Moisson 2023 : blé tendre à la fête, blé dur en souffrance
Selon Agreste, la production de blé tendre et d’orge d’hiver est orientée à la hausse sous le double effet des surfaces et des rendements. La récolte de blé dur est la plus faible depuis 20 ans. La production de colza est en hausse, malgré une baisse toute relative du rendement. Les surfaces de maïs et de soja reculent significativement. La betterave n’est pas épargnée.
Selon les prévisions d’Agreste établies le 1er juillet, la récolte de céréales à paille (hors riz) serait en hausse de 2 millions de tonnes (Mt) sur un an, à 51,3 Mt, soit une augmentation de 3,9%. La production de blé tendre est estimée à 35 Mt (+3,9%) et celle des orges à 11,9 Mt (+2,6%). En revanche, la production de blé dur recule de 3,6% sous l’effet des surfaces. La production de protéagineux progresse de 11,6% à 820.000 tonnes sous le double effet des surfaces et des rendements. La production de colza progresse pour la troisième année consécutive, à 4,6 Mt (+2,5%), la hausse des surfaces compensant la baisse des rendements.
Blé tendre : 73,4 q/ha, 4,7 Mha, 35 Mt
La production de blé tendre est estimée à 35 Mt, en hausse de 3,9% par rapport à la récolte de 2022 et de 1,8% par rapport à la moyenne 2018-2022. Le rendement progresse à 73,4q/ha contre 71,7q/ha en 2022. Les surfaces progressent de 1,5% sur un an.
Blé dur : 54 q/ha, 0,24 Mha, 1,29 Mt
La production 2022 de blé dur, estimée à 1,29Mt, est selon Agreste la plus faible récolte enregistrée depuis 2003. Elle est annoncée en chute de 3,6% par rapport à 2022 et de 14,9% par rapport à la moyenne 2018-2022, sous l’effet d’une baisse des surfaces (-5,1%), le rendement moyen progressant de 1,5% (54q/ha). Il faut remonter à 1995 pur trouver un niveau de surfaces inférieur.
Par rapport à la moyenne 2018-2022, la production de blé dur diminuerait nettement dans ses deux régions les plus productrices : -18,7 % en Occitanie et -15,8 % en Centre-Val de Loire. En Paca, région qui concentre 6 % de la récolte française de blé dur en 2023 contre 13 % en 2003, la production diminuerait de 57% en 20 ans, en lien avec l’intensification du déficit hydrique.
Orges : 65,5 q/ha, 1,8 Mha, 11,9 Mt
La production d’orges serait de 11,9 Mt, en hausse de 4,6% par rapport à 2022 et de 2,6% par rapport à la moyenne 2018-2022. Celle d’orges d’hiver est estimée à 9,2Mt, en forte hausse par rapport à 2022 (+8,3 %) et par rapport à la moyenne 2018-2022 (+13,1%). Leur rendement serait de 68,8q/ha, en hausse de 5,0% sur un an.
La production d’orges de printemps est estimée à 2,8Mt, en forte baisse par rapport à 2022 (-6,2%) et plus encore par rapport à la moyenne 2018-2022 (-21,5%). La nette augmentation du rendement (56,5q/ha, +9,2%) ne compenserait pas la diminution des surfaces (-14,1%).
Protéagineux : 30,7 q/ha, 0,26 Mha, 0,82 Mt
La production de protéagineux est estimée à 0,82 Mt, soit 11,6% de plus qu’en 2022, en lien avec la hausse conjointe des surfaces (+4,1%) et du rendement (+7,2%). Le rendement moyen augmente aussi bien pour le pois protéagineux (+7,8%, à 33,4q/ha) que pour la féverole (+4,6 %, à 24,2q/ha).
Colza : 34,4 q/ha, 1,35 Mha, 4,6 Mt
La production de colza, estimée à 4,6 Mt, serait en hausse par rapport à 2022 (+2,5 %) et plus encore par rapport à la moyenne 2018-2022 (+18,2 %). Les surfaces augmenteraient 9,6% sur un an à 1,35Mha, contrebalançant un rendement en baisse (34,4q/ha) après le rendement élevé de 2022 (36,8 q/ha).
Maïs, soja, betterave : surfaces en baisse significative
En attendant les premières estimations de rendement, Agreste établit à 1,31Mha le surface de maïs grain, en baisse de 9,1% sur un an. Le soja recule de 8,7% à 167.000 ha et la betterave sucrière de 5,4%, à 380.000ha. Le tournesol se stabilise à 867.000ha.