Ovin : L’équilibre offre/demande est ponctuellement défavorable

Si le beau temps et le déconfinement sont favorables à la tenue de nombreux barbecue, les ventes d’agneaux sont concurrencées par de nombreux produits destinés aux grillades sur les étals. Les abatteurs n’observent pas de montée en puissance dans les ventes alors que les offres saisonnières sont assez abondantes. Les éleveurs qui ont tardé à mettre en vente leurs agneaux en espérant un rebond tarifaire sont confrontés à un alourdissement de leurs agneaux. Or ces gammes de marchandise ne sont pas celles recherchées par les abatteurs. Les transactions sont plus difficiles avec des tarifs en repli sur les marchés, notamment dans la marchandise lourde ou trop grasse. 

Avis d’expert :

Les retards de sorties devraient pénaliser les échanges en attendant la demande pour l’Aïd El Kébir (19 juillet).