Dimanche 24/05/2026
Marché des vignes : des transactions en hausse dans un contexte d’effondrement des prix
Après deux années de repli, le marché des vignes affiche une timide reprise en 2025 avec une hausse de 4,5% des transactions. Cependant, cette embellie cache une polarisation croissante : tandis que la Bourgogne progresse, Bordeaux s'effondre avec une baisse record de 23,8%, les grands crus perdant jusqu'à 43% de leur valeur.
Après deux années de repli en 2022 et 2023 et une année de stabilisation en 2024, le marché des vignes a progressé modérément en 2025 en nombre de transactions (+4,5%) et en surface (+0,5%), selon les données dévoilées par le Goupe Safer le 21 mai. Dans la plupart des bassins viticoles, le nombre de transactions est en hausse par rapport à 2024. « Dans certains secteurs, les prix ont tellement baissé que le marché redémarre », constate Loïc Jégouzo, adjoint au directeur du service études, veille et prospective de la Fédération Nationale des Safer.
Dans un contexte très difficile pour le secteur viticole, la baisse des prix des vignes s’est fortement accentuée en 2025. Les prix des vignes AOP ont baissé en moyenne de 2,9% avec de forts contrastes : -23,8% pour le bassin Bordeaux-Aquitaine, tandis que la hausse se poursuit en Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura (+3,9%).
En Cognac, les prix ont été divisés par deux, après l’instauration des droits de douane américains à l’été 2025 et d’une taxe chinoise sur les eaux-de-vie en octobre 2024, qui ont fait chuter les exportations de cognac vers les deux premiers pays d’export.
De même, le prix des vignes hors AOP cède 7,7%, après une baisse de 7% en 2024.
Régions en hausse
En Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura, la hausse de 3,9% est soutenue par les Premiers crus de Côte-d'Or (blancs +6%, rouges +11%). En Champagne, seuls les secteurs haut de gamme progressent (Côte des Blancs +3,5%, Grands et Premiers Crus +2,9%). Le Val de Loire-Centre enregistre +3% grâce aux appellations prestigieuses (Sancerre, Pouilly-Fumé, Saumur-Champigny).
Régions en crise
Le bassin Bordeaux-Aquitaine connaît une chute accélérée de 23,8% en 2025 (après -18,4% en 2024). Le marché des appellations les plus prestigieuses est à l’arrêt, les prix sont de 1 700 000 €/ha en Pauillac (-32%) et de 800 000 €/ha en Margaux (-43%).
Dans le Sud-Ouest, la crise du vin rouge se poursuit et le prix moyen perd encore 28,1%. Seuls l’Aveyron et la Haute-Garonne échappent aux baisses.
L'Alsace-Est recule de 5,4%, affectée par la sécheresse et les difficultés économiques. Le Languedoc-Roussillon stagne (-0,2%) et la Vallée du Rhône baisse de 1%.