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Bovins maigres – Bonne activité commerciale
Bovins d’embouche et d’élevage – Le secteur de l’engraissement se dynamise face à une offre insuffisante pour satisfaire la demande. Les gros engraisseurs maintiennent leur potentiel de production face à une demande des abatteurs qui devrait s’accentuer dès que les volumes vont se tasser dans les campagnes. S‘il est encore un peu tôt pour que les herbagers préparent la saison d’herbage, la demande s’active déjà face à des volumes limités et à des perspectives rassurantes sur les prix de la viande. La demande est soutenue dans les bonnes femelles de gabarit à finition rapide avec des tarifs stables. Les Frisonnes, Normandes ou Montbéliardes maigres se vendent avec facilité au regard des gros écarts tarifaires proposés entre les vaches maigres et celles correctement finies dans la viande.
Broutards – Les volumes sont plus étoffés, et le marché export s’anime. Les transactions sont plus dynamiques sur les cadrans avec une recherche d’animaux préparés pour l’export (vaccinés FCO et PCR MHE si besoin). Les tarifs se maintiennent sans difficulté dans les bons mâles Charolais ou Limousins de 350/450 kg. Les plus lourds bénéficient de la très bonne tenue des prix en Italie. Les acheteurs pour la repousse sont également à l’achat. Les bons mâles Charolais non vaccinés sont également plus fermes pour des mises en place sur la France avec des opérateurs qui cherchent à assurer des volumes pour l’activité future des abattoirs. Le commerce reste sélectif dans la moyenne marchandise non-vaccinée même si elle bénéficie de la tendance positive globale. Dans les femelles, le niveau de l’offre demeure insuffisant pour la demande, ce qui permet des tarifs toujours très attractifs dans les bonnes Charolaises ou Limousines destinées au marché italien. Les échanges sont également plus réguliers dans la marchandise ordinaire légère.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : La demande va se raffermir dans les futures herbagères.
Broutards : Le niveau saisonnier de l’offre se juste suffisant pour satisfaire la demande. Les tarifs seront fermes.