Point des marchés : le prix du lait peut-il fortement remonter ?
Le prix du lait a déjà commencé sa hausse, mais cette progression peut-elle se poursuivre ? Eléments de réponse avec Marion Cassagnou, Expert chez Agritel.
« Pour le moment tout va bien car la production de lait est en hausse partout chez les principaux exportateurs, pour le mois de mai et juin » explique Marion Cassagnou, spécialiste élevage chez Agritel. Pour l'expert, le premier élément à surveiller est évidemment la reprise de production en Nouvelle-Zélande car ce pays est « toujours et de loin, le premier exportateur », et les bilans mondiaux de beurre dépendent entre autres de la production néo-zélandaise, particulièrement météo-sensible. Mais il ne faut pas négliger de surveiller l'Europe, car par endroit la sècheresse est « inédite », ce qui fait baisser la production. « Attention à ne pas s'emballer » insiste Marion Cassagnou, car les Etats-Unis restent un « élément lourd. » Pour l'expert, « le déclic viendra de la Nouvelle-Zélande ou de l'Europe car en cas de dégradation de la production (...) les bilans pourraient se tendre rapidement. »