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    <figcaption>March&eacute; des c&eacute;r&eacute;ales : les points &agrave; surveiller avant la r&eacute;colte</figcaption>
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    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
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[Le point des marchés] A l'aube de la récolte, dans un contexte de prix extrêmement volatils, quels sont les points à surveiller sur le marché des céréales ? Eléments de réponse avec Gautier Le Molgat, expert chez Agritel.

Marché des céréales : les points à surveiller avant la récolte

Prix du blé : vers l’infini et au-delà ?

L’inflation va-t-elle dynamiter les signes de qualité et d’origine ?

La France met les gaz sur l’injection de biométhane

<p>[Edito] Le manque de bl&eacute; ukrainien sur le march&eacute; mondial en raison de la guerre reste un &eacute;l&eacute;ment de soutien des cours. Selon les experts, la production ukrainienne de bl&eacute; serait amput&eacute;e d&rsquo;un tiers par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier, avec une baisse de 11,5 millions de tonnes, et les exportations du pays divis&eacute;s de moiti&eacute;.</p><p>Dans un rapport qui &eacute;tait tr&egrave;s attendu des analystes, le minist&egrave;re am&eacute;ricain de l&rsquo;agriculture (USDA) a dress&eacute; ce 12 mai un premier aper&ccedil;u de la production et des &eacute;changes mondiaux pour la campagne 2022-2023. Selon l&rsquo;USDA, la production mondiale de bl&eacute; est estim&eacute;e &agrave; 774,8 millions de tonnes (Mt), en baisse de 4,5 Mt par rapport &agrave; 2021-2022. C&rsquo;est la premi&egrave;re fois depuis quatre ans que la production mondiale de bl&eacute; serait en diminution. Le rapport affiche par ailleurs une hausse du commerce mondial de bl&eacute; &agrave; un niveau record. Cons&eacute;quence&nbsp;: les stocks de fin de campagne se retrouveraient au plus bas niveau depuis six ans. L&rsquo;Union europ&eacute;enne, en particulier, affiche un stock de fin de campagne historiquement faible, &agrave; 10,61 Mt.</p><p>Ce rapport tr&egrave;s haussier est venu accentuer la lanc&eacute;e des <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures/10-ble-tendre" target="_blank" title="">cours du bl&eacute;</a> vers un horizon qu&rsquo;il est difficile d&rsquo;imaginer, tant les incertitudes (g&eacute;opolitiques, climatiques&hellip;) sont d&eacute;sormais exacerb&eacute;es. Rappelons-nous qu&rsquo;il y a un an, le bl&eacute; se n&eacute;gociait aux alentours des 200 &euro;/t&hellip;</p><h2>Gagnants et perdants</h2><p>A cette extr&ecirc;me tension des bilans mondiaux viennent d&rsquo;ajouter les facteurs climatiques qui, aux quatre coins du globe, annoncent des r&eacute;coltes moins importantes que pr&eacute;vu&nbsp;: l&rsquo;Inde, qui fait face &agrave; une canicule record depuis le mois de mars, pourrait voir sa production chuter de plusieurs millions de tonnes&nbsp;; aux Etats-Unis, la s&eacute;cheresse menace les cultures d&rsquo;hiver (seules 29% des surfaces de bl&eacute; d&rsquo;hiver y sont jug&eacute;es bonnes &agrave; excellentes) tandis que le climat humide au Nord perturbe les semis de printemps&nbsp;; plusieurs pays du Maghreb ont connu un hiver particuli&egrave;rement sec, &agrave; l&rsquo;image du Maroc qui a subi sa pire s&eacute;cheresse depuis 30 ans&nbsp;; enfin chez nous, le d&eacute;ficit de pr&eacute;cipitations et le risque de s&eacute;cheresse font craindre une baisse des rendements des c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver. Selon FranceAgriMer, les conditions de culture des c&eacute;r&eacute;ales en France se sont nettement d&eacute;grad&eacute;es, le bl&eacute; tendre perdant 7 points cette semaine.</p><p>A contrario, il est un pays o&ugrave; les perspectives de rendements, de production et d&rsquo;exportation sont bonnes, voire tr&egrave;s bonnes&nbsp;: la Russie, qui conserve sa place de grenier du monde malgr&eacute; la guerre sans merci livr&eacute;e par Poutine sur le continent europ&eacute;en. Selon l&rsquo;USDA, le pays resterait cette ann&eacute;e le premier exportateur mondial de bl&eacute;. Les sanctions internationales et les contraintes logistiques lui mettront-ils des b&acirc;tons dans les roues&nbsp;? Rien n&rsquo;est moins s&ucirc;r, tant le pays a r&eacute;ussi &agrave; se rendre indispensable, aussi bien sur le front de l&rsquo;&eacute;nergie et des engrais, que sur celui des grains.</p>


Un prix du blé à 400 €/t pour la nouvelle récolte 2022 ? Il y a quelques jours, ce seuil psychologique semblait si difficile à franchir en raison du frein qu’il pourrait constituer pour les acheteurs. Et voilà qu’il a été dépassé le 12 mai, établissant un nouveau record.

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    <figcaption>Betteraves : des prix assez attrayants pour limiter la baisse des surfaces ?</figcaption>
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<p id="docs-internal-guid-c2a051fe-7fff-2b3a-ba88-8de6b17bba96">S&rsquo;il n&rsquo;est pas boulevers&eacute; par la guerre en Ukraine, le march&eacute; du sucre est tout de m&ecirc;me perturb&eacute;. Comme pour toutes les autres mati&egrave;res premi&egrave;res, les co&ucirc;ts de production sont en hausse, &agrave; la fois pour les planteurs et pour les fabricants de sucre. Les prix mondiaux sont &eacute;lev&eacute;s mais ont l&eacute;g&egrave;rement baiss&eacute; par rapport au mois dernier, indique Fran&ccedil;ois Thaury, consultant chez Agritel.<em> &ldquo;Le contexte du march&eacute; du sucre n&rsquo;est pas comparable &agrave; celui des march&eacute;s des c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;agineux&rdquo;</em>, qui connaissent des niveaux records.&nbsp;</p><h2>Une s&eacute;cheresse qui pr&eacute;occupe</h2><p><em>&ldquo;En France et en Europe, les conditions de semis ont &eacute;t&eacute; bonnes mais la s&eacute;cheresse commence &agrave; pr&eacute;occuper les planteurs, ainsi que la pression pucerons&rdquo;</em>, poursuit Fran&ccedil;ois Thaury. <em>&ldquo;Les cours sur le march&eacute; europ&eacute;en vont vraisemblablement se rench&eacute;rir par rapport &agrave; la saison pr&eacute;c&eacute;dente&rdquo;</em>, indique-t-il. Cela suffira-t-il &agrave; enrayer la baisse des surfaces betteravi&egrave;res, que l&rsquo;on observe en France depuis trois saisons ?</p><p><em>&ldquo;Face aux prix r&eacute;mun&eacute;rateurs des cultures alternatives &agrave; la betterave, il va falloir que les prix de la betterave soient suffisamment attrayants pour la saison 2023 pour &eacute;viter une baisse importante des surfaces, d&rsquo;autant que les conditions de culture des betteraves ont tendance &agrave; se compliquer ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e, avec la s&eacute;cheresse et la pression maladies&rdquo;,</em> analyse Fran&ccedil;ois Thaury.&nbsp;</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="typography h2 dark text-left plc-mb-basis"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-oleagineux-grands-gagnants-des-assolements-2021-2022" target="_blank" title="">Les ol&eacute;agineux, grands gagnants des assolements 2021-2022</a>
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[Le point des marchés] VIDEO - Dans le contexte actuel de forte tension du marché mondial des matières premières agricoles, comment se comportent les marchés de la betterave et du sucre ? Décryptage avec François Thaury, consultant chez Agritel.