Ovins : Le commerce reste tendu

Agneaux – L’activité commerciale de cette fin de mois a été marquée par le recul de la demande. L’agneau a besoin de retrouver une mise en avant pour reconquérir une clientèle qui a fui cette viande. Malgré la baisse des prix dans les campagnes tout au long de l’été, le prix sur les étals est resté élevé. La place dans les linéaires a été prise par des viandes qui laissent plus de marge aux magasins. Les abattoirs résorbent leurs stocks d’agneaux lourds, avec des volumes qui vont se tasser dans les semaines à venir. Le commerce est calme, mais les tarifs se maintiennent dans les agneaux.

Brebis – Les disponibilités sont à la hausse, mais les tarifs se maintiennent notamment dans la bonne marchandise.