La Fourme d’Ambert et les vins de Fronton s'associent

Pour la première fois, l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Fourme d’Ambert et les vins de Fronton unissent leurs forces dans un livret de recettes, révélant une complicité gastronomique aussi inattendue que délicieuse. À travers sept escales culinaires, ce carnet invite à explorer des accords mets et vins où la douceur onctueuse du « plus doux des bleus » dialogue avec la puissance aromatique de la Négrette, cépage emblématique du vignoble frontonnais.

Un dialogue entre terroirs

Entre les prairies d’altitude du Massif central et les terrasses ensoleillées du Tarn, ce partenariat met en lumière deux identités fortes. La Fourme d’Ambert, fromage à pâte persillée au profil subtil, et les vins de Fronton, rouges et rosés généreux, s’associent pour sublimer des recettes variées : de la socca au poulpe à la tarte aux myrtilles, en passant par des sardines en escabèche. Chaque plat est accompagné d’une suggestion de vin précise, offrant une approche concrète et accessible des accords mets et vins.

L’objectif ? Démontrer comment un vin peut révéler un plat, et vice versa, en s’appuyant sur le plaisir et la curiosité.

Disponible gratuitement sur les sites des deux AOP, ce livret s’inscrit dans une dynamique de valorisation mutuelle.

Pour découvrir le livret : www.fourme-ambert.com et www.vins-de-fronton.com