Bovins maigres – Le commerce est fluide, avec des tarifs qui se stabilisent

Bovins d’embouche et d’élevage – Le niveau de l’offre peine à couvrir la demande. Le prix du maigre ne faiblit pas face à des engraisseurs qui ont des besoins de rotation après les sorties pour la rentrée. La stabilisation des prix de la viande donne quelques perspectives, mais cela ne couvrira pas les pertes en cours. Les niveaux de prix élevés se maintiennent dans toutes les catégories de marchandise destinées à l’engraissement.

Broutards – Les sorties saisonnières progressent notamment dans le centre du pays ou dans le Limousin. La qualité est souvent au rendez-vous, avec des éleveurs qui ont nourri leurs animaux plus que d’habitude face à la sécheresse. Les poids ont du retard avec des canicules qui ont joué sur la croissance des animaux. Au niveau commercial, tous les circuits sont maintenant réactivés. La demande est présente, mais avec des opérateurs qui gardent la main sur les prix, au regard des coûts de production qui vont se renforcer dans l’engraissement et au regard de la qualité et des volumes de récolte de maïs. Certains opérateurs remettent en place des animaux de repousse. L’activité commerciale est assez fluide, avec des tarifs qui se raffermissent (après les fortes dévaluations de ces derniers mois) dans les bons mâles Charolais, Limousins ou Blonds d’Aquitaine de moins de 380kg. Le marché est plus à l’équilibre dans les lourds avec des niveaux de prix plus ou moins maintenus.

L’animation commerciale reste très fluide dans les femelles export, avec des disponibilités qui restent insuffisantes pour les besoins. Les tarifs restent fermes dans la bonne marchandise de 280 à 350kg à destination de l’Italie. La demande est plus réservée dans les plus lourdes et surtout les plus âgées.

Avis d’expert :

Bovins maigres +18 mois : Les engraisseurs resteront à la recherche d’animaux lourds

Broutards : Les grosses sorties saisonnières seront en accord avec une bonne demande à l’export dans les mâles lourds. Le commerce sera fluide dans les légers.

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