Bovins maigres – Le commerce reste dynamique.
Bovins d’embouche et d’élevage – Les disponibilités sur les marchés sont peu abondantes à l’approche de la saison d’herbage. Les acheteurs sont nombreux sur les marchés et dans les campagnes, ce qui renforce la demande. Les gros opérateurs cherchent à faire le plein afin de pouvoir servir les abattoirs dans les mois à venir, mais les animaux achetés prennent souvent la direction des abattoirs, en demande. La valorisation des animaux est très convenable avec des tarifs calés sur ceux pratiqués pour la boucherie. La vente est plus active dans le bétail convenable à herbager dans quelques semaines. Les Holsteins, Normandes ou Montbéliardes sont demandées pour la mise à l’herbe dans les régions renommées pour leurs herbages (Normandie…).
Broutards – Les arrivages sur les cadrans sont moins importants, mais les volumes expédiés vers l’Italie restent conséquents avec encore 19300 animaux expédiés en semaine 6. Les volumes offerts ne permettent pas de couvrir l’ensemble des besoins. Le commerce est dynamique avec des tarifs qui restent positifs et rémunérateurs pour les éleveurs dans l’ensemble des catégories de marchandises. Seuls les animaux légers de moindre conformation restent difficiles à vendre. En femelles, la demande italienne est constante et les tarifs se maintiennent à des niveaux convenables pour les bonnes Charolaises ou Limousines notamment si elles sont vaccinées. Les tarifs sont stables dans les ordinaires.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : La demande restera soutenue dans les herbagères, avec des tarifs fermes.
Broutards : La demande restera soutenue dans les bons mâles Charolais, Limousins ou croisés, avec des tarifs attractifs.