Ovins – Commerce dynamique dans les agneaux pour Pâques.
Agneaux - La dernière ligne droite pour les ventes de Pâques se déroule cette semaine, avec une très grosse activité dans les abattoirs. Ces derniers avaient repoussé des animaux pour cette période afin de pouvoir servir leurs clients, malgré des niveaux de prix très élevés. Les agneaux sous signe de qualité sont prisés et très bien valorisés, cela entraîne les bons agneaux gris et les Lacaunes. Dans les rayons de magasin pour Pâques, le consommateur retrouvera des agneaux NZ (Néo-Zélandais) à des tarifs plus abordables, même s’ils sont plus élevés que l’an dernier.
Brebis – Les disponibilités sont modestes, ce qui permet de maintenir des niveaux de prix élevés dans les bonnes brebis lourdes.
Avis d’expert :
Le gros des achats de Pâques est fait. Le recul de l’offre devrait permettre de maintenir des tarifs attractifs.