Bovins maigres – Les disponibilités sont restreintes
Bovins d’embouche et d’élevage – L’animation commerciale reste très convenable, face à la relative stabilité des cours de la viande et à des prix des aliments qui ont nettement reculé par rapport à l’an passé. Les disponibilités ne sont pas très abondantes avec des animaux qui profitent de prairie verdoyante ou des animaux qui partent directement à l’abattoir sans finition complémentaire. Les animaux proches de la finition se valorisent sur les bases du prix de la viande avec des tarifs qui restent attractifs dans les bonnes Limousines ou Charolaises d’embouche. Les transactions restent également assez régulières dans le bétail plus commun à sortir sur l’automne, mais le tri est plus sensible dans le bétail bas de gamme ou sans potentiel.
Broutards – L’activité commerciale est réduite avec des marchés peu approvisionnés et des entreprises de négoce qui profitent de cette période creuse pour mettre leurs personnels en congé. Malgré la volonté des engraisseurs de faire pression sur les prix, le commerce reste régulier avec des tarifs stables dans la belle marchandise que ce soit pour les marchés à l’export ou la demande intérieure. Le tri est plus sensible dans les broutards de second choix avec des tarifs revus à la baisse. Dans les femelles, la situation reste très favorable, avec des tarifs toujours très attractifs dans la belle marchandise.
Avis d’expert :
Bovins maigres +18 mois : La semaine sera peu représentative avec de faibles volumes et des opérateurs en vacances.
Broutards : L’activité va tourner au ralenti avec les congés qui vont débuter