<p>interview de Christine Goscianski agro&eacute;conomiste, conjoncture laiti&egrave;re - Id&egrave;le</p><figure  style="text-align: left;">
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    <figcaption>IDELE</figcaption>
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La collecte laitière française demeure fragilisée par les effets persistants de la FCO dans le Nord et l'Est. En parallèle, le maintien d’un prix incitatif et des conditions de pâturage favorables soutiennent la production dans les autres régions.

[Tendances L&V avril 2025] Une collecte laitière à deux vitesses

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Générations futures pulvérise les « contre-vérités » sur l’acétamipride

Massey Ferguson présente les nouveaux compacts MF 1M

<p>C&rsquo;est une victoire loin d&rsquo;&ecirc;tre symbolique en terme de chiffre d&rsquo;affaires pour la fili&egrave;re et plus encore hautement strat&eacute;gique pour les autorit&eacute;s fran&ccedil;aises qui, seules au monde, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-l-omsa-donne-son-feu-vert-a-la-vaccination">mais pas sans l&rsquo;aval de l&rsquo;Organisation mondiale de la sant&eacute; animale</a> (OMSA), avaient d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;activer <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/top-depart-pour-la-vaccination-des-canards-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank">le levier de la vaccination en octobre 2023</a> pour juguler les attaques massives d&rsquo;Influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) et porteuses d&rsquo;un risque existentiel pour les diff&eacute;rentes fili&egrave;res avicoles, en ciblant les canards, esp&egrave;ce la plus sensible. Depuis le 22 mai, les autorit&eacute;s britanniques autorisent en effet la reprise des exportations des viandes issues de canards &eacute;lev&eacute;s en France et vaccin&eacute;s contre l&rsquo;Influenza aviaire, selon un communiqu&eacute; publi&eacute; mardi par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. &laquo;&nbsp;<em>Deux ans apr&egrave;s le d&eacute;but de notre campagne de vaccination, d'ampleur in&eacute;dite au plan international, je me f&eacute;licite de la confiance que nous avons su maintenir avec nos partenaires commerciaux et je tiens &agrave; souligner l&rsquo;engagement de tous les acteurs qui ont contribu&eacute; &agrave; ce succ&egrave;s</em> &raquo; a r&eacute;agi la ministre de l&rsquo;Agriculture Annie Genevard.</p><h2>Audit sur le terrain</h2><p>Les autorit&eacute;s britanniques ont pris cette d&eacute;cision &agrave; la suite d&rsquo;une un audit r&eacute;alis&eacute; en France du 2 au 6 d&eacute;cembre dernier, destin&eacute; l&rsquo;application en bonne et due forme des programmes de surveillance passive et active. &laquo;&nbsp;<em>La mission en France a permis aux auditeurs de se rendre compte de la robustesse et de la qualit&eacute; de la conception et de la mise en &oelig;uvre du programme de vaccination fran&ccedil;ais&nbsp;</em>&raquo;, indique le minist&egrave;re.</p><p>Depuis le 7 mars 2024, les &eacute;leveurs de canards &agrave; r&ocirc;tir &eacute;taient priv&eacute;s d&rsquo;un volume d&rsquo;exportations annuel de pr&egrave;s de 2.000 tonnes, soit environ 10 % de la production nationale, repr&eacute;sentant une perte d&rsquo;environ 650.000 euros de chiffre d&rsquo;affaires par mois, selon les Interprofessions des volailles de chair (ANVOL), du canard &agrave; foie gras (CIFOG) et du canard &agrave; r&ocirc;tir (CICAR), qui se &laquo;&nbsp;<em>f&eacute;licitent</em>&nbsp;&raquo; de la d&eacute;cision du Royaume-Uni, dont elles esp&egrave;rent qu&rsquo;elle &nbsp;conduira prochainement &agrave; la lev&eacute;e d&rsquo;autres embargos, comme au Japon, pays d&eacute;terminant pour les exportations de foie gras et interdisant &agrave; ce jour tous les produits de volailles fran&ccedil;aises sur son territoire.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/retro-2024-en-avril-la-france-gagne-une-bataille-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank" title="">[R&eacute;tro 2024] En avril, la France gagne une bataille contre l&rsquo;Influenza aviaire</a>
</aside>
<p>En mati&egrave;re de lutte contre l'IAHP,&nbsp; il faut bien reconnaitre que la France a fait preuve d&rsquo;une perspicacit&eacute; des plus clairvoyantes, au prix ici ou l&agrave; de r&eacute;torsions commerciales de la part de pays tiers, mais que la flamb&eacute;e &eacute;pid&eacute;mique aux Etats-Unis a plus que l&eacute;gitim&eacute;, si besoin en &eacute;tait. Outre-Atlantique, le virus H5N1 est responsable d&rsquo;une h&eacute;catombe dans les &eacute;levages de volailles et de la contamination de centaines d&rsquo;&eacute;levages laitiers, principalement en Californie et affectant des dizaines de personnes au contact des troupeaux, sans toutefois faire mention de transmission inter-humaine.</p><p>En France, la Haute Autorit&eacute; de sant&eacute; (HAS) a r&eacute;cemment pr&eacute;sent&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/de-l-influenza-a-la-grippe-aviaire-ce-que-la-france-active-pour-prevenir-une-pandemie" target="_blank">la strat&eacute;gie vaccinale qui serait mise en &oelig;uvre</a> si des personnes expos&eacute;es &agrave; des animaux &eacute;taient infect&eacute;es par le virus. Depuis plusieurs ann&eacute;es, les autorit&eacute;s de sant&eacute; recommandent aux professionnels expos&eacute;s aux virus influenza porcins et aviaires de se faire vacciner contre la grippe saisonni&egrave;re afin de r&eacute;duire le risque de co-infection avec des virus influenza humains.</p><p>En France, avec &laquo;&nbsp;seulement&nbsp;&raquo; 15 foyers en &eacute;levage, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-le-niveau-de-risque-abaisse-a-negligeable" target="_blank">la saison 2024-2025 ent&eacute;rine une seconde campagne &eacute;pargn&eacute;e par le virus de l&rsquo;Influenza aviaire</a>, sous l&rsquo;effet conjugu&eacute; de la bios&eacute;curit&eacute; et de la vaccination obligatoire des &eacute;levages de canards.</p>


Le marché britannique avait été fermé en mars 2024 en raison de la stratégie française de vaccination obligatoire des canards, initiée en octobre 2023. Un succès pour la « diplomatie sanitaire » concomitamment déployée par la France.

Le Royaume-Uni lève son embargo sur la viande de canards vaccinés contre l’Influenza aviaire

<p><strong>Des bouillons savoureux, nourrissants et respectueux du vivant : c&rsquo;est le pari relev&eacute; par Aline Lebr&ecirc;ne-Baron, entrepreneuse sarthoise, &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;O&ugrave;mami, une jeune marque fran&ccedil;aise qui fait bouger les lignes du secteur alimentaire.</strong></p><h2>Des recettes anciennes, une vision moderne</h2><p>Tout commence en d&eacute;cembre 2022, avec une id&eacute;e simple : proposer aux jeunes mamans en post-partum des bouillons bienfaisants, inspir&eacute;s de la cuisine traditionnelle. Mais tr&egrave;s vite, le produit d&eacute;passe son public initial. <strong>Le go&ucirc;t, l&rsquo;authenticit&eacute; et la qualit&eacute; s&eacute;duisent bien au-del&agrave;, jusqu&rsquo;aux chefs comme Thierry Marx ou Anne-Sophie Pic.</strong></p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Aline d&eacute;cide alors de se consacrer enti&egrave;rement &agrave; la fabrication artisanale de bouillons bio, sans additifs ni artifices, riches en go&ucirc;t et en nutriments. Son cr&eacute;do : puiser dans les savoir-faire d&rsquo;hier pour r&eacute;pondre aux enjeux de demain.</p>
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<h2>Une d&eacute;marche d&rsquo;&eacute;conomie circulaire et de bon sens paysan</h2><p><strong>O&ugrave;mami s&rsquo;engage dans une logique de valorisation des ressources agricoles locales.</strong> Les recettes sont &eacute;labor&eacute;es &agrave; partir d&rsquo;os provenant d&rsquo;entreprises agroalimentaires partenaires, et de l&eacute;gumes &laquo; moches &raquo; souvent &eacute;cart&eacute;s des circuits de distribution classiques, mais tout aussi savoureux et nutritifs.</p><p>Cette approche permet de lutter contre le gaspillage alimentaire, tout en soutenant une agriculture de proximit&eacute;. 98 % des ingr&eacute;dients sont fran&ccedil;ais, et la fabrication est enti&egrave;rement r&eacute;alis&eacute;e en France.</p><h2>Le seul bouillon semi-concentr&eacute; bio sur le march&eacute; fran&ccedil;ais</h2><p>Autre singularit&eacute; : les bouillons O&ugrave;mami sont propos&eacute;s en version semi-concentr&eacute;e, un format innovant qui combine praticit&eacute; et intensit&eacute; gustative. Chaque pot contient jusqu&rsquo;&agrave; 82 % d&rsquo;os, apportant collag&egrave;ne, min&eacute;raux et saveurs profondes aux pr&eacute;parations culinaires.</p><h2>Une marque qui s&rsquo;installe durablement dans les cuisines fran&ccedil;aises</h2><p>D&eacute;j&agrave; rep&eacute;r&eacute;e par des enseignes comme La Grande &Eacute;picerie de Paris, Maison Plisson ou Biocoop, O&ugrave;mami trace son chemin avec conviction. Derri&egrave;re cette success story, il y a une volont&eacute; claire : redonner au bouillon ses lettres de noblesse, tout en inscrivant sa fabrication dans une cha&icirc;ne vertueuse, ancr&eacute;e dans les territoires.</p><p><strong>Retrouvez toutes l'actu de O&ugrave;mami sur&nbsp;<a href="https://www.goodfoodformama.com/" target="_blank">https://www.goodfoodformama.com/</a></strong></p>


Remettre les bouillons de nos grands-mères au goût du jour, c’est le pari d’Oùmami, jeune marque sarthoise engagée dans une alimentation saine, locale et anti-gaspi.

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[Tendances L&V avril 2025] Une collecte laitière à deux vitesses