Veaux – Les vêlages sont au plus bas.

Veaux d’engraissement et d’élevage – Malgré une offre qui se rétracte sérieusement et amplifiée par les travaux de saison, les intégrateurs mettent la pression sur les prix. Ils sont soucieux de la progression des coûts de production et de la baisse des prix de la viande de veau, qui mettent à mal l’équilibre économique de la filière vitelline. Les baisses annoncées sont surtout destinées à stopper la hausse des veaux laitiers. Les veaux français sont concurrencés sur l’Espagne par une offre plus abondante et moins chère de veaux irlandais. Les gros Montbéliards restent très bien valorisés sur l’Espagne. Les veaux croisés subissent également une pression venue des intégrateurs avec une moindre concurrence de l’Espagne.

Le commerce est plus calme et les tarifs se rétractent dans les veaux croisés laitiers, Blanc bleus ou allaitants de milieu de gamme (R). Les baisses sont moins faciles à appliquer, faute d’offre suffisante, dans les bons croisés lourds U, les Limousins, Charolais ou Blonds d’Aquitaine bien conformés.

Veaux de boucherie – Le niveau élevé des prix et le retour de la chaleur sont des éléments à réduire les ventes dans les magasins. Le climat commercial est plus tendu avec des prix à la baisse malgré une offre limitée sur le marché. La concurrence hollandaise est plus sensible sur la France, avec un recul des ventes sur l’Italie.

Avis d’expert :

Veaux : Les intégrateurs vont stabiliser les prix, malgré la faiblesse de l’offre.

Veaux de boucherie : Le commerce va souffrir du coup de chaleur

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