Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois d'octobre 2021.

Conjoncture Laitière d'octobre 2021 : Un contexte inflationniste qui menace les niveaux de marges des opérateurs laitiers !

Agriculture biologique : l'heure du « bioexit » ?

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Méthanisation : « La fin du contrat aidé, un véritable Big Bang »

<p>Quelle est l&rsquo;incidence d&rsquo;une publicit&eacute;, affichant ou non <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-nutri-score-plus-strict-mais-plus-performant-en-terme-de-sante-publique" target="_blank" title="">le&nbsp;Nutri-Score</a>, sur les intentons d&rsquo;achat des consommateurs&nbsp;? C&rsquo;est &agrave; cette question que s&rsquo;est attel&eacute;e une &eacute;tude des Universit&eacute;s d&rsquo;Aix-Marseille et de Sorbonne Paris Nord, conduite par des sp&eacute;cialistes du champ de la communication, de la nutrition, de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miologie et de sant&eacute; publique, aupr&egrave;s d&rsquo;une cohorte NutriNet-Sant&eacute; totalisant 27.085 participants. R&eacute;sultats&nbsp;? La perception des produits class&eacute;s A ou B est meilleure que celle des produits class&eacute;s D ou E et les intentions de les acheter et de les consommer plus fortes.</p><h2>Interdire certaines publicit&eacute;s ciblant le jeune public</h2><p>Selon le Pr Didier Courbet, premier auteur de l&rsquo;&eacute;tude publi&eacute;e dans la revue International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity et cit&eacute; dans le communiqu&eacute;, &laquo;&nbsp;<em>une r&eacute;glementation rendant obligatoire l&rsquo;affichage du Nutri-Score dans les publicit&eacute;s alimentaires pourrait donc constituer une mesure de sant&eacute; publique efficace pour lutter contre l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie d&rsquo;ob&eacute;sit&eacute; et les maladies chroniques li&eacute;es &agrave; la nutrition chez les adultes et les enfants</em>&nbsp;&raquo;. Le scientifique va jusqu&rsquo;ai plaider &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;interdiction de diffuser des publicit&eacute;s pour les produits alimentaires de Nutri-score D et E ciblant les enfants la journ&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Foyers de r&eacute;sistance</h2><p>Destin&eacute; &agrave; faciliter la compr&eacute;hension des informations nutritionnelles par les consommateurs et ainsi les aider &agrave; faire des choix &eacute;clair&eacute;s, le Nutri-Score est apparu en France en 2017 &agrave; l&rsquo;initiative de Serge Hercberg, &eacute;pid&eacute;miologiste de la nutrition, concepteur et pr&eacute;sident du Programme national nutrition sant&eacute; (PNNS). D&eacute;but 2024, 1359 marques &eacute;taient engag&eacute;es en faveur du Nutri-Score sur le march&eacute; fran&ccedil;ais. En 2022, le Nutri-Score &eacute;tait repr&eacute;sentatif de 58% des volumes de vente. Le logo est pr&eacute;sent en Belgique, en Suisse, en Allemagne, au&nbsp;Luxembourg, en Espagne et aux Pays-Bas. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/adieu-l-obligation-d-etiquetage-nutritionnel-et-durable-des-aliments" target="_blank" title="">L&rsquo;UE doit normalement harmoniser et g&eacute;n&eacute;raliser l&rsquo;&eacute;tiquetage nutritionnel</a>, conform&eacute;ment &agrave; la strat&eacute;gie &laquo;&nbsp;de la ferme &agrave; la fourchette&nbsp;&raquo;. Le Nutri-Score fran&ccedil;ais, qui a longtemps tenu la corde, est d&eacute;sormais peu go&ucirc;t&eacute; par certains pays, dont l&rsquo;Italie, qui estime que le logo &agrave; 5 lettres et 5 couleurs maltraite certaines de ses sp&eacute;cialit&eacute;s, rejoignant sur ce point des industriels de l&rsquo;agroalimentaire, dont des Fran&ccedil;ais.</p>


Une étude des Universités d’Aix-Marseille et de Sorbonne Paris Nord démontre que l'affichage du Nutri-Score dans les messages publicitaires orienterait les choix des consommateurs vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle, plus favorables à la santé.

Et si le Nutri-Score s’affichait, aussi, dans les messages publicitaires ?

<p>De nombreuses actions ont &eacute;maill&eacute; l&rsquo;ann&eacute;e 2023 pour l&rsquo;interprofession bovine r&eacute;gionale. Entre formations &eacute;leveurs, bouchers, interventions en milieu scolaire et en restauration collective, organisation des Ovinpiades des jeunes bergers et participation &agrave; diff&eacute;rentes manifestations, l&rsquo;ann&eacute;e a &eacute;t&eacute; riche en mati&egrave;re d&rsquo;animation et de communication, deux des principales missions d&rsquo;Interbev.<br>C&rsquo;est &eacute;galement en 2023 que le conseil d&rsquo;administration s&rsquo;est r&eacute;uni en s&eacute;minaire pour donner le cap des mois &agrave; venir. La situation actuelle de l&rsquo;&eacute;levage bovin est en effet pr&eacute;occupante dans la r&eacute;gion. Avec pr&egrave;s de 40 000 veaux en moins sur l&rsquo;ann&eacute;e, la d&eacute;capitalisation &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle n&eacute;o-aquitaine contribue &agrave; elle seule &agrave; un tiers de la baisse nationale. L&rsquo;abattage, notamment en veau et en b&oelig;uf est &eacute;galement en recul de 3.4%. Le positionnement fort de la r&eacute;gion sur les signes officiels de qualit&eacute; et sur l&rsquo;&eacute;levage &agrave; l&rsquo;herbe ne suffit pas &agrave; enrayer la tendance. Dans le m&ecirc;me temps, la consommation de viande en France se maintient. Avec une production en baisse et une consommation stable, le pays doit donc se tourner vers les importations pour assurer l&rsquo;&eacute;quilibre. Des importations dont on sait qu&rsquo;elles ne respectent pas toujours le standard de qualit&eacute; exig&eacute; des &eacute;leveurs fran&ccedil;ais.<br>Cinq axes strat&eacute;giques ont &eacute;t&eacute; d&eacute;finis par le conseil d&rsquo;administration en juillet dernier : accompagner les acteurs dans leur processus d&rsquo;adaptation de l&rsquo;offre &agrave; la demande, agir pour des fili&egrave;res durables et &eacute;conomiquement attractives, accompagner et f&eacute;d&eacute;rer tous les acteurs de l&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;aval en Nouvelle-Aquitaine, f&eacute;d&eacute;rer les actions de communication valorisant notre fili&egrave;re responsable et durable avec des professionnels form&eacute;s, confirmer notre place d&rsquo;expert des sujets fili&egrave;res Elevage et viande dans nos territoires.</p>


Après avoir fait le bilan de l’année écoulée et de la situation de la filière viande en assemblée générale, les responsables d’Interbev Nouvelle-Aquitaine sont revenus sur les axes stratégiques adoptés en séminaire en 2023.