaux continue de cro&icirc;tre partout dans le monde, sous l'effet de la demande grandissante en aliments d'origine animale, provenant souvent d'&eacute;levages intensifs", a d&eacute;plor&eacute; pour sa part le Dr Kazuaki Miyagishima, directeur du d&eacute;partement S&eacute;curit&eacute; sanitaire des aliments &agrave; l'OMS.Pour remplacer les antibiotiques dans la pr&eacute;vention des maladies chez l'animal, l'OMS propose d'am&eacute;liorer l'hygi&egrave;ne et l'utilisation des vaccins et de modifier les pratiques d'h&eacute;bergement et d'&eacute;levage des animaux. Par ailleurs, l'OMS demande que les antibiotiques administr&eacute;s aux animaux malades soient s&eacute;lectionn&eacute;s parmi ceux recens&eacute;s par l'OMS comme les "moins importants" pour la sant&eacute; humaine. Depuis 2005, l'agence publie en effet une liste d'antibiotiques d'importance critique pour la m&eacute;decine humaine, afin d'encourager une utilisation prudente de ces m&eacute;dicaments pour pr&eacute;server leur efficacit&eacute;.Pour en savoir plus : les &eacute;levages fran&ccedil;ais utilisent moins d'antibiotiques


L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a exhorté mardi les éleveurs à ne plus du tout utiliser des antibiotiques si les animaux sont sains, afin de prévenir la propagation de la résistance des microbes à ces médicaments.


L'OMS en campagne contre l'usage des antibiotiques dans l'élevage

"La disponibilit&eacute; des r&eacute;f&eacute;rences de beurre chez les distributeurs continue&nbsp;de chuter drastiquement. Le ph&eacute;nom&egrave;ne s'acc&eacute;l&egrave;re &agrave; court terme: en moyenne, le&nbsp;taux de rupture atteint m&ecirc;me 48%", durant la semaine du 23 au 29 octobre, soit&nbsp;"pr&egrave;s de la moiti&eacute; de la demande potentielle de beurre (qui) n'a pas &eacute;t&eacute;&nbsp;satisfaite" &agrave; cette p&eacute;riode, affirme dans un communiqu&eacute; le cabinet, sp&eacute;cialis&eacute;&nbsp;dans les &eacute;tudes de consommation. La tension sur le march&eacute; du beurre ne cesse donc de s'accentuer puisque la&nbsp;semaine pr&eacute;c&eacute;dente, celle du 16 au 22 octobre, 30% de la demande de beurre&nbsp;n'avait pas &eacute;t&eacute; satisfaite, selon cette m&ecirc;me source. "Le ph&eacute;nom&egrave;ne de stockage semble toujours d'actualit&eacute; chez les&nbsp;consommateurs qui ach&egrave;tent nettement plus de beurre qu'&agrave; l'accoutum&eacute;e...&nbsp;lorsqu'ils en trouvent !", ajoute Nielsen. Ainsi, sur cette m&ecirc;me p&eacute;riode, "le chiffre d'affaires des beurres a grimp&eacute;&nbsp;de 41% par rapport &agrave; la m&ecirc;me semaine l'an pass&eacute;".&nbsp;&nbsp;<h2>Prix du lait</h2>La p&eacute;nurie de beurre en France, &eacute;voqu&eacute;e depuis la rentr&eacute;e par les&nbsp;boulangers puis dans les m&eacute;dias et d&eacute;sormais visible dans les supermarch&eacute;s,&nbsp;est la cons&eacute;quence de plusieurs facteurs. Selon le Centre national interprofessionnel de l'&eacute;conomie laiti&egrave;re, elle&nbsp;d&eacute;coule "d'un d&eacute;s&eacute;quilibre offre-demande sur l'ensemble du march&eacute; du beurre",&nbsp;mais &eacute;galement de "probl&egrave;mes d'approvisionnement en supermarch&eacute;s", qui&nbsp;t&eacute;moignent "de relations commerciales extr&ecirc;mement difficiles entre la&nbsp;distribution fran&ccedil;aise et ses fournisseurs". Selon certains syndicats agricoles - JA et FDSEA -, la cause du&nbsp;non-approvisionnement en beurre des grandes surfaces est &agrave; chercher du c&ocirc;t&eacute; du&nbsp;prix du lait. "Aujourd'hui, les grandes surfaces ne veulent pas payer aux transformateurs&nbsp;- &agrave; qui on vend notre lait - le juste prix. On est en panne de n&eacute;gociation. Et&nbsp;le beurre, au lieu d'&ecirc;tre orient&eacute; sur le march&eacute; int&eacute;rieur, va sur les march&eacute;s&nbsp;plus r&eacute;mun&eacute;rateurs", a ainsi expliqu&eacute; samedi &agrave; l'AFP un agriculteur &agrave; Grandris&nbsp;(Rh&ocirc;ne), en marge d'une manifestation devant un hypermarch&eacute;.Pour en savoir plus, d&eacute;couvrez le dossier :&nbsp;p&eacute;nurie de beurre : info ou intox ?


Près de la moitié (48%) de la demande de beurre n'a pas été satisfaite en grande surface en France entre le 23 et la 29 octobre, selon une étude publiée lundi par le cabinet Nielsen.


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