Samedi 28/02/2026
Bovins maigres – Le commerce reste dynamique
Bovins d’embouche et d’élevage – La pluie et les inondations sur de nombreuses régions d’herbage ne freinent pas l’ardeur des acheteurs, tant les disponibilités sur les marchés sont peu abondantes. Les gros engraisseurs sont pressés par les abatteurs de maintenir leurs niveaux d’activité. Le relèvement des prix de la viande se retrouve dans les prix des animaux d’embouche et des herbagères. La vente est active dans les vaches Prim’Holsteins, Normandes ou Montbéliardes destinées à être engraissées ou herbagers.
Broutards – L’offre saisonnière est limitée en zone saine et s’amenuise en ZV. Cela ne couvre pas les besoins des nombreux acheteurs que ce soit pour l’export ou sur la France. Les engraisseurs italiens désirent stopper l’engrenage incontrôlé des prix. Du côté espagnol, les besoins sont importants après l’épisode de DNC. À l’approche de la saison d’herbage, les éleveurs ne sont pas pressés de vendre tant que la tendance reste porteuse. Toutes les races bénéficient de cette bonne dynamique commerciale, qu’elles que soient les gammes de poids ou de conformation.
Dans les femelles, les disponibilités sont insuffisantes pour satisfaire la demande italienne, espagnole et française. Les prix sont très fermes.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : Le commerce restera fluide même si les tarifs auront tendance à se stabiliser face à la pression des abatteurs sur la viande.
Broutards : La faiblesse saisonnière de l’offre restera favorable aux échanges avec des niveaux élevés des prix