En 2024, une collecte de lait en légère hausse et un prix stable
La collecte de lait de vache a augmenté de 1,3% en 2024. Le prix moyen du lait conventionnel a baissé de 0,4% à 469,6 euros les 1000 litres tandis que celui du lait bio a progressé de 0,5% à 517,1 euros les 1000 litres.
Avec avoir baissé de 2,7% en 2023, la collecte de lait de vache a augmenté de 1,3% en 2024, selon l’enquête mensuelle laitière de FranceAgriMer et de la Statistique agricole. En 2024, la collecte s’est ainsi établie à 23,1 milliards de litres. La part du lait bio a baissé pour représenter à 5,1% de la collecte totale en 2024 contre 5,4% en 2023. La part de lait AOP/IGP est quant à elle passée de 15,7% à 16,0%.
Le prix moyen à teneurs réelles du lait conventionnel a baissé de 0,4% à 469,6 euros les 1000 litres tandis que celui du lait bio a progressé de 0,5% à 517,1 euros les 1000 litres.
Avec 500,0 millions de litres, la collecte de lait de chèvre a baissé de 3,2% en 2024 tandis que celle de lait de brebis, à 290,6 millions de litres, a reculé de 0,7%.