Ovins – Net recul de la demande pour cette fin de mois.
Agneaux - Les ventes sont peu soutenues dans les magasins avec une météo qui reste peu favorable aux grillades, même si le beau temps est annoncé pour la semaine prochaine. Cette fin de mois restera peu propice à la consommation avec une actualité politique très tendue. Le niveau l’import monte en puissance avec de nombreuses femelles disponibles au Royaume-Uni ou en Espagne après l’Aïd. Les abatteurs ont peu de besoins, mais les disponibilités sont assez hétérogènes en volume et en qualité sur le territoire. Les très bons agneaux de bergerie sont moins demandés pour la boucherie traditionnelle, avec des tarifs plus discutés. Les agneaux d’herbe ne sont plus soutenus par la demande musulmane et sont en nets replis. En brebis, la demande à l’export vers l’Italie tend à se renforcer dans les bonnes brebis. La vente reste calme dans le second choix.
Avis d’expert :
Les bons agneaux de bergerie vont se stabiliser, malgré un commerce très calme dans le secteur aval pour la fin juin. Les agneaux d’herbe seront à la baisse.