Ovins - L&rsquo;impact de la <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/conjoncture-les-fco-et-la-mhe-font-des-ravages" target="_blank" title="">FCO</a> 3 et 8 et de la MHE est dramatique, et va s&eacute;rieusement r&eacute;duire le potentiel de production dans les mois et ann&eacute;es &agrave; venir. La demande se r&eacute;tracte dans les magasins, mais quelques op&eacute;rations commerciales dynamisent les &eacute;changes et soutiennent les prix face &agrave; une offre saisonni&egrave;re en repli. Les bonnes brebis lourdes se maintiennent.Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fco-mhe-vers-une-modelisation-des-risques-epidemiques">FCO, MHE : vers une mod&eacute;lisation des risques &eacute;pid&eacute;miques - Pleinchamp</a>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le recul inexorable de l&rsquo;offre sera favorable &agrave; la fermet&eacute; des prix des agneaux. La demande devrait se tasser dans les brebis.&nbsp;Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fco-les-syndicats-demandent-des-vaccins-en-masse" target="_blank">FCO les syndicats demandent des vaccins - Pleinchamp</a><a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank" title="">Retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif et les conseils de nos experts</a>&nbsp;

Détail des cours et marché - semaine du 9 septembre 2024

Avis d'experts : Commerce dynamique sur les marchés ovins.

“Toujours des mots, rien que des maux”, les 1ères annonces de la ministre de l’Agriculture

Une ministre du Doubs, dans le dur, à la dure, et durable ?

Avez-vous pensé au maïs population pour l’ensilage ?

Bovins de boucherie &ndash; Au niveau commercial, l&rsquo;animation est assez tendue, avec une fin de mois et des conditions climatiques qui ne sont plus favorables &agrave; la sortie des barbecues. La demande se tasse dans les pi&egrave;ces nobles &agrave; griller, et se reporte doucement sur celles &agrave; bouillir, &agrave; condition que les cuisiniers ou cuisini&egrave;res prennent le temps de la pr&eacute;paration. Ces produits sont souvent peu on&eacute;reux. Le commerce des viandes transform&eacute;es est peu soumis &agrave; cette saisonnalit&eacute;, mais l&rsquo;impact du d&eacute;but ou de la fin du mois est tr&egrave;s sensible dans les magasins. Les tarifs se maintiennent dans les femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, mais une l&eacute;g&egrave;re tension est observ&eacute;e sur les Limousines, Aubrac ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re avec un net recul des commandes dans le sud du pays. Le commerce est calme, mais les tarifs se tiennent dans les Charolaises R. Ils restent loin des objectifs des prix de r&eacute;f&eacute;rence de la FNB. Les industriels mettent la pression sur les allaitantes bas de gamme, face au recul du prix du minerai.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les ensilages remontent doucement sur la Bretagne, mais les ma&iuml;s ne sont pas m&ucirc;rs sur la Normandie et les Hauts-de-France. Le niveau de l&rsquo;offre reste en ad&eacute;quation avec les besoins des industriels. Ces derniers gardent la main et continuent de peser sur les prix des r&eacute;formes Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, avec un tri plus s&eacute;v&egrave;re dans les animaux de milieux et bas de gamme. Dans les taureaux, la demande se replie, avec des tarifs plus discut&eacute;s.Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;animation commerciale est plus convenable, dans un contexte europ&eacute;en plus porteur. La faiblesse de l&rsquo;offre en Italie, et la bonne activit&eacute; sur les pays tiers en Espagne tirent les prix vers le haut. La d&eacute;tente est &eacute;galement &agrave; l&rsquo;ordre du jour en Allemagne, alors que les ventes sur la Gr&egrave;ce se montrent plus soutenues que l&rsquo;an dernier &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque. Sur la France, les tarifs &eacute;voluent tr&egrave;s peu avec des volumes qui couvrent pour le moment les besoins.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re et les tarifs vont maintenir dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les abatteurs cherch&eacute;s &agrave; mettre la pression sur les Charolaises et les allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme.&nbsp; Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: La mont&eacute;e en puissance des ensilages sur la Bretagne va r&eacute;duire les disponibilit&eacute;s, avec des tarifs qui auront tendance &agrave; se stabiliser. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande sera plus favorable &agrave; une remont&eacute;e des prix. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Commerce assez fluides en jeune bovin

Conjoncture &ndash; Apr&egrave;s un automne 2023 tr&egrave;s humide qui avait fortement perturb&eacute; les semis de c&eacute;r&eacute;ales, un printemps &eacute;galement sous la pluie qui avait repouss&eacute; les semis de ma&iuml;s jusqu&rsquo;en juin, l&rsquo;&eacute;t&eacute; a &eacute;t&eacute; assez conciliant, apportant une pluviom&eacute;trie favorable &agrave; la pousse de l&rsquo;herbe et du ma&iuml;s. Tout se pr&eacute;sentait plut&ocirc;t bien avec des cultures qui avaient rattrap&eacute; leur retard et s&rsquo;annon&ccedil;aient plut&ocirc;t bonnes. Mais le ciel ne fait pas de cadeau aux &eacute;leveurs, la pluie qui tombe sans discontinuer, a de nouveau d&eacute;tremp&eacute; les sols. La temp&ecirc;te de la semaine derni&egrave;re dans certaines r&eacute;gions a couch&eacute; des ma&iuml;s, du sorgho et des tournesols. Le m&ucirc;rissement de ces cultures et le ramassage vont &ecirc;tre compliqu&eacute;s avec un risque accru de ramener de la terre dans les silos et de voir s&rsquo;envoler les butyriques &agrave; la production laiti&egrave;re. Les sols vont souffrir du tassement des engins agricoles. La r&eacute;colte de ma&iuml;s grain sera retard&eacute;e, avec l&rsquo;espoir que les conditions climatiques s&rsquo;am&eacute;liorent pour le m&ucirc;rissement et le s&eacute;chage. Pour le moment, il n&rsquo;y a pas de cons&eacute;quence sur les implantations de c&eacute;r&eacute;ales, avec une m&eacute;t&eacute;o qui peut encore changer.Tous ces tracas s&rsquo;ajoutent &agrave; une situation sanitaire qui reste inqui&eacute;tante pour les &eacute;leveurs, et contraignante pour les &eacute;changes. La vaccination est au c&oelig;ur des pr&eacute;occupations avec des &eacute;leveurs parfois perdus dans la strat&eacute;gie &agrave; adopter en fonction des diff&eacute;rentes maladies qui circulent sur le territoire et de l&rsquo;&eacute;volution des zonages.C&rsquo;est dans un climat plomb&eacute; par ces nouvelles crises sanitaires que se d&eacute;roule le Sommet de l&rsquo;Elevage. Ce grand rendez-vous incontournable des &eacute;leveurs est un p&ocirc;le d&rsquo;excellence internationale pour r&eacute;fl&eacute;chir et appr&eacute;hender les grands enjeux de demain. La fili&egrave;re est en tr&egrave;s grande mutation avec une n&eacute;cessit&eacute; de produire ce que les consommateurs recherchent, dans un cadre o&ugrave; l&rsquo;&eacute;leveur peut dignement gagner sa vie. L&rsquo;&eacute;quation n&rsquo;est pas si facile &agrave; r&eacute;soudre dans le contexte actuel. Le pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages est malmen&eacute; avec une &eacute;volution des achats vers des viandes &agrave; bas prix. De son c&ocirc;t&eacute;, la ferme France poursuit sa d&eacute;croissance en nombres d&rsquo;&eacute;leveurs et en volumes d&rsquo;animaux. Cela participe &agrave; une revalorisation n&eacute;cessaire du prix des produits de l&rsquo;&eacute;levage. Le prix des broutards en est un grand r&eacute;v&eacute;lateur. La progression des prix sur les &eacute;tals, renforce en revanche la r&eacute;ticence d&rsquo;une tranche de la population qui &agrave; de plus en plus de mal &agrave; boucler les fins de mois. Tout est une question d&rsquo;&eacute;quilibre, sur un march&eacute; europ&eacute;en qui se retrouve dans une position commune de d&eacute;croissance des cheptels. Le recul des ventes de viande rouge, n&rsquo;est pas une fatalit&eacute;, car si on regarde chez nos voisins allemands, la demande a bondi de 4,6&nbsp;% sur les six premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e. Aux &Eacute;tats-Unis qui sont souvent l&rsquo;antichambre de l&rsquo;&eacute;volution de nos habitudes alimentaires, on assiste &eacute;galement &agrave; une am&eacute;lioration dans la consommation de viande rouge, et d&rsquo;un recul des ventes dans l&rsquo;industrie naissante des viandes alternatives. Dans une &eacute;tude du Circana, davantage d&rsquo;Am&eacute;ricains se disent carnivores, de moins en moins flexitariens. Le chiffre d&rsquo;affaires des viandes alternatives a chut&eacute; de 6,7&nbsp;% sur les 7&nbsp;premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e 2024, malgr&eacute; l&rsquo;envol&eacute;e du prix de la viande.En France, la tendance reste baissi&egrave;re, avec une image de la viande rouge qui est en permanence salie par une frange bien pr&eacute;sente de bobo &eacute;cologiste.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Alors que les ensilages de maïs montent en puissance sur la Bretagne, la pluie a de nouveau détrempé les sols, et la tempête de la semaine a couché des maïs, du sorgho et des tournesols.