Bovins maigres – Semaine perturbée par l’Ascension
Bovins d’embouche et d’élevage – Le retour de la pluie est bienvenu, même si elle n’efface pas le spectre de la sécheresse. Les sorties d’herbages sont progressives face à des tarifs qui tendent à se stabiliser dans la viande. Le point le plus inquiétant réside encore dans la progression des prix des aliments qui rognent les marges de travail face à un prix du bétail maigre toujours très élevé. Les herbagers sont couverts à la saison et le gros de l’activité est assuré par les engraisseurs spécialisés qui ont des besoins de rotation. Ces opérateurs sont indispensables pour les abatteurs, car ils sont souvent très réactifs à la demande des abatteurs et couvrent les besoins en période creuse. Les animaux lourds à finition rapide restent demandés et bien valorisés. La demande est plus prudente dans le bétail plus long à finir sur l’été, mais les tarifs se tiennent.
Broutards – Les disponibilités sont réduites dans les broutards et taurillons lourds d’herbage, ce qui permet une bonne tenue des prix dans le centre du pays. L’offre est un peu plus étoffée dans les sujets légers avec des éleveurs qui déchargent les prairies par crainte d’une nouvelle sécheresse. Le commerce reste néanmoins assez fluide avec des tarifs qui se maintiennent dans les bons mâles Charolais, Limousins ou croisés d’automne vaccinés. La demande est ciblée sur les mâles lourds et herbés au détriment des fins de lot de stabulation. Sur les autres régions, l’activité commerciale est régulière avec des engraisseurs français toujours en recherche d’équilibre économique. La marchandise de second choix non vaccinée s’écoule calmement avec des tarifs reconduits. Les échanges sont plus fluides dans les bonnes femelles exportées vers l’Italie. Pas de changement dans les ordinaires vers l’Espagne.
Avis d’expert :
Broutards : Les volumes seront un peu plus étoffés, mais la demande restera présente dans la belle marchandise
Bovins maigres +18 mois : La demande restera soutenue, mais les tarifs vont se stabiliser.