Veaux : Commerce moins sélectif

Veaux d’élevage et d’engraissement – Le recul de l’offre est assez marqué, au point que les intégrateurs ont quelques difficultés à couvrir leurs besoins avec une qualité d’ensemble très commune. L’activité de cette semaine est plus régulière avec un tri un peu moins sévère de la part des intégrateurs dans les centres ou sur les marchés. Les gammes tarifaires n’enregistrent pas de changement dans les Holsteins, Normands ou Montbéliards convenables. Les veaux légers restent faiblement valorisés, quand ils trouvent preneurs ! Dans les veaux croisés, le recul de l’offre tend à fluidifier la vente, notamment dans les bons veaux viandés. Les sujets U de conformation sont moins nombreux, ce qui permet une légère amélioration des prix dans les très bons R.  Les écarts de valorisation sont importants entre la belle marchandise U de conformation et les croisés laitiers ou mixtes (jaunes ou blanc bleu) R de conformation. Les limousins bénéficient du recul de l’offre et se valorisent très correctement.  

Veaux de boucherie – La demande pâtit de la réduction de l’activité la restauration et des promotions active dans le porc. Seule, la modestie de l’offre (mise en place de juin) permet un commerce régulier avec des tarifs stables. 

Avis d’expert :

Veaux d’élevage et d’engraissement : Malgré une demande en repli pour les sorties estivales, le commerce sera facilité par la modestie de l’offre dans les bons veaux.  

Veaux de boucherie – Le commerce sera à l’équilibre avec des tarifs stables.

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